老年人飲食養(yǎng)生原則

　　對(duì)于老年人來說，飲食則更加重要，只有懂得合理飲食搭配，才能調(diào)理出健康的身體。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹老年人飲食養(yǎng)生原則，希望對(duì)你有用!

　　老年人飲食養(yǎng)生10大原則

　　1、質(zhì)量宜高

　　質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

　　2、食物宜雜

　　在我們生活周圍，可以說沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養(yǎng)，所以我們?cè)陲嬍撤矫?，一定多吃谷物、果蔬、等多種食物。另外還要注意葷素搭配、谷物粗細(xì)搭配等眾多方面。

　　3、飲水宜多

　　老年人本身身體水分就很少，所以對(duì)于口渴的感覺不像年輕人那樣的敏感。所以，在平時(shí)一定要多注意飲水，盡量在選擇一些清淡或者是白開水。也不要等到自己口渴的時(shí)候在喝。老年人缺水會(huì)導(dǎo)致代謝混亂，甚至便秘的產(chǎn)生。

　　4、數(shù)量宜少

　　若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過多，每餐七八分飽。

　　5、溫度宜熱

　　食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會(huì)影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?/p>

　　6、飲食宜淡

　　菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調(diào)用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

　　7、速度宜緩

　　細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時(shí)更要注意。魚肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老人的首選食品。但由于魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時(shí)，最好不要與米飯、饅頭同時(shí)吃。

　　8、飯菜宜香

　　因?yàn)槔夏隉釋?duì)于食欲的降低，所以在平時(shí)食物制作上面一定要多注意。色香味俱全是最好的搭配。同時(shí)吃飯的環(huán)境也要多注意，干凈、整潔、優(yōu)雅的環(huán)境也能夠有效的提高老年人就餐興趣。

　　9、蔬果宜鮮

　　新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

　　10、質(zhì)地宜軟

　　老人對(duì)食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。

　　老人養(yǎng)生知識(shí)問答

　　1.如何拒絕聲音衰老?

　　答：專家關(guān)于保養(yǎng)嗓子的建議：不吸煙，少飲酒，常喝水，運(yùn)動(dòng)和歌唱后不要馬上飲用冷飲。不要長時(shí)間劇烈地咳嗽，那會(huì)傷害聲帶。人到中年，要經(jīng)常服用復(fù)合維生素(A、B、C、E)，補(bǔ)充礦物質(zhì)(鎂、銅、鈣)以保證嗓子營養(yǎng)供給充足，保持嗓音亮度。忌過于辛辣或過于甜咸的食品，忌過多冷飲，忌濃茶咖啡。對(duì)于唱歌的專業(yè)人士(教師、演員、歌手、律師等等)要科學(xué)用聲，避免因聲帶疲勞而產(chǎn)生的聲帶小結(jié)。在下列情況下要多注意用嗓衛(wèi)生。在感冒、睡眠不足、過度疲勞時(shí)，在從事劇烈運(yùn)動(dòng)后，在心情非常糟糕或分外激動(dòng)時(shí)，女性在月經(jīng)期和懷孕期間。在空氣干燥、粉塵濃度高或存在有害氣體的環(huán)境，避免上呼吸道感染。另外，要避免邊吸煙邊說話，當(dāng)人吸煙時(shí)，兩種物質(zhì)在喉部產(chǎn)生影響：焦油和尼古丁，前一種致癌，后一種對(duì)肌肉和血管有害，吸氣時(shí)，聲帶首先遭殃，呼氣時(shí)，聲帶又要受難，每一口煙，都帶來兩次傷害。而如果是邊吸煙邊說話，危害就更大，那是因?yàn)楹魵鈺r(shí)，聲帶要在被香煙污染了的空氣中震動(dòng)。

　　2.抗衰老必用哪12把金鑰匙?

　　答：如今，空氣污染、紫外線對(duì)人體的侵害日益嚴(yán)重，都市人的生活節(jié)奏快，飲食的結(jié)構(gòu)也不合理，專家說我們這一代會(huì)比上一代更易衰老，所以抗衰老的課題便成為人們關(guān)心的話題。防微杜漸總比亡羊補(bǔ)牢來得容易，若能掌握以下12把金鑰匙，便能打開延緩衰老之門。第1把KEY：晨起一杯水，身體水平衡。第2把KEY：右側(cè)臥、睡如弓，睡眠品質(zhì)好。第3把KEY：只吃七分飽，身體自然好。第4把KEY：生命在運(yùn)動(dòng)中蓬勃。第5把KEY：音樂舒暢身心，讀書增加智慧。第6把KEY：常吃豆，可長壽。第7把KEY：跟煙、酒說再見。第8把KEY：愛與性完美和諧。第9把KEY：擺脫孤獨(dú)寂寞就健康。第10把KEY：勤用腦，防衰老。第11把KEY：多喝茶，可減肥、防癌、保青春。第12把KEY：用笑容面對(duì)人生。

　　3.老年人口腔日常如何護(hù)理?

　　答：要想不掉牙，保護(hù)是關(guān)鍵。可以從如下幾個(gè)方面入手：

　　1)保持口腔清潔：老年人要堅(jiān)持每天早晚用溫水刷牙，臨睡前刷牙比早晨刷牙更重要。此外，一日三餐后要用清水漱口，漱口時(shí)要借用水的沖力盡量將牙縫中的食物殘?jiān)宄Ｈ缜兜煤芫o，也可用牙簽除掉。應(yīng)定期去醫(yī)院除去牙面上的結(jié)石，以防止牙周炎的發(fā)生。

　　2)叩齒咽津：每天早晨醒來和臨睡堅(jiān)持做上下牙之間相互叩擊。開始時(shí)輕叩十幾下，以后逐日增加叩擊次數(shù)和力量，達(dá)到每次叩擊五十次左右。此法能增強(qiáng)牙周組織纖維結(jié)構(gòu)的堅(jiān)韌性，促進(jìn)牙齦及顏面血液循環(huán)，使牙齒保持堅(jiān)固。叩齒后咽下唾液也有利于養(yǎng)生。

　　3)用力咬合：每次排尿時(shí)，滿口牙齒用力咬合，每溺必做而不間斷。這樣可促進(jìn)口腔粘膜的新陳代謝及牙齦的血液循環(huán)，鍛練咀嚼肌，增強(qiáng)牙齒的功能。 4)鼓腮漱口：每天做一兩次閉口鼓腮漱口動(dòng)作，并將舌頭左右轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣能使唾液分泌增多，使牙面、牙縫和口腔粘膜受到一定的沖洗和刺激，可使口腔自潔，保護(hù)牙齒健康。

　　5)按磨牙齦：用拇指和食指順著一定的方向按摩牙齦，每次10分鐘，可促進(jìn)牙齦、牙槽和牙髓的血液循環(huán)，防止牙床過早萎縮。

　　6)正確咀嚼：咀嚼的正確方法是交替使用兩側(cè)牙齒。如經(jīng)常使用單側(cè)牙齒咀嚼，則不用一側(cè)缺少生理性刺激，易發(fā)生組織的雇用性萎縮，而常咀嚼的一側(cè)負(fù)荷過重，易造成牙髓炎，且引起面容不端止，影響美觀。

　　7)茶水漱口：每次飯后用茶水漱口，讓茶水在口腔內(nèi)沖刷牙齒及舌兩側(cè)。這樣可清除牙垢，提高口腔輪匝肌和口腔粘膜的生理功能，增強(qiáng)牙齒的抗酸防腐能力。

　　8)飲食護(hù)齒：蛋、水果、蔬菜、排骨湯等，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，經(jīng)常食用有益堅(jiān)齒。人體攝取蛋白質(zhì)不足，易患齲齒病。此外，飲食時(shí)要注意保護(hù)牙齒，如：忌過多食用酸辣食物，以防牙釉受侵蝕而破壞。