滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品
滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品
冬季是滋補(bǔ)的時(shí)候,十分適合滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品,你知道傳統(tǒng)的養(yǎng)生滋補(bǔ)品都有哪些嗎?讓我們一起來(lái)看看,接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品,希望對(duì)各位有幫助!
冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品:當(dāng)歸紅棗老鴨湯
材料:老鴨350克,當(dāng)歸10克,紅棗50克,姜10克,清水1500克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、將老鴨斬塊汆水,當(dāng)歸、紅棗洗凈,姜切片待用。
2、凈鍋上火,放入清水、姜片、老鴨、當(dāng)歸、紅棗,大火燒開轉(zhuǎn)敘燉50分鐘調(diào)味即成。
溫馨小提示:當(dāng)歸有補(bǔ)血、養(yǎng)血之功效,對(duì)面黃血虛、唇甲蒼白、月經(jīng)不調(diào)、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營(yíng)養(yǎng)要素有代射能,粗蛋白質(zhì),粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。
冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品:黃花菜板栗雞湯
材料:黃花菜,雞肉,板栗,枸杞,姜,鹽。
做法:
1、雞肉洗干凈,切成塊。
2、黃花菜泡發(fā)好板栗剝好皮。
3、煮沸清水,放雞、板栗和姜片,蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右,轉(zhuǎn)敘煲20分鐘。
4、再放入黃花菜和枸杞半小時(shí),接著下鹽調(diào)味即可食用。
溫馨小提示:黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量,都高于西紅柿等常見的蔬菜。黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成份特別是對(duì)胎兒發(fā)育更為有益,因此可做為孕婦的保健湯類。
冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品:美味羊肉驅(qū)寒清湯
材料:羊腿骨(一般菜市場(chǎng)都有地賣,大概在3-5元左右/斤),羊肉,豆腐,白菜,香菜。
配料:鹽,料酒,醋,孜然面,白胡椒粉,雞精,花椒,大料,桂皮,蔥,姜。
做法:
1、羊腿骨洗凈,每根剁成兩段可看到骨髓;
2、放入電壓力鍋中,加一點(diǎn)料酒,花椒,大料,桂皮,蔥段,姜片,雞精,倒入水(多加些,依鍋的大小,可加入2/3鍋即可),燉25-30分鐘;
3、羊肉洗凈切薄片,備用;
4、豆腐切塊,備用;白菜洗凈,留菜葉,手撕成小片,備用;
5、香菜洗凈,切小段,備用;
6、將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中,開敘,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐漸開大火,開鍋后再次調(diào)到敘,蓋鍋蓋燉2-3分鐘,加入適量的鹽,香菜,即可。
溫馨小提示:羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、營(yíng)養(yǎng)不良、以及一切虛寒病癥均有很大裨益。喝湯的時(shí)候,可配上大餅或者燒餅,一定要加醋,孜然面和白胡椒粉,這樣喝味道很地道!
冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品:冬瓜薏米養(yǎng)顏湯
材料:冬瓜1、5斤,薏米100克,瘦肉1斤,陳皮0、25塊,姜2片,鹽適量。
做法:
1、薏米用清水浸4小時(shí)。
2、冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊。
3、瘦肉洗凈后切塊焯水。
4、陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。
5、將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中,加入1升水煲2小時(shí)。
6、加入適量鹽調(diào)味即可。
溫馨小提示:冬瓜減肥和美容的功效很好,冬瓜皮的營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。
冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品:烏雞栗子滋補(bǔ)湯
材料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法:
1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過(guò)的烏雞,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)敘燉制。
3、溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。
4、烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
5、燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞,再燉半小時(shí)左右,最后加入鹽即可。
溫馨小提示:適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮時(shí)最好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。栗子含有豐富的維生素C,能夠美白皮膚,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,強(qiáng)筋健骨,延緩衰老,是理想的保健果品。
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