四季養(yǎng)生湯食譜大全
四季養(yǎng)生的方法非常多，很多朋友不知道用哪一種好，對(duì)此，學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹四季養(yǎng)生湯食譜，希望對(duì)你有用!
養(yǎng)生湯食譜1、沙參玉竹老鴿湯
原料：鹽、適量老鴿1只、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：將老鴿剖開洗凈，去除內(nèi)臟。老鴿可整只，也可斬塊，然后放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水，瀝干待用。洗凈沙參、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1小時(shí)，加適量鹽，調(diào)味即成。
功效：鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，尤對(duì)體虛病弱者、手術(shù)病人有恢復(fù)體力、愈合傷口的功用。沙參味甘潤(rùn)而偏于苦寒，能補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱，適用于陰虛肺燥，常與潤(rùn)肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤(rùn)肺的功用。
養(yǎng)生湯食譜2、木瓜鯽魚湯
原料：鯽魚1條、木瓜半個(gè)、姜4片、鹽、小蔥。
做法：鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾吸去水分。將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。煎鍋中放入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，放入一棵挽結(jié)的小蔥，再次大火燒開，湯的顏色變成乳白色時(shí)。放入姜片和木瓜，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調(diào)味即可，喝時(shí)切小蔥花，放碗里面點(diǎn)綴一下。
功效：鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸，可以有效的補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
養(yǎng)生湯食譜3、蓮藕排骨湯
原料：排骨、藕、蔥、姜。
做法：骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的小節(jié)。削掉蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。姜洗凈切成兩半。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱、生津、涼血、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效。秋令時(shí)節(jié)，天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。
養(yǎng)生湯食譜4、杏仁珍珠豆腐湯
原料：豆腐150克、大杏仁10克、葡萄糖粉15克、珍珠粉2克。
做法：豆腐洗凈，切小塊;大杏仁洗凈，放入鍋內(nèi)，加入適量清水，旺火煮10分鐘左右，然后放人豆腐塊，再次煮開后加入珍珠粉和葡萄糖粉，繼續(xù)煮5分鐘左右即可食用。
功效：消積潤(rùn)腸，美白肌膚。中醫(yī)理論認(rèn)為，珍珠性味甘、咸、寒，無毒，人心、肝二經(jīng)，有鎮(zhèn)心安神、養(yǎng)陰熄風(fēng)、清熱墜痰、解毒生肌、去翳明目等功效。
養(yǎng)生湯食譜5、蘋果銀耳龍骨湯
原料：蘋果兩粒、龍骨1斤、銀耳20克、南北杏10克、蜜棗2粒、水1500ML、鹽適量。
做法：龍骨焯水洗凈，銀耳泡軟后去除蒂部掰成小片;蘋果洗凈后用少許鹽在蘋果皮上搓一會(huì)，這樣可以將表面的蠟搓掉，再次洗凈后把蘋果切成四塊去核，其他材料洗凈備用。將所有材料放入鍋中，倒入1.5升水。啟動(dòng)電源，選擇【廋肉湯】模式，口感為【標(biāo)準(zhǔn)】即可開始煲湯;若是用不銹鋼或砂鍋煲湯燒開后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)即可。由于食材都是一些容易煮熟入味的食材，所以煲湯時(shí)間無需過長(zhǎng);湯煲好后加入少許鹽即可飲用。
功效：銀耳味甘、性平，有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤(rùn)肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
養(yǎng)生湯食譜6、菌菇花蛤湯
原料：鮮蘑菇約50克、平菇約50克 、金針菇約50克 、海鮮菇約50克 、花蛤350克、姜1小塊、香蔥2根 、鹽、油。
做法：花蛤清洗干凈;金針菇切去老根部分，海鮮菇掰開，洗凈;口蘑切片;平菇掰小塊;蔥切小段;姜切絲;熱油鍋，加姜絲和菌類炒出水，把水去掉;然后加水3碗把菇類燒開;倒進(jìn)花蛤，不要煮太久，稍滾一會(huì)兒就好;加油、鹽調(diào)味，灑上蔥花即可。
功效：花蛤含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有很多蛋白質(zhì)和氨基酸，還有含有很多鐵;它還有滋陰利水平肝的功效。用菌類滾花蛤，味道相當(dāng)好，同時(shí)有平肝火滋陰益陽(yáng)的作用。
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