教你13道養(yǎng)生菜做法

　　養(yǎng)生菜是我們?nèi)粘Ｉ钪械贸Ｓ貌耸?，養(yǎng)生菜菜譜雖菜式多樣，但養(yǎng)生菜的做法還是比較簡單的，下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生菜的做法，希望對你有用!

　　養(yǎng)生菜做法1：【人參紅棗粥】

　　原料：

　　粳米100g、紅棗6枚、生曬參5g

　　制作步驟：

　　1、生曬參切片，紅棗去核，與粳米熬制成粥

　　2、加入冰糖或蜂蜜調(diào)味即可

　　生曬參老少皆宜，四季均可，如果你覺得體質(zhì)差，記憶力減退、情緒低落、性功能減退都適合進(jìn)步生曬參。

　　適宜人群：陽虛體質(zhì)或氣郁體質(zhì)的人，怕冷、抑郁、失眠，可以多喝這道粥。

　　養(yǎng)生菜做法2：【人參紅棗粥】

　　原料：

　　粳米100g，紅棗6枚,生曬參5g

　　制作步驟：

　　1、生曬參切片，紅棗去核，與粳米熬制成粥

　　2、加入冰糖或蜂蜜調(diào)味即可

　　生曬參老少皆宜，四季均可，如果你覺得體質(zhì)差，記憶力減退、情緒低落、性功能減退都適合進(jìn)步生曬參。

　　適宜人群：陽虛體質(zhì)或氣郁體質(zhì)的人，怕冷、抑郁、失眠，可以多喝這道粥。

　　養(yǎng)生菜做法3：【枸杞羊腎粥】

　　手涼的姑娘有人疼，這一款給你們

　　原料：

　　枸杞子30克，羊肉60克，羊腎1個，粳米60克,蔥白2個，鹽適量

　　制作步驟：

　　1、將新鮮羊腎剖開，去內(nèi)筋膜，洗凈，細(xì)切;

　　2、羊肉洗凈切碎;枸杞子切碎，同羊腎、羊肉、粳米、蔥白一起煮粥。

　　3、待粥成后，入鹽少許，稍煮即可。每日早晚服用。

　　羊腎常用于腎虛勞損，腰脊疼痛等;羊肉祛虛祛寒、溫補(bǔ)氣血;枸杞子滋補(bǔ)肝腎而明目。如果分開吃，大多數(shù)人會消化不良，或者引起肥胖，把這三味入米熬粥，營養(yǎng)成分都溶解在了粥里，那就不怕這問題了。

　　適合人群：這道粥滋補(bǔ)肝腎，溫陽氣血。適用于虛弱勞損，性功能障礙人群。特別推薦陽虛體質(zhì)的人服用。這款粥性質(zhì)較熱，有內(nèi)熱的人不能吃。比如發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。

　　養(yǎng)生菜做法4：【滋陰天麥粥】

　　原料：

　　粳米100g，天冬10g，麥冬10g，冰糖20g，蜂蜜20g

　　制作步驟：

　　1、天冬、麥冬加水煎煮40分鐘，去渣取汁100毫升

　　2、加入粳米煮成粥

　　3、粥成后，加冰糖或蜂蜜調(diào)味即可

　　天冬、麥冬都有養(yǎng)陰潤肺的效果，用來做粥，可以改善口干咽干、咳嗽少痰、手心腳心熱等癥狀

　　適合人群：氣虛、陰虛體質(zhì)的人

　　養(yǎng)生菜做法5：【養(yǎng)心雙仁】

　　健康零食，給冬天嘴巴停不下來的你

　　原料：

　　腰果仁150g，柏子仁20g，糖、橄欖油適量

　　制作步驟：

　　1、柏子仁去殼后用小火炒熱

　　2、腰果仁用四成熱的橄欖油溫炸至金黃。

　　3、鍋內(nèi)加入一勺水，半勺糖，用小火熬至粘稠狀，倒入腰果仁、柏子仁翻炒即可

　　這道藥膳中最有補(bǔ)益效果的是柏子仁。柏子仁性味甘、平，有寧心安神、滋養(yǎng)心肝的功效。

　　適合人群：對于陰虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)引起的有虛煩不眠、驚悸健忘癥狀的人來說非常適用。

　　養(yǎng)生菜做法6：【天冬醬蘿卜】

　　蘿卜上市，應(yīng)季好蔬菜

　　原料：

　　蘿卜、天冬

　　制作步驟：

　　1、蘿卜切成片，加鹽，腌制出水;

　　2、用水沖洗干凈，擠干;

　　3、天冬用開水浸泡20分鐘后與蘿卜一起加糖、生抽、麻油等腌制2天即可。

　　醬蘿卜清脆爽口，生津開胃，天冬是一味滋陰清熱、潤肺滋腎的中藥。陰虛的人容易便秘，對于那些因為腸燥引起的便秘，吃這道菜還能起到增液潤腸從而起到通便的作用。

　　最適合陰虛體質(zhì)人食用

　　養(yǎng)生菜做法7：【排山倒?！?/strong>

　　名字給客人留下深刻印象

　　原料：

　　仔排250克、大蝦仁100克、玉米100克、山藥10克、黃芪5克、薏仁30克、 紹酒、生姜、鹽、蒜、蔥適量

　　制作步驟：

　　1、仔排斬塊、焯水后，加入薏仁、紹酒、生姜、火腿片、鹽、水，燉30分鐘;

　　2、大蝦仁焯水備用;

　　3、將玉米、山藥塊加入仔排湯中，再燉10分鐘后，加入蝦仁、黃芪燉10分鐘即可。

　　山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，黃芪也有的補(bǔ)氣奇功。有一位朋友說，他在廣興堂吃的藥膳，記得最牢的一道菜就是排山倒海，那個菜名，氣勢磅礴啊。現(xiàn)在經(jīng)常碰到還拍拍我的肩：吃了排山倒海，再大的困難都不怕了。

　　適合人群：各種虛證可以見到的神疲力乏，頭暈眼花等證的人都可以長期吃。

　　養(yǎng)生菜做法8：【梅香牛肉羹】

　　老少皆宜

　　原料：

　　牛肉150克、綠萼梅10克、嫩豆腐200克、雞蛋3只、生菜250克、料酒、鹽、生抽、胡椒粉適量

　　制作步驟：

　　1、牛肉煮熟切丁，嫩豆腐切丁、焯水;

　　2、綠萼梅用開水浸泡十分鐘;

　　3、鍋里加入清水、綠萼梅、料酒、鹽、生抽，調(diào)好味，放入牛肉、豆腐，勾芡， 加入雞蛋清，

　　4、根據(jù)口味放入胡椒粉、切碎的生菜，即可上桌。

　　綠萼梅藥性平，最大特點就是能夠理氣。吃牛肉有時肚子脹氣，綠萼梅可以幫你調(diào)理脾胃，但卻不會傷陰，非常難得。所以無論是家里的老人，還是寶寶，都可以用綠萼梅來保健。

　　適合人群：對氣郁體質(zhì)常見的郁悶心煩、肝胃氣痛、食欲不振等癥有很好的調(diào)節(jié)作用。其外，血瘀質(zhì)的人如果臉上有些瘀斑，長期瘀斑容易形成斑點，經(jīng)常用綠萼梅水還能幫助消除斑點。

　　養(yǎng)生菜做法9：【養(yǎng)顏補(bǔ)血盅】

　　給白骨精以及辛苦的媽媽

　　原料：

　　豬肝200克、玫瑰花3朵、當(dāng)歸10克、黑木耳若干、青菜兩棵

　　制作步驟：

　　1、豬肝切片，加調(diào)味料腌制，焯水;

　　2、在燉盅內(nèi)加高湯、玫瑰花、黑木耳、當(dāng)歸等蒸10分鐘，

　　3、再放入豬肝蒸3分鐘左右調(diào)味即可。

　　豬肝含鐵補(bǔ)血，同時富含維生素A，保護(hù)眼睛。當(dāng)歸可以活血補(bǔ)血，通經(jīng)活絡(luò)。二者做成菜是補(bǔ)血絕配。這道菜最主要的功效是養(yǎng)血補(bǔ)肝，和血理氣。選擇新鮮豬肝要選褐色或紫色，手摸堅實有彈性無黏液，聞下沒有異味是好貨。

　　適合人群：用于氣郁體質(zhì)、血瘀體質(zhì)引起的失眠煩悶、面色萎黃等癥。

　　養(yǎng)生菜做法10：【當(dāng)歸燉雞】

　　經(jīng)典一款，但并非人人能吃

　　原料：

　　本雞一只、當(dāng)歸15克

　　制作步驟：

　　1、本雞宰殺后，去掉雜毛和內(nèi)臟，洗凈焯水;

　　2、置砂鍋內(nèi)，加料酒、姜片、火腿片等用文火燉約50分鐘;

　　3、放入盅內(nèi)，加當(dāng)歸片蒸15分鐘即可。

　　吃藥膳看體質(zhì)，當(dāng)歸、本雞都是補(bǔ)氣的，所以氣郁的人是不適合吃的。我每到一個地方，如果有本雞，必定會煮一鍋本雞煲，不加味精不加其余添加物，煮出來的雞皮有自然的淡黃色，雞肉嫩滑，湯色淡黃而純凈，口感鮮美。

　　適用人群：適用于氣虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)所常見的面色萎黃、頭暈?zāi)垦５热巳?，對消除臉上瘀斑也有效。需要注意的是，如果月?jīng)過多、有出血傾向、大便溏泄的人還是少吃為好。

　　養(yǎng)生菜做法11：【養(yǎng)胃金繡球】

　　照顧愛吃油炸食品的你

　　原料：

　　蝦蓉、土豆絲、番茄沙司、茯苓粉、山藥粉

　　制作步驟：

　　1、番茄沙司加茯苓粉、山藥粉調(diào)成糊。

　　2、將蝦蓉打上勁，然后把土豆絲拌上粉。

　　3、將蝦蓉加沙司做成球裹上土豆絲炸熟即可。

　　山藥是以淮山藥為最好的，是一種營養(yǎng)價值很高的藥材，被外國朋友稱為“中國人參”。茯苓可以健脾、安神、利尿，提高人體的免疫力。對中老年人來說，茯苓具有很好的補(bǔ)益效果。但于正在發(fā)育的少年青年，我就不建議多用茯苓。因為茯苓趨向收斂，孩子又處在發(fā)育階段，會阻礙孩子的生長。

　　適合人群：補(bǔ)養(yǎng)脾胃效果是很好的。適合胃功能不強(qiáng)、脾虛食少、消化不良、腹瀉的人食用。

　　養(yǎng)生菜做法12：【黃精拌面】

　　送給上班族的快手菜

　　原料：

　　黃精15g，面條200g，生抽、蔥、鹽、橄欖油各適量。

　　制作步驟：

　　1、黃精用沸水泡20分鐘后切成丁

　　2、面條煮熟，加入生抽、鹽。放上蔥、黃精

　　3、橄欖油燒熱，淋上即可。

　　黃精有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾功效。用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、肺虛燥咳，對糖尿病也有療效。

　　適合人群：濕熱一族，又愛吃面條，不妨拌一碗吧。

　　養(yǎng)生菜做法13：【馬到成功】

　　祝你馬到成功

　　原料：

　　鵪鶉2只，鴿蛋10只，海馬1條，姜片、鹽、料酒、火腿片適量

　　制作步驟：

　　1、鵪鶉洗凈、剖開，汆水

　　2、將鴿蛋置于鵪鶉肚中、煮熟

　　3、加入火腿片、姜片、鹽、燉15分鐘

　　4、加入海馬、料酒、姜，蒸30分鐘即可

　　海馬是一種珍貴的近陸淺海小型魚類，有補(bǔ)腎壯陽功效。一位朋友，結(jié)婚多年沒孩子，讓我?guī)兔榻B醫(yī)生。后來，接到他的電話，告訴我老婆懷孕了，我問他吃了什么好藥，他笑笑說，吃了很多海馬。如果買不到鴿蛋，鵪鶉蛋也可以。

　　適合人群：陽虛體質(zhì)引起的陽痿不孕有療效。