谷雨養(yǎng)生食譜
谷雨養(yǎng)生食譜
谷雨節(jié)氣前后脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)。消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點，要抓緊時機調(diào)理肝血，養(yǎng)肝護肝。此時的食療要點重在養(yǎng)肝護肝、滋養(yǎng)明目，那么在谷雨節(jié)氣養(yǎng)肝吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹更年期養(yǎng)生食譜，希望對你有用!
谷雨養(yǎng)生食譜1、茶香熏三文魚
原料：挪威三文魚250g、黑胡椒碎1/4小勺、鹽1/4小勺、茶葉一大勺、紅糖兩大勺。
做法：1.三文魚用胡椒，鹽抹勻腌制十分鐘，瀝干水分;2.炒鍋燒熱，鋪上錫紙，倒入拌勻的紅糖和茶葉;3.燒至微冒煙的時候放上篦子，把三文魚放上蓋上蓋，正反面各蓋蓋燜5-8分鐘即可。篦子上抹一層橄欖油，可防止粘連，茶葉用最普通的綠茶即可。
谷雨養(yǎng)生食譜2、茶鹽雞脯
原料：紅茶、海鹽、雞胸肉
做法：1.茶葉加水煮開后關(guān)火燜5分鐘濾出茶
水。2.海鹽放入鍋內(nèi)，倒茶水小火炒干。3.雞胸肉清洗后切薄片，撒上茶鹽腌10分鐘左右。4.抹干雞胸肉，放在錫紙上。5.烤箱預(yù)熱200度，烤約15分鐘，撒上少許紅茶葉，再烤3分鐘即可。
谷雨養(yǎng)生食譜3、茶香排骨湯
原料：排骨、姜、白酒、紅棗、枸杞、山楂、茶葉、香油。
做法：1.排骨先用開水燙一下，除去表面臟東西。2.鍋里水燒開，放入排骨，放兩片姜，倒一點點白酒。3.放點大紅棗、枸杞、山楂、茶葉，這樣燉肉更快，還有一股若有若無的茶香。4.等肉燉爛了，只加些鹽，灑些香油就可以了。
谷雨養(yǎng)生食譜4、龍井蝦仁
原料：蝦仁、龍井茶、熱水、鹽、水淀粉、黃酒、蔥姜
做法：1.鮮蝦剝?nèi)ノr殼挑出蝦線。2.蝦仁用清水反復(fù)攪洗至蝦仁雪白，濾干水待用。3.將蔥、姜拍破，放入黃酒中浸泡;蝦仁盛入碗中，加入少許黃酒攪拌至有黏性時加入水淀粉，靜置1小時使蝦仁入味。4.龍井茶用85-90度熱水泡開約1分鐘，濾出少許茶葉，余下的茶葉、茶汁備用。5.鍋置火上待油溫7成熱時，下蝦仁滑散，迅速出鍋，以免蝦仁過老。6.鍋留少量底油，倒入蝦仁，迅即將茶葉連汁倒入。7.烹入黃酒、少許鹽，翻炒數(shù)次，起鍋裝盤。
谷雨養(yǎng)生食譜5、綠茶豆腐
原料：綠茶汁1小杯、豆腐半塊、香菇兩三朵、胡蘿卜少許、生抽、糖、鹽少許、水淀粉、香油少許。
做法：1.綠茶泡出茶汁備用。2.香菇泡軟，切片;胡蘿卜洗凈去皮，切小片備用。3.豆腐切成片，在平底鍋中用適量油煎至兩面金黃。4.將煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡蘿卜片、香菇片，炒出香氣后淋入醬油，并將煎好的豆腐下鍋，這時放入少許的糖、鹽和茶葉汁，燒煮至入味，茶葉汁不要準備得太少了，否則還沒有怎么燒就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少許香油就可以出鍋了。
谷雨養(yǎng)生食譜6、玉米須大棗黑豆粥
原料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。
做法：先用水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛即止。
功效：健脾益腎利濕。
谷雨養(yǎng)生食譜7、三色湯
原料：黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。
做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內(nèi)放入雞湯，姜絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
功效：祛風(fēng)除濕，活血通絡(luò)。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。
谷雨養(yǎng)生食譜8、蘑菇炒山藥
原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜、淀粉、鹽、醬油
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。
功效：山藥，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃等功效，適用于身體虛弱、食欲不振等。春季食用，不僅能健脾益氣，防止春天肝氣旺傷脾;還能補腎益精，增強人體抵抗力及免疫力。
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