食物養(yǎng)生知識(shí)大全
食物養(yǎng)生知識(shí)大全
隨著社會(huì)的發(fā)展,人們?cè)絹碓街v究養(yǎng)生之道,很多適合養(yǎng)生的食品也隨之被推廣。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹食物養(yǎng)生知識(shí),希望對(duì)你有用!
食物養(yǎng)生原則
(1)飲食質(zhì)量與進(jìn)食方法的合理調(diào)配。
對(duì)飲食太豐盛的人,要強(qiáng)調(diào)一個(gè)“少”字,以注意節(jié)制;對(duì)營(yíng)養(yǎng)不足者,又需加強(qiáng)補(bǔ)充。尤須注意進(jìn)食的方法:
一是定時(shí)飲食,晚餐不宜過遲。二是慢嚼細(xì)咽以利消化。三是節(jié)制食量以防過飽損胃。四是清淡飲食,不宜過咸、過甘、過酸、過辛及過食油膩厚味之品,以防傷脾生痰濕。五是進(jìn)食宜軟些,少吃生硬之物,食物不宜過燙過冷,以免損傷腸胃。
(2)根據(jù)五臟盛衰選擇飲食。
飲食的選擇要合乎五臟盛衰之所需,即某臟虛,宜多食具有補(bǔ)益某臟的食物。如《藏氣法時(shí)論》指出:“肝苦急,急食甘以緩之” , “心苦緩,急食酸以收之” , “脾苦濕,急食苦以燥之” , “腎苦燥,急食辛以潤(rùn)之” 。中醫(yī)還有“肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肺病禁苦,腎病禁甘”之說。
另外,中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“以臟補(bǔ)臟” 。例如肝臟虛而成夜盲癥,多食動(dòng)物肝臟有一定療效;胃虛不納食,多食雞內(nèi)金可達(dá)健胃增食的目的等。
(3)注意飲食與藥物之間的關(guān)系。
飲食物與病人正服湯藥的關(guān)系要合理,不要互相抵觸。例如病人正在服熱性湯藥,就不宜進(jìn)食綠豆等涼性食品;若正在服寒涼湯藥,就不宜食用姜蔥、大蒜、桂皮、胡椒等辛熱食品。根據(jù)飲食寒熱溫涼之性合理配食,不僅能使其色香味美,增加食欲,而且還有互相協(xié)同,營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)益之功。
養(yǎng)生補(bǔ)血的黑色食物
黑米鮮藕粥
材料: 鮮藕200克、黑米100克。
調(diào)料: 紅糖適量。做法:將藕洗凈,去皮后切成丁備用。黑米淘洗干凈,用清水浸泡半小時(shí)左右。砂鍋置火上,加入適量清水,放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥即可食用。
功效: 經(jīng)常食用此粥,可補(bǔ)血養(yǎng)血,產(chǎn)婦、老年體虛者可經(jīng)常食用。
牡蠣黑豆粥
材料: 牡蠣20個(gè)、蔥1根、黑豆100克、白米100克。
調(diào)料: 麻油、鹽各適量。
做法:將牡蠣清洗干凈;蔥去根須,洗凈切末;黑豆去雜質(zhì),洗凈,用清水浸泡一夜;白米洗凈,用清水泡半小時(shí)左右。鍋置火上,加入適量清水,放入黑豆、白米煮成粥后,再加入牡蠣、鹽煮至牡蠣熟,撒上蔥末、淋上麻油即可食用。
功效:粥中的牡蠣為低脂、高蛋白食物,有瘦身作用;黑豆具有極佳的補(bǔ)血美容功效,同時(shí)也有瘦身的效果。女性朋友應(yīng)經(jīng)常食用此粥。
黑豆核桃豬腎湯
材料: 豬腎2個(gè)、核桃肉50克、黑豆100克、蔥1根、姜3片。
調(diào)料: 鹽適量。
做法:豬腎洗凈,用刀從腎中間切開,去除白色筋膜;核桃肉用清水洗凈,撈出備用;黑豆洗凈;蔥去根須,洗凈,切成末;姜洗凈,切成絲備用。鍋置火上,加入適量清水,放入洗凈的黑豆,用小火煮至豆衣裂開。砂鍋置火上,加入適量清水,放入核桃肉、豬腎、黑豆、姜絲,大火煮沸,轉(zhuǎn)用小火煲2小時(shí)左右,加入鹽、蔥末即可食用。
功效: 此粥具有養(yǎng)血補(bǔ)腎陰、腎陽的功效,非常適合臉色暗黃女性食用。
食療養(yǎng)生小知識(shí)
1、葡萄。
長(zhǎng)期吸煙長(zhǎng)期吸煙的人肺部積聚大量毒素,功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細(xì)胞新陳代謝率,幫助肺部細(xì)胞排毒。另外,葡萄還具有祛痰作用。
2、鱷梨。
染發(fā)燙發(fā)染發(fā)燙發(fā)過程會(huì)奪走頭發(fā)中的水分和油脂,使頭發(fā)變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸,對(duì)于干枯的頭發(fā)有特殊功效。
3、芒果。
防皺紋芒果是預(yù)防皺紋的最佳水果,因?yàn)楹胸S富的B一胡蘿卜素和獨(dú)一無二的酶,能激發(fā)肌膚細(xì)胞活力,促進(jìn)廢棄物排出。
4、菠蘿。
肌肉拉傷肌肉拉傷后,組織發(fā)炎、血液循環(huán)不暢,受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用,可促進(jìn)組織修復(fù)。
5、香蕉。
過度用腦過度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏,補(bǔ)充香蕉可提供所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。
6、番木瓜。
過度用眼過度用眼,則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗,此時(shí)就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。
7、獼猴桃。
牙齦出血缺乏維生素c的人牙齦變得脆弱,常常出血、腫脹,獼猴桃的維生素c含量是水果中最豐富的。
8、柳橙。
腳氣困擾體內(nèi)缺乏維生素B1的人容易受腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙,它富含維生素B1,并幫助葡萄糖新陳代謝。
9、小米粥。
取小米適量,加水煮粥,晚餐食用或睡前食之。小米性微寒,具有健脾、和胃、安眠之功效。據(jù)研究,小米中色氨酸和淀粉的含量都很高,食后可促進(jìn)胰島素的分泌,提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量,所以能起到使人安眠的效果。
10、牛乳粥。
先以粳米60克煮粥,待粥將熟時(shí),加入新鮮牛乳半磅再煮為粥。牛奶中含有人體產(chǎn)生疲倦的物質(zhì)——色氨酸。研究證明,大腦神經(jīng)細(xì)胞中分泌物血清素,它可抑制大腦的思維活動(dòng),從而使大腦進(jìn)入酣睡狀態(tài)。人失眠的時(shí)候,就是由于腦細(xì)胞分泌血清素減少,而色氨酸卻是人體制造血清素的原料,所以晚間食用牛乳粥,會(huì)產(chǎn)生催眠作用。
11、龍眼肉粥。
取龍眼肉30克、大棗5枚、粳米60克共煮,隨意食用。龍眼肉含有多種維生素和糖類營(yíng)養(yǎng)素,不僅可以滋補(bǔ)強(qiáng)身,還有鎮(zhèn)靜、健胃作用,可專治心脾血虛引起的失眠。晚睡前煮粥服,其催眠的效果良好,老人尤為見效。
12、大棗粥。
取大棗10—15枚、粳米60克煮粥。可晚餐趁溫?zé)岱?。大棗味甘性平,含糖類、蛋白質(zhì)、維生素C、有機(jī)酸、粘液質(zhì)、鈣、磷、鐵等,有補(bǔ)脾安神的功效,經(jīng)常食用,催眠效果良好,老年人尤宜。
13、蓮子湯。
取蓮子30克,加食鹽少許,水煎服。蓮子有益心、腎,助睡眠之效,患有心悸怔忡,睡眠不實(shí),以及患有高血壓癥或由心火太盛引起的煩躁失眠者,每晚睡前服一劑,便可安然入睡。
14、糖水百合。
取百合100克,白糖適量入鍋,加水500毫升,煮至百合爛熟,睡前溫?zé)崾撤?。百合味甘微寒無毒,補(bǔ)虛清心,除煩安神,白糖益胃養(yǎng)心,故糖水百合對(duì)心陰不足之虛煩失眠,療效較佳。
15、桑椹湯。取桑椹25—50克,加入適量冷水煎,每晚服。桑椹含有葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣以及多種維生素等,具有寧心、滋肝腎、補(bǔ)血等功效。鮮果上市季節(jié)常食適量,對(duì)于用腦過度失眠的人大有裨益。中成藥桑椹膏,也是四時(shí)皆宜的養(yǎng)血、補(bǔ)腦、安眠的佳品。老年人睡前食用,可收到安眠的好效果。
16、蜂蜜或果汁。
睡前服用,再飲一杯溫開水,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的血清素,對(duì)煩躁而不易入睡者,可使大腦皮層受到抑制而較快進(jìn)入安睡狀態(tài)。
葵花子:每晚嗑一把葵花子,有很好的安眠功效??ê鞍踪|(zhì)、糖類、多種維生素和多種氨基酸及不飽和脂肪酸等,具有平肝、養(yǎng)血、降低血壓和膽固醇等功效。近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn),它所含的維生素B,有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝,改善其抑制機(jī)能的作用。每晚食用,有鎮(zhèn)靜催眠作用。
17、藕和藕粉:取鮮藕以小火煨爛,切碎后加適量煉熟的蜂蜜,可隨意食用。藕味甘平,含大量的碳水化合物,豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素,具有清熱、養(yǎng)血、補(bǔ)肺、滋陰等多種功效,不僅是老年人的滋養(yǎng)佳品,而且睡前沖泡適量,加糖調(diào)味食用,有安神入睡的功效。