飲食養(yǎng)生原則
飲食養(yǎng)生原則
養(yǎng)生方法有很多，而作為其中一個(gè)重要組成部分的飲食養(yǎng)生，則要根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)和人體的生理特點(diǎn)，來(lái)決定不同的飲食原則和要求。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹飲食養(yǎng)生原則，希望對(duì)你有用!
飲食養(yǎng)生原則
飲食有節(jié)，五味調(diào)和
“飲食有節(jié)…… 度百歲乃去”----《皇帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》
“節(jié)”即節(jié)制、控制，不肆食恣飲之意。
五味調(diào)和，不可偏勝。古代醫(yī)家認(rèn)為食物也具有“寒”“熱”“溫”“涼”四氣和“酸”“甜”“甘”“辛”“咸”五味。五味各有所入，調(diào)和飲食，平衡陰陽(yáng)，以適應(yīng)人體氣血臟腑陰陽(yáng)盛衰的變化;弱五味失調(diào)，陰陽(yáng)逆亂，則易傷五臟而患病。
所以要做到飲食有節(jié)，五味調(diào)和。日常飲食宜有節(jié)奏，定時(shí)定量，味宜清淡。這也和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)關(guān)于人體要適當(dāng)控制熱量、控制主食、多吃水果蔬菜的保健觀點(diǎn)是大同小異的。
飲食有常，物我相適
天行有常，飲食亦有常。“常”即指一定的規(guī)律性，規(guī)范性。祖國(guó)醫(yī)學(xué)飲食有常的“常”還體現(xiàn)在飲食的規(guī)范性上，包括飲食按時(shí)、食欲細(xì)緩。適溫而食及食不暴飲等飲食衛(wèi)生學(xué)內(nèi)容。這也與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)所要求的定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽、反對(duì)暴飲暴食、制止偏食的主張不謀而合。
“物我相適”即食物的性味要與人體的陰陽(yáng)氣血狀況相適應(yīng)，以人體需要來(lái)決定食用何種食物。
違反這一規(guī)律，則會(huì)導(dǎo)致機(jī)體陰陽(yáng)氣血失去平衡而發(fā)生疾病。
飲食以時(shí)，四季五補(bǔ)
“圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，智者之養(yǎng)生也，必須四時(shí)而適寒暑“ ----《內(nèi)經(jīng)》
中醫(yī)在飲食養(yǎng)生中主張順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生。
在飲食方面講究在不同季節(jié)、氣候、時(shí)間，服食不同性味的食物，以適應(yīng)環(huán)境和人體陰陽(yáng)氣血的四時(shí)變化。
飲食潔凈，進(jìn)食宜忌
俗話說(shuō)：病從口入。飲食衛(wèi)生也是祖國(guó)養(yǎng)生學(xué)的一個(gè)重要內(nèi)容，主張食物宜新鮮潔凈，富有活力;必要時(shí)要辨別有無(wú)毒性，慎從口入。
“物性不同，有相合相反之別;病體有別，有宜食宜忌之謂。”所謂“宜”，即指以相宜食性的食物治病養(yǎng)體;而忌則指對(duì)病體不好的食物應(yīng)該禁食，也就是俗稱(chēng)的“忌口”。
秋季飲食養(yǎng)生原則
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái)，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
建議吃些高蛋白的食物，如鴨肉、泥鰍、魚(yú)、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既有清暑熱又有補(bǔ)益的作用，可以放心食用。
2、少吃刺激食品
秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。
另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不宜生冷
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷，寒冷食物容易導(dǎo)致腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。
其次，經(jīng)過(guò)一個(gè)長(zhǎng)夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒，因此，在選擇食物時(shí)，不宜過(guò)于寒涼，例如：西瓜、梨、黃瓜等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，所以要少吃。
4、應(yīng)忌過(guò)燥食物
中醫(yī)養(yǎng)生常識(shí)認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。
許多慢性呼吸道疾病往往從秋季開(kāi)始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過(guò)燥的食物，比如一些煎炸類(lèi)的食物。
5、可吃解暑食物
一般來(lái)說(shuō)，喝些綠豆湯，吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿(mǎn)足人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
兒童秋季飲食養(yǎng)生原則
寒涼飲食適當(dāng)少
西瓜、香瓜、黃瓜不能像盛夏一樣毫無(wú)顧忌地大吃特吃了。經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天后，孩子的身體消耗很大，因此，寒涼類(lèi)的食物，如西瓜、香瓜、黃瓜等，都要適可而止。
少辛增酸益肝肺
愛(ài)吃辛辣刺激食物的孩子要克制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要適當(dāng)減少。因?yàn)榍锾煲辗螝?，而辛味太盛則傷肺。“增酸”的目的是為了增強(qiáng)肝臟的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、檸檬、獼猴桃和番茄等。
清熱解暑要繼續(xù)
清熱解暑類(lèi)食品既能消暑、斂汗補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿(mǎn)足孩子所需要的營(yíng)養(yǎng)，又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀。