適合秋天喝的養(yǎng)生湯
適合秋天喝的養(yǎng)生湯
廣東地區(qū),家庭飲食不可或缺的是煲靚湯。特別在秋季,潤(rùn)肺、進(jìn)補(bǔ)必不可少的就是湯類了。什么湯適合在秋季飲食呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹適合秋天喝的養(yǎng)生湯,希望對(duì)你有用!
4款秋天養(yǎng)生湯
酸菜芋頭湯
芋頭富含淀粉,營(yíng)養(yǎng)豐富。質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
原料:酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶一個(gè)、小蔥兩個(gè)。
做法:
1、將酸菜用清水泡一下,洗凈瀝干后,切成絲。芋頭刮去皮后洗干凈切塊;豆腐皮洗凈切絲;小蔥洗凈切碎。
2、鍋中加入適量清水,加入濃湯寶煮至溶化沸騰,依次加入酸菜和芋頭同燉,待芋頭8成軟時(shí),加入豆腐皮絲繼續(xù)煮至芋頭軟糯,撒香蔥碎淋香油即可出鍋。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用,若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因?yàn)橹泻蜕徟旱臒嵝?,如果是是體質(zhì)虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會(huì)比較好的。
原料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
制作:豬排骨切段,飛飛水;將藕洗凈切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許,水沸后文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。
蓮藕紅棗甜湯
這個(gè)季節(jié)吃秋藕更是具有補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好處。紅棗有健脾益胃,補(bǔ)氣養(yǎng)血,養(yǎng)血安神等作用,煮完后因?yàn)槲兜狼逅r甜。
原料:蓮藕(2截,以中間部分為佳),紅棗(少許),冰糖/白糖(適量)。
做法:
1、選新鮮蓮藕,洗干凈,切片;在鍋中放進(jìn)蓮藕,水(水淹過蓮藕即可);
2、水沸,改小火繼續(xù)煮;煮到25分鐘左右放進(jìn)紅棗一起煮;再煮15分鐘,關(guān)火起鍋。
沙參百合潤(rùn)肺湯
北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用,加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤(rùn)喉嚨,保護(hù)聲帶,通暢大便,預(yù)防痔瘡的功效。
原料:北沙參15克,百合30克,無花果五個(gè),豬瘦肉18克,陳皮1片。
做法:
1、先將無花果洗干凈,對(duì)半剖開。豬瘦肉洗凈,北沙參、陳皮、百合洗凈。
2、將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí),加少許鹽調(diào)味,即可飲用。
接下來,我們?cè)倏纯戳硗鈨煽钸m合秋天喝的養(yǎng)生湯。
秋季養(yǎng)生食譜
1、木瓜胡蘿卜玉米湯
三種食材的搭配,可謂是相得益彰,我們知道木瓜素有“百益果王”之稱。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明:果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等;并富含十七 種以上氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
而且研究還發(fā)現(xiàn):木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃,舒筋活洛,軟化血管,抗菌消炎,抗衰養(yǎng)顏,抗癌防癌,增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效;木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃還可以用來做甜品和熬湯,這種湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,再加上加入胡蘿卜、玉米,真是一款美味營(yíng)養(yǎng)的湯品。
而且制作也是非常的簡(jiǎn)單,所需要材料:青木瓜半斤,胡蘿卜一根,甜玉米一根,帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分),雞爪三對(duì),清水一千五百毫升。具體做法:豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開,撇去浮沫,然后加進(jìn)木瓜,胡蘿卜和玉米小火熬上一個(gè)半小時(shí)即可。
這款湯味道清甜,非常滋潤(rùn),在干燥的秋天養(yǎng)生喝可防秋燥,簡(jiǎn)單美味。
2、太子參百合湯
所需要材料:太子參25克,百合15克,羅漢果1/4個(gè),豬瘦肉250克,具體做法:水1000毫升,所有材料放快速煲里,用老火湯檔煲2個(gè)半小時(shí)即可,用明火熬湯的可把材料放進(jìn)砂鍋了,大火燒開后小火熬2個(gè)小時(shí)。太子參性平、味甘、微苦,補(bǔ)肺健脾,益氣生津。
百合:性甘、微寒,可潤(rùn)肺止咳,清心安神。而羅漢果:甘、酸、性涼,有清熱涼血、生津止渴、潤(rùn)肺化痰的作用。此款湯具有益氣生津、潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用。適宜于氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。