兒童秋季養(yǎng)生食譜
兒童秋季養(yǎng)生食譜
秋季天氣較涼快,這個時候也可以適當養(yǎng)生滋補,那么秋季兒童養(yǎng)生吃什么好呢?下面學習啦小編給大家介紹兒童秋季養(yǎng)生食譜,希望對你有用!
兒童秋季養(yǎng)生食譜
一:魚泥豆腐羹。
魚肉和豆腐都是高蛋白食品,容易消化,有助于增強兒童的抵抗力,促進兒童的生長發(fā)育。具體做法為將魚肉洗凈,加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺,搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸后加入魚泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。
二:蝦仁蛋餃。
蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質蛋白質食物,蝦仁還含有大量的礦物質,容易消化吸收,是兒童最佳補充蛋白質食品。做法為新鮮蝦仁洗凈,加入鹽、姜、蔥、料酒等,放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。生雞蛋打勻,將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,然后把雞蛋對折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水開后,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。
三:燉排骨。肉、骨頭和湯一起吃,既可補充優(yōu)質蛋白質,同時也是補充鈣、磷等礦物質的方法。做法為新鮮排骨洗凈切成小塊,加姜、蔥、大料、少量的醋和適量的冷水,用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用,或直接吃肉,或加菜食用。另外,要提醒大家的是,一些媽媽誤認為排骨的營養(yǎng)經過長時間的燉煮已完全溶解到湯中,其實是不正確的認識。
四:豬血豆腐青菜湯
豬血是補鐵的優(yōu)秀食品,具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優(yōu)點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品制法為將豬血、豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。水開后, 先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血,煮3分鐘,加調料即可。
適合兒童秋季養(yǎng)生的食物
1、鴨肉。秋天正是鴨子最為肥嫩的時節(jié),營養(yǎng)豐富,富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養(yǎng)素,鴨性寒涼,具有滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的作用,適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥,鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時常上火的寶寶,可以說鴨是金秋葷食中的第一滋補佳品。鴨肉寒涼,腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。
推薦吃法:板栗燜鴨,板栗有滋陰補腎、強身健骨、益胃平肝的功效,與鴨肉同食可是相得益彰。
2、菜花。菜花質地細嫩,易消化吸收,適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
推薦吃法:番茄菜花,營養(yǎng)豐富,酸甜可口,可促進寶寶食欲。
3、芋頭。芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富,還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。
4、木耳。木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富,富含維生素C,所特有脂肪質和植物膠質滋養(yǎng)效果極佳,木耳還有排毒的作用。木耳有黑白之分,白木耳就是常說的是雪耳、銀耳,富含膠質,爽滑可口,容易消化,為清補的滋養(yǎng)食品。
推薦吃法:白木耳多為甜品糖水,黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯,最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調,既營養(yǎng)又美味。
5、梨子。梨富含水分,多種維生素和礦物質,具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效,特別適合秋天食用。
推薦吃法:川貝蜜糖燉雪梨,調理咳嗽燥熱的良方,特別是對肺燥引起的咳嗽效果更佳。
6、秋藕。秋季的藕脆嫩多汁,甜味濃郁,容易消化,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素,淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
推薦吃法:蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲,海帶排骨煲鮮藕是補血的上等佳品。
7、蜂蜜。我國古代醫(yī)學家早就總結出秋季養(yǎng)生經驗之道:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”
推薦吃法:每天早、晚空腹用25克,以不超過60°C 溫開水沖服。
8、蘿卜。蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物,還含有少量的蛋白質、鐵等有益成分,具有清熱化痰的功效,初秋吃蘿卜,能祛除盛夏時節(jié)心中的虛火,并迅速恢復元氣。
推薦吃法:蘿卜以燉食最好,炒食為良。
9、百合。百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸,營養(yǎng)價值很高,有增強食欲、輔助消化等功效,富含無機鹽和鉀,對機體新陳代謝起重要作用。
推薦吃法:百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,均可。
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