老人秋季養(yǎng)生湯
老人秋季養(yǎng)生湯
健康飲食是我們身體健康的重要保證,健康的飲食習慣也需要我們日積月累的養(yǎng)成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環(huán)節(jié)。下面學習啦小編給大家介紹老人秋季養(yǎng)生湯,希望對你有用!
老人秋季養(yǎng)生湯
1、枸杞海參湯
原料:枸杞20克,海參(水發(fā))300克,香菇50克,料酒20克,醬油10克,白糖10克,鹽3克,味精2克,姜3克,蔥6克,植物油35克。
做法:海參用水發(fā)透,切2厘米寬、4厘米長的塊。枸杞洗凈,去果柄、雜質。香菇洗凈,切成3厘米見方的塊。姜切片,蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱,加入植物油,燒六成熱時加入姜蔥爆香,下入海參、香菇、料酒、醬油、白糖,加水適量,武火燒沸,文火燜煮,煮熟后加入枸杞、鹽、味精即成。
2、百合枇杷湯
原料:百合10克、枇杷150克、清水400克、冰糖20克。
做法:百合、枇杷去核洗凈待用。取凈鍋上火,放入冰糖,微沸時轉小火下入百合、枇杷燉5分鐘即成。
3、山藥豬肚湯
原料:豬肚、山藥片、紅棗、調料姜、蒜、蔥、胡椒、鹽、料酒、雞精。
做法:豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水,另起一鍋水放入、蔥段、姜片、大蒜、八角、料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。山藥削皮洗凈切片,豬肚切段。原湯加入豬肚、山藥片、紅棗、加鹽、胡椒、少許雞精調味略煮即可出鍋。
老人秋季養(yǎng)生粥
1、山藥薏米粥
原料:山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50~100克、白糖少許。
做法:將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈,覆蓋保鮮膜,浸泡一夜。連水帶料一起倒入攪拌機,充分打碎成粉漿。倒入砂鍋中,加入兩碗水,大火燒開轉小火,根據口味添加適量冰糖,邊攪動邊煮10-15分鐘。
2、甘蔗山藥粥
原料:新鮮甘蔗榨取汁約100毫升,山藥50克,粳米50克。
做法:將甘蔗汁、山藥、粳米放至鍋內,加水適量一同熬煮約40分鐘??缮颉B(yǎng)陰、潤燥,適用于熱病恢復期,津液不足所致的心煩口渴,肺燥咳嗽,大便燥結等。
3、五行養(yǎng)生粥
原料:去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄干30粒、黃豆30粒,黑米適量。
做法:把所有原料洗凈后,泡一夜后,煮粥,味微甜。
4、山楂大棗蓮子粥
原料:山楂肉50克,大棗30克,蓮子30克,粳米50克。
做法:先將山楂肉、大棗、蓮子放入陶器罐內,放進清井水,先煮至蓮子熟爛后,放入洗凈的粳米,待成粥后,即可食用。
5、山藥枸杞粥
原料:山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法:大米加水提前泡半小時,山藥洗凈,去皮切塊。將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。
6、山藥栗子粥
原料:山藥15—30克,栗子50克,大棗2—4枚,粳米100克。
做法:栗子去殼后,與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平,能補脾胃、益肺腎,尤其適用于脾腎氣虛者。但一次不宜多食,否則容易食滯,造成消化不良。
7、南瓜粥
原料:南瓜一斤半,大米六兩。
做法:先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。淘凈米后再泡30分鐘,讓米粒充分吸收水分,才能熬煮出又軟又稠的粥。將米及南瓜塊置入鍋中,加入適量水,水以淹至原料面15厘米為妙。先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
8、枸杞黑芝麻粥
原料:大米、糯米、黑芝麻、枸杞。
做法:糯米洗凈提前泡幾個小時。枸杞泡發(fā)備用。坐鍋水,水開后把大米、糯米和黑芝麻倒入,并攪拌至開鍋,為的是不粘鍋底。水開后轉小火慢慢煮,大約煮四十分鐘就好了,其間要攪拌幾次。等湯水亂乎了就可以關火了。喝的時候澆上勺糖桂花。
9、紅棗糯米粥
原料:糯米100克、棗(干)70克、羊骨300克、砂糖5克、鹽3克。
做法:將糯米和紅棗淘洗干凈,用水浸泡半個小時。鍋中放入適量水燒開,將泡好的糯米濾去水,倒入開水中。放入紅棗,用勺子攪動,使米粒不會黏在鍋底。燒滾后轉小火,加蓋留小縫,熬30分鐘,注意觀察,不要讓粥溢出來。開蓋,用勺子攪動,再熬10分鐘左右即可,盛出,加適量紅糖攪勻趁熱食用。