中醫(yī)認(rèn)為燥易傷肺，津虧液少。所以，秋天要適當(dāng)喝些滋陰潤(rùn)燥的湯水，及時(shí)補(bǔ)充水分。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹潤(rùn)肺滋補(bǔ)養(yǎng)生湯，希望對(duì)你有用!

　　潤(rùn)肺滋補(bǔ)養(yǎng)生湯一、菜干豬肺湯

　　做法：

　　1、將豬肺(500g)切塊，用粗鹽抓一遍，十分鐘之后用清水洗凈，用沸水焯后浸入冷水。

　　2、菜干 200g )也用沸水焯一下 。

　　3、加入北杏、桂圓肉和白扁豆少許。

　　4、大火煲半小時(shí)后，文火煲一小時(shí)。

　　食療功效：

　　根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟原則，相同的臟器，組織結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分相似，也含有相似的促進(jìn)器官功能的調(diào)控物質(zhì)。豬肺味甘、性平，人吃了可以補(bǔ)肺虛，有止咳、平喘功效。菜干是干制而不是腌制的葉子菜，一般是白菜、小白菜、榨菜葉所制，口感比新鮮蔬菜更利口，久煮不散。

　　北杏仁可不是平時(shí)當(dāng)零食吃的黃色的美國(guó)大杏仁，而是白色桃心形狀的小杏仁，對(duì)呼吸中樞有鎮(zhèn)靜作用，少量吃(20粒以內(nèi))可潤(rùn)肺平喘，萬(wàn)不可多吃。桂圓肉和白扁豆均有補(bǔ)脾益氣功效，脾的運(yùn)化功能強(qiáng)健便能更好地推動(dòng)肺氣的行進(jìn)。

　　潤(rùn)肺滋補(bǔ)養(yǎng)生湯二、百合梨湯

　　做法：

　　1、將一個(gè)梨洗凈切塊。

　　2、加入百合20g、麥冬10g、胖大海5枚同煮。

　　3、待梨八成熟時(shí)加冰糖，吃梨飲湯。

　　食療功效：

　　梨的止咳潤(rùn)肺作用是由于其中含有配糖體和鞣酸，可以養(yǎng)護(hù)咽喉。但由于性涼，多食會(huì)傷及脾胃，煮熟熱吃，就能減弱寒性。梨還含有可以保護(hù)心臟的豐富B族維生素，另有滿足每日膳食需求40%的可溶性纖維，能降低體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白。

　　百合含有一些黏液質(zhì)，作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。麥冬也是百合科植物的根，同樣具有潤(rùn)肺清心、養(yǎng)陰生津的療效。

　　胖大海的宣肺利咽功效眾所周知，但用量不宜過(guò)多，容易引起腹瀉。

　　潤(rùn)肺滋補(bǔ)養(yǎng)生湯三、蓮藕豬腳湯

　　做法：

　　1、豬腳和豬骨斬件，放進(jìn)鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。

　　2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。

　　3、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可。

　　4、最后放鹽調(diào)味。

　　食療功效:

　　“新采嫩藕勝太醫(yī)”說(shuō)的是生藕可以消瘀、止血、止煩渴、祛燥熱。產(chǎn)婦飲食須忌生冷，唯獨(dú)不忌藕。熟藕性質(zhì)變溫，更加容易消化吸收，就有了養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，而化痰益肺的作用仍在。另外藕含鐵較高，對(duì)于缺鐵性貧血引起的面色蒼白有滋補(bǔ)作用。

　　豬腳中的膠原蛋白在烹調(diào)過(guò)程中轉(zhuǎn)化成了 明膠，吸收到體內(nèi)能與水結(jié)合，可改善皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能。含有大量有助于組織修復(fù)的蛋白質(zhì)，對(duì)于改善四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病有一定作用。豬骨的鈣質(zhì)都溶入了湯中，喝湯有助于青少年骨骼生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　潤(rùn)肺滋補(bǔ)養(yǎng)生湯四、紫薯西米露

　　做法：

　　1、紫薯去皮、切小塊，放入鍋中加清水煮熟盛出。

　　2、另取一鍋，加清水燒開(kāi)后放入西米，中火煮10分鐘，中間要不斷攪拌，防止粘鍋底。

　　3、關(guān)火，西米繼續(xù)泡在熱水中至全透明，中間要沒(méi)有一點(diǎn)白色，取出用涼水拔一下，把水瀝干。

　　4、西米和紫薯放進(jìn)碗中，沖入40℃溫牛奶，加上蜂蜜即可。

　　食療功效：

　　紫薯富含花青素。花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、 礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，除了能夠防癌，抗老化，維持皮膚彈性之外，還是惟一能透過(guò)血腦屏障保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來(lái)的危害。中醫(yī)講牛奶味甘，能生津止渴、補(bǔ)虛健脾，含有大量維生素E和礦物質(zhì)，有天然美白的功效。蜂蜜含有大量生物活性酶，作用于皮膚有保濕功效，但要注意不能用熱水沖。

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　　1、瓦鍋：

　　瓦鍋是完全用陶土制造的鍋具，原始而質(zhì)厚，充滿鄉(xiāng)土感。氣孔較大，耐高溫，鍋口小，散熱慢，加熱火大時(shí)容易巴鍋。所以瓦鍋不宜長(zhǎng)時(shí)間燉煮，入鍋的食材以易熟的豆腐、蔬菜、水果之類最適宜，稍燜即可。亦可以當(dāng)成一般鐵鍋開(kāi)大火燒。熟成時(shí)湯汁濃、香氣重。

　　2、砂鍋：

　　砂鍋則是上釉的陶土鍋，精美質(zhì)薄。氣孔較小，不耐高溫，鍋口大，散熱快，就算加熱火大也不會(huì)巴鍋。適宜長(zhǎng)時(shí)間燜煮，例如豬腳、排骨或牛腩等食材，都是必須用小火細(xì)熬慢燉的，用砂鍋烹制再好不過(guò)。熟成時(shí)湯汁較稀清。砂鍋可以取代瓦鍋，但瓦鍋卻不能當(dāng)砂鍋用。

　　3、鐵鍋：

　　鐵鍋，也很適合用來(lái)烹煮煲湯，傳熱快、耐高溫、保溫效果好。不過(guò)在選購(gòu)時(shí)宜留意鐵鍋的材質(zhì)，應(yīng)選購(gòu)兼具質(zhì)感及重量感的生鐵鍋