中秋節(jié)養(yǎng)生
明天就是中秋節(jié)了，在這全家團聚的節(jié)日里，月餅不可少，豐富晚宴也開始準備。你知道中秋節(jié)應該怎么養(yǎng)生，尤其是中老年人，下面是小編為大家收集整理的中秋節(jié)中老年人的養(yǎng)生常識，歡迎大家閱讀。
中秋節(jié)中老年人的養(yǎng)生常識
潤燥養(yǎng)肺防感冒
進入中秋，暑氣由盛而降，早晚涼中午熱，日夜溫差變化大，暑氣漸退，但秋老虎還會做最后的掙扎，當它發(fā)威時，天氣又悶又熱，這種涼熱不定的天氣，最容易感冒。建議每日晨、晚養(yǎng)成用冷水浴面、熱水泡足的習慣，有助于提高身體抗病能力。適度散步、打球、做操、練拳、習劍，這樣可提高身體御寒能力，防止感冒的發(fā)生。
中秋時節(jié)的氣候干燥，可適當服用白木耳，芝麻、蜂蜜、冰糖、梨等食品，以滋陰潤燥。老年人脾胃虛弱者，宜食溫熱熟軟的食物。
月餅每天不宜吃超1/4個
月餅的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料，熱量非常高。“無糖月餅”僅是指月餅中不含蔗糖，而加入糖醇等代糖，進食后不會立即引起血糖升高。但月餅本身含大量淀粉，在人體內(nèi)最終還是會轉化為葡萄糖，攝入過多，同樣會引起能量和脂肪的超標。
中秋吃月餅，還是少吃為妙。普通成人每天不宜超過半個，“三高”人群、老人、小孩不宜超過1/4個。雖然進食月餅時搭配茶水就能降低脂肪吸收，然而，降低的幅度遠遠不夠。此外，吃月餅的時候，盡量不要同那些高脂肪、高能量的食物同時進食，以免加重胃腸負擔，誘發(fā)急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病。搭配清茶最合宜!
吃得合理，七八分飽為宜
在節(jié)日犯病的老年病人中，究其原因，很大一部分人與飲食不當有關，其中較為多見的是連續(xù)吃高脂肪、高熱量、低維生素、低纖維素飲食引起的心臟病發(fā)作、中風、膽囊炎和胰腺炎等以及由于飲食不潔引起的胃炎、腸炎等。老年人必須把住飲食關。
由于我國有節(jié)日大吃大喝的傳統(tǒng)習慣，幾乎每家的節(jié)日餐桌上都堆滿了肉、蛋、雞、鴨、魚等食品，再加上敬老的美德，晚輩們不停地給老人夾菜，老年人稍不注意，就會吃得過多。因此，老年朋友—定要特別注意，油膩的葷菜切不可多吃，每餐都應吃些蔬菜。如果中午吃多了，晚餐就要吃素食。每餐均以七、八分飽為宜。
重清淡，少鹽
北方人一向喜歡口味重的食物，因此，北方人的高血壓和心腦血管疾病的發(fā)病率遠遠高于南方。按照中國營養(yǎng)學會公布的食物金字塔，人每天攝入的鹽只有6克，而一般人的飲食中都遠遠超出。如果過節(jié)，吃的食物自然會豐盛些，品種也多一些，所以，烹飪這些食物的時候盡量少放鹽，飲食清淡有利健康。
心態(tài)平和是關鍵
中秋節(jié)期間無論是家人團聚，親朋好友探視，子孫婚慶，還是觀看文體娛樂節(jié)目等，老年人均要保持一種平和的心態(tài)。在喜慶的宴會上，晚輩最好不要給老年人勸酒、敬煙和添飯，一切隨老人便。老年人可象征性的喝一點酒，亦可以茶代酒，以免因酒飯超量使心情過于激動和興奮，誘發(fā)心腦血管等疾病，從而導致樂極生悲的悲劇。
早晚飯喝粥，午飯喝湯
中老年人在這期間，早晚飯可適當喝粥，再配雜糧和蔬菜。煮粥時可加人參、生姜粥、山藥、百合、芝麻、赤小豆、核桃等。專家建議，平時不愛喝粥的中老年人可以喝豆?jié){或牛奶。
飯前喝不同的湯，不僅能起到保健作用，還可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而降低食欲。蘿卜湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯和紫菜湯都是好選擇。晚上睡覺前喝牛奶豆?jié){：中醫(yī)認為，牛奶具有“補虛益腎、生津潤肺、益氣養(yǎng)血”的作用;晚上睡覺前1小時喝一杯牛奶，對節(jié)日期間忙碌的老人們，更有提高睡眠質(zhì)量的作用。
吃海鮮不喝冰鎮(zhèn)啤酒
中秋時節(jié)也是海鮮非常豐富的季節(jié)，在海邊城市的人們最喜歡聚在一起喝啤酒品嘗海鮮大餐，這里要提醒大家，在吃海鮮的時候千萬不要喝冰鎮(zhèn)啤酒，容易引起痛風等疾病。
玩得適度，不可縱情
節(jié)日期間，親人團聚，家家都要痛痛快快地玩一玩，甚至那些平日很少玩的老年人也會圍坐到麻將桌前，和子女們比比高低。適度地玩玩牌，會帶來歡快的笑聲，但切不可過。尤其是對于心血管不甚健康的老年人來說，更不可縱情地玩。玩的時間不可超過兩個小時，更不可挑燈夜戰(zhàn)，玩?zhèn)€通宵。
老年人也不要參加賭博性質(zhì)的玩牌，那種玩法可使精神高度緊張，對心血管的健康十分不利。同時，節(jié)日期間電視節(jié)目豐富多彩，老年人也不要連續(xù)看得時間過久，每天不應超過4小時?？措娨晳x擇輕松的喜劇片、音樂片、戲曲片和音樂、相聲等，少看情節(jié)緊張、場面驚險的武打片和偵破片。
古人講：“七十不留宿，八十不留餐”，就是指老人隨時都可能出現(xiàn)意外，一杯酒、一碗米飯、一個小笑話或者一個意外的消息，都有可能打亂他原有的生活規(guī)律和平靜心緒。就連看電視這種輕松活動，對老人來說其實都是危險的事，因為極易“過度”，長時間保持一種姿勢和緊張心情，會造成老人身心疲憊。老人身體各個器官都處于一個微弱的平衡狀態(tài)，一旦“三有”被打亂，都有可能點燃“炸藥包”的導火索，所以兒女要特別注意。
中秋節(jié)適合養(yǎng)生的食物
1、平衡膳食，合理搭配
均衡的飲食強調(diào)要有各種營養(yǎng)元素的搭配，動植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例為1∶1∶1，這樣既保證了食物的多樣化，又能滿足口味的需求。
此外，吃得油膩不消化時，可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發(fā)酵食品。發(fā)酵食物中的那些“有益微生物”會讓食物發(fā)生奇妙的變化。發(fā)酵后的饅頭、花卷、面包、發(fā)糕就比大餅、面條等沒發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。另外，發(fā)酵的面食熱量較低，是減肥人士的首選健康食品，但糖尿病患者最好不要選擇發(fā)酵面食。
2、葷菜多選魚蝦禽，烹飪辦法應清新
葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。應點一些調(diào)味較為清新的菜肴，如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉做法的菜。選擇一些辣味、咸味較淡，光彩清新宜人的菜肴，盡量堅持食物自身的養(yǎng)分和風味。
應該減少油脂的過度攝入，多用蒸、煮、燉、鹵等方法制做菜品;節(jié)日飲食還要注意不要太咸。節(jié)日期間副食吃多了(如話梅、薯片、火腿等)，食鹽的攝入量也會隨著增多，血液中的鈉含量就會更高，這不利于健康。
3、海鮮美味不能多吃
中秋前后，正是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮美，讓人忍不住多吃幾頓。特別是在中秋佳節(jié)，全家團聚之時更少不了一桌子的海鮮大餐，此時飯桌上肯定有很多美味的海鮮，但專家表示說，海鮮雖美味，但不能多吃。
中秋節(jié)健康飲食的9大原則
在吃海鮮時不宜暢飲啤酒，這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以致出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。吃海鮮時喝濃茶也不太妥，因為茶中含有鞣酸，易跟蝦、蟹中的蛋白質(zhì)起作用，凝固成塊狀物，影響消化。
5、團圓饃
陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團圓不忘。
6、糍粑
中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期，是人們?yōu)榧o念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習俗。通常人們把過中秋看成僅次于春節(jié)的農(nóng)歷節(jié)日，素有“小年”之稱。中秋節(jié)這一天天還未亮，家里的婦女就早早地起床開始忙活了，把清洗干凈的糯米倒進木甑里蒸熟。糯米飯蒸好后，由家庭的男主人把木甑抬到院壩里，將香噴噴的糯米飯倒進石碓窩里，由兩個人一組開始用粑捶或木杵搗爛它，家里的小孩們則興高采烈地圍著石碓窩觀看大人們一拉一杵搗糯米，期待著能吃上香甜的糍粑。
7、山東麥箭
說到山東中秋美食，麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時加上調(diào)料，味道十分鮮美。據(jù)說，中秋節(jié)當天，青島人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸餑餑、包子，給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。
8、南瓜
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江南各地過中秋節(jié)，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風俗。“八月半吃南瓜”的風俗是怎樣來的呢?傳說很久很久以前，南山腳下住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花。那時連年災荒，黃花的父母病在床上，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來，煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山采來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五這一天，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。
9、西瓜
中秋佳節(jié)，陜西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團聚的天倫之樂。而且，吃月餅之余吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陜西人過中秋的習慣，所以當今陜西人中秋都會吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節(jié)日氣氛，增加喜慶吉祥。
10、藕盒子
中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫(yī)認為，藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。
11、螃蟹
秋天也是盛產(chǎn)螃蟹的季節(jié)，是很多喜愛海鮮的饕客嘗鮮的好時機。早在明代的中秋宴上，螃蟹便成為了充場的主角，《酌中志》一書中寫道：“蒸熟五六成，群攢坐共食，嬉嬉笑笑自揭臍蓋，將指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，當時用蒲包蒸熟后，眾人圍坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁熱吃，并多沾些姜酒類食品，以去其寒。
12、田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認為，中秋吃田螺，可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，肉質(zhì)特別肥美，因此是食田螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。
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13、芋頭
在臺灣，也流行在中秋節(jié)吃芋頭。有俗語說：“吃米粉芋，有好頭路”。取芋、路的諧音來祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。”剝鬼而食之，大有鐘馗驅鬼的氣概，可敬。
14、鴨子
對于南京人而言，不得不吃的東西還有鴨子。中秋節(jié)吃鴨子，還有一段歷史傳說。元末時期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時統(tǒng)治嚴厲，不能明著組織斗爭，就用暗語。當時漢人稱蒙古人為“噠子”，就取諧音“鴨子”。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子，就是中秋節(jié)大家一起采取行動，推翻元人統(tǒng)治。從時令來說，每年中秋前后，鹽水鴨色味最佳，這是因為鴨在桂花盛開季節(jié)制作，鴨肉會帶有桂花的香氣，所以美名曰“桂花鴨”。在《白門食譜》中曾有這樣的記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”
15、桂花酒
每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句?？梢娢覈嫻鸹ㄡ劸频哪甏?，也是相當久遠。
16、菜餅
宜蘭地區(qū)在中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種菜餅。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘培而成，味道香脆爽口。
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17、石榴
中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象征長壽、團圓和吉祥。黃色品種較甜。很多人都認為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面并不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長。
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