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冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)原則

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冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)原則

  冬季,一年中最寒冷的季節(jié),大多數(shù)的動植物均處于冬眠狀態(tài),為來年春天的復(fù)蘇養(yǎng)精蓄銳。那么冬季養(yǎng)生飲食要注意什么?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生飲食原則,希望你喜歡!

  冬季養(yǎng)生飲食3大原則

  1:養(yǎng)腎為先

  寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力,是人體的“先天之本”。冬季,人體陽氣內(nèi)斂,人體的生理活動也有所收斂。此時,腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補(bǔ)充,要多吃些動物性食品和豆類,補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

  2:溫食忌硬

  黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>

  3:增苦少咸

  冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

  冬季養(yǎng)生湯推薦

  南瓜紅棗豬蹄湯所需材料

  原料:豬蹄、南瓜

  配料:紅棗、細(xì)鹽

  南瓜紅棗豬蹄湯做法

  1、把豬蹄洗干凈,切塊;把紅棗洗干凈;把南瓜洗干凈去皮切丁狀。

  2、湯鍋加水下姜片,下細(xì)鹽煮至溫?zé)?,下豬蹄焯制干凈。

  3、用勺子把焯制好的豬蹄撈起來,加入適量白糖及白醋,腌制半小時左右。

  4、燉鍋加入適量清水,下腌制好的豬蹄和紅棗。

  5、用中火慢燉2小時左右后,再把南瓜丁下鍋繼續(xù)慢燉半小時,最后加入適量細(xì)鹽即可享用。

  栗子紅棗雞湯所需材料

  原料:雞、栗子

  配料:紅棗、鹽、白糖

  栗子紅棗雞湯做法

  1、將雞洗凈,在開水鍋中焯一下,撈出洗凈

  2、將栗子去殼,大棗洗凈備用

  3、將雞、栗子、大棗放入砂鍋,加入適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉2小時,放入適量鹽、糖調(diào) 味,即可享用。

  淮山雞湯所需材料

  原料:雞肉、瘦肉、淮山

  配料:紅棗、枸杞、蓮子、姜

  淮山雞湯做法

  1、把雞腿、瘦肉、淮山、姜、紅棗、枸杞、蓮子都分別洗干凈,放在碗中,備用。

  2、鍋內(nèi)水燒開后把雞腿放入焯燙。

  3、焯水的雞腿撈到砂鍋內(nèi),繼續(xù)煮。

  4、倒入瘦肉絲和姜絲后,也把蓮子、紅棗、枸杞也倒入鍋內(nèi),鍋內(nèi)水開后改小火繼續(xù)慢燉。

  5、待鍋內(nèi)的雞湯煮半個小時后把淮山倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮。

  6、小火慢慢燉,直到淮山軟爛,關(guān)火加鹽調(diào)味,即可享用。

  蘿卜鯽魚湯所需材料

  原料:鯽魚、白蘿卜

  配料:蔥、姜、花雕酒、鹽

  蘿卜鯽魚湯做法

  1、把鯽魚洗干凈后瀝干,并用廚房專用紙巾擦干表面水分。

  2、把蘿卜洗干凈去皮切條,蔥打結(jié),姜切片。

  3、鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。

  4、鍋內(nèi)加入適量的清水,加入蔥和姜,用大火煮開,加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。

  5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白為止。

  6、加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可享用。

  枸杞紅棗烏雞湯所需材料

  原料:烏雞

  配料:杞子、紅棗、生姜

  枸杞紅棗烏雞湯做法

  1、把烏雞洗干凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗干凈,瀝干水,備用。

  2、把杞子用溫水浸透,用水洗干凈,瀝干水,備用。

  3、把紅棗和生姜用水洗干凈,紅棗去核、姜洗干凈去皮切2片。

  4、把瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火對水開,然后依次放入烏雞、杞子、紅棗、生姜,等水沸 騰后,改用小火慢燉3小時左右,加入少許鹽即可享用。

  排骨燉白菜所需材料

  原料:豬排骨、白菜

  配料:蔥段、姜片、枸杞

  排骨燉白菜做法

  1、把排骨剁成小段,洗干凈,把白菜洗干凈切成5cm左右的長段。

  2、將豬排骨在沸水中飛水,洗干凈血沫。

  3、將排骨放入鍋中,倒入適量清水,加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。

  4、然后放入白菜煮熟,最后放入鹽調(diào)味,即可享用。

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