二十四節(jié)令養(yǎng)生湯品
二十四節(jié)令養(yǎng)生湯品
節(jié)氣預(yù)示著氣候變化,告訴我們應(yīng)該適時養(yǎng)生,通過飲食調(diào)節(jié)身體,以更好適應(yīng)新節(jié)氣。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹二十四節(jié)氣養(yǎng)生菜譜,希望對你有用!
春季養(yǎng)生菜譜
二十四節(jié)氣養(yǎng)生知識有哪些呢?首先我們一起來看看春季養(yǎng)生吧。每年的二月四日是立春。立春是新一年中的第一個節(jié)氣, “立”開始之意,立春揭開了春天的序幕,表示萬物復(fù)蘇的春季即將開始了。此刻“嫩如金色軟如絲”的垂柳芽苞,泥土中躍躍而試的小草,正等待著“春風(fēng)吹又生”呢。而“律回歲晚冰霜少,春到人間草木知”,形象地反映出立春時節(jié)的自然特色。隨著立春的到來,人們明顯地感覺到白天的時間慢慢的變長了,太陽也暖和多了,氣溫、日照、降水也趨于上升和增多。
蝦仁韭菜
材料:蝦仁30克,雞蛋1個,韭菜250克,食鹽、植物油、淀粉、醬油、麻油各適量
制作方法
1、蝦仁洗凈后用水發(fā)漲,大約20分鐘后撈出淋干水分以待用。
2、韭菜摘洗干凈,切3厘米長段備用。
3、雞蛋打破盛入碗內(nèi),攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。
4、炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋上麻油,攪拌均勻起鍋即可。
食用功效:補腎陽、固腎氣、通乳汁。韭菜中含有大量粗纖維,能刺激腸壁,增強腸胃的蠕動,因此,這道菜益可作習(xí)慣性便秘患者之膳食。
夏季養(yǎng)生菜譜
魚腥草拌萵筍
材料:萵筍250克、魚腥草50克、蔥各10克、姜、食鹽、大蒜、醬油、醋、味精、香油各適量
制作方法
1、魚腥草摘去雜質(zhì)老根,洗凈切段,用沸水焯后撈出,加食鹽攪拌腌漬待用。2、萵筍削皮去葉,沖洗干凈,切成1寸長粗絲,用鹽腌漬瀝水待用。
3、蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。
4、將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi),加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。
食用功效:清熱解毒,利濕祛痰。對痰多粘稠,肺熱咳嗽,小便黃少、熱痛等癥均有較好的食用療效。
秋季養(yǎng)生食譜
油醬毛蟹
材料:河蟹500克、姜、醋、蔥、醬油、白糖、味精、干面粉、黃酒、淀粉、食油各適量
制作方法:
1、將蟹清洗干凈,斬去尖爪,蟹肚朝上齊正中斬成兩半,挖去蟹鰓,蟹肚被斬剖處摸上干面粉。
2、將鍋燒熱,放油滑鍋燒至五成熟,將蟹入鍋煎炸,待蟹呈黃色后,翻身再炸。
3、使蟹四面受熱均勻,至蟹殼發(fā)紅時,加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水。
4、待燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后,收濃湯汁,入味精,再用水淀粉勾芡,淋上少量明油出鍋即可。
食用功效:益陰補髓,清熱散瘀,秋季適當(dāng)?shù)某砸恍┖ur食物對身體健康有很大的幫助。
人類雖沒有冬眠之說,但是,民間卻有立冬補冬的習(xí)俗哦。每逢這天,南北方人們都會以不同的方式進補山珍野味,說是只有這樣,到了寒冷的冬季,才能抵御嚴寒的侵襲,比如喝羊肉湯。那么在我們實際生活中,立冬時我們到底該怎樣食療養(yǎng)生呢?
冬季養(yǎng)生食譜
蟲草蒸老鴨
材料:冬蟲夏草5枚、老鴨1只、生姜、黃酒、蔥白、食鹽各適
制作方法
1、老鴨去毛、內(nèi)臟,沖洗干凈,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出。
2、將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線扎好。
3、放入大缽中,加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可。
食用功效:滋陰助陽,補虛益精。該食譜以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。食譜中一偏于補陽,一偏于補陰,兩者合用,共成補虛益精,滋陰助陽之權(quán)威藥膳。
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