日本人養(yǎng)生之道
日本人養(yǎng)生之道
日本人都很瘦很健康，連續(xù)十多年成為世界各國(guó)平均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。他們是如何養(yǎng)生長(zhǎng)壽的呢，學(xué)習(xí)啦小編現(xiàn)在就告訴你日本人養(yǎng)生之道，快來(lái)看看這篇文章了解詳情吧。
日本人養(yǎng)生之道
國(guó)際肥胖問(wèn)題小組最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，在發(fā)達(dá)國(guó)家中，法國(guó)婦女的肥胖率是11%，美國(guó)是34%，日本只有3%，是最低的。此外，日本人口的平均壽命是77歲，婦女的平均壽命是85歲，也是最高的。在日本的短短幾天，我確實(shí)是特別注意了周?chē)娜毡救耍茈y很難看得到幾個(gè)大腹便便的，精神、健康、充滿活力是所有日本人的共性。
日本料理以魚(yú)、蝦、貝等海鮮品為烹飪主料，并有冷、熱、生、熟各種食用方法。
日本人講究食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，講究菜點(diǎn)的色澤和形狀，口味多為咸鮮，清淡少油，稍帶甜酸和辣味。
日本人愛(ài)吃魚(yú)以及各種海味、瘦豬肉、牛肉、雞、鴨、雞蛋和各種野生禽類(lèi)及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、豬內(nèi)臟及肥豬肉。日本料理以魚(yú)、蝦、貝等海鮮品為烹飪主料，并有冷、熱、生、熟各種食用方法。
日本人很講茶道，餐前餐后都喜歡喝茶，特別喜歡喝清茶。
中國(guó)人肯定對(duì)日本飲食的內(nèi)容和方式不習(xí)慣，冷食、生食很多，眾多的食品中很難找到冒熱氣的。
日本傳統(tǒng)飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)很合理：
一、熱量小(食物新鮮至上)
魚(yú)、蔬菜、水果、大米和大豆。講究新鮮，日本人家里面的廚房都不大，不喜歡一次買(mǎi)很多的食物放在冰箱里。
二、飲食八成飽(菜式份量少)
日本人平均每天吸收2700卡路里，而美國(guó)人每天平均吸收3700卡路里，兩者差了1000卡路里。
選取最新鮮的材料，精心烹飪。吃飯時(shí)不狼吞虎咽，在品嘗美味佳肴的同時(shí)，還要學(xué)會(huì)欣賞美麗的菜式。美麗的外觀是日本烹飪的生命之源。
三、適度的運(yùn)動(dòng)(散步、騎車(chē))
日本人很多都有私家車(chē)，如果路途不是很遠(yuǎn)，三公里之內(nèi)都不會(huì)開(kāi)車(chē)的。
我們也去品嘗了日本料理，雖然不是很合口味，但是講究食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、講究菜點(diǎn)的色澤和形狀還是真不錯(cuò)。清淡的日式料理有人把它稱(chēng)為是最健康的“水料理”，在餐桌上，雪白的米飯、碧綠的生菜、紅色的魚(yú)片、橘色的胡蘿卜，無(wú)一不是清爽可口且盡量保持了食物本來(lái)的味道，以魚(yú)類(lèi)和蔬菜為中心，攝油量特別的少，當(dāng)然不容易長(zhǎng)胖。在日本為我們開(kāi)車(chē)的師傅已經(jīng)72歲了，身體很好，滿頭銀發(fā)，身材還保持的像年輕人。
日本的主食是米飯。米飯很香還很白，看上去很普通的米飯含有糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)均衡。因?yàn)槊罪埵且涣Ａ５?，消化過(guò)程中血糖變化比較柔緩。與吃面食相比，吃米飯時(shí)胰島素的分泌要慢得多。這樣人的腸胃會(huì)感覺(jué)更加舒適，對(duì)穩(wěn)定情緒有比較好的作用。
還喜歡吃大豆，大豆含有豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，脂肪和熱量卻很少，也不會(huì)像肉類(lèi)那樣出現(xiàn)抗生素、激素等問(wèn)題。日本的豆制品種類(lèi)非常豐富，除了水豆腐、新鮮腐竹外，調(diào)味的醬油、納豆也都是豆類(lèi)發(fā)酵而成。納豆這個(gè)東西很特殊，有點(diǎn)像我們四川的豆豉，粘粘的，許多日本人用它來(lái)和在米飯里邊吃，我嘗了嘗，吃不來(lái)，味道怪怪的。豆類(lèi)含有豐富的賴(lài)氨酸，可以與米飯中的蛋氨酸相互補(bǔ)充，是理想的氨基酸搭配。
日本人愛(ài)吃魚(yú)，所以大腦不衰老。“生魚(yú)片”是日本獨(dú)有的美味，生食也是非常健康的食用方式，烹煮方式會(huì)增加魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。日本人烹煮魚(yú)類(lèi)的方法多為低溫煮熟、清蒸等。章魚(yú)、魷魚(yú)、蝦、蟹、秋刀魚(yú)、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和?；撬?，能降低血液中的膽固醇、減少中性脂肪。
在日本到處都有體檢中心，很多日本人每年都要進(jìn)行一次健康體檢，心理咨詢(xún)、健康咨詢(xún)、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、精神衛(wèi)生咨詢(xún)師在日本是很來(lái)錢(qián)的職業(yè)。日本人現(xiàn)在都不用微波爐、電磁爐，他們認(rèn)為有輻射影響，牛奶經(jīng)過(guò)微波爐加熱就猶如一杯白開(kāi)水，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了。廚房不用抽油煙機(jī)，只用排氣扇，因?yàn)榛静怀床耍幢阋床擞糜鸵矘O少。
日本人養(yǎng)生長(zhǎng)壽的秘訣
1. 請(qǐng)客吃不飽
日本人請(qǐng)客最大特征是主人很熱情，但客人往往吃不飽，因?yàn)榧词褂袛?shù)十種菜式，但每道菜份量極少。日本人飯量只有中國(guó)人一半，所以日本除了相撲運(yùn)動(dòng)員外，很少見(jiàn)到「肥佬」。日本人吃飯亦很慢，要慢慢品嘗每道菜肴。
適當(dāng)節(jié)制飲食是簡(jiǎn)便易行的健康長(zhǎng)壽、推遲衰老方法。時(shí)常穿梭于各類(lèi)宴會(huì)的人，長(zhǎng)期攝入高熱量、高脂肪和高蛋白質(zhì)的「三高」食品，對(duì)健康和長(zhǎng)壽損害極大。
2. 膳食「少量多樣」
日本人膳食種類(lèi)多但不偏嗜，飲食以大米、蔬菜、海產(chǎn)品為主，菜式一般很清淡，魚(yú)和肉都以小碟、小碗盛裝，確保每頓飯都攝入均衡營(yíng)養(yǎng)。
3. 「水料理」
在日本，幾乎看不到炒菜油煙，日本人烹飪主要是生食或蒸煮。日本料理亦被稱(chēng)為「水料理」，普遍少油、少鹽、少調(diào)味品，飲食原則是盡量令食材保持原味。日本人吃海產(chǎn)、豆制品和蔬菜并不用大量油爆和紅燒，基本上是生吃或拌成沙律。
4. 食魚(yú)多過(guò)吃米
日本四面環(huán)海，每餐都會(huì)有新鮮海產(chǎn)。日本人年均吃魚(yú)100多公斤，超過(guò)大米消耗量，海產(chǎn)消費(fèi)量世界第一。蝦、蟹、秋刀魚(yú)、蠔等海鮮含有豐富氨基酸和?；撬?，能降低血液中膽固醇，減少中性脂肪。
此外，日本人常吃海帶、海苔等海藻類(lèi)，例如壽司就是結(jié)合米飯和紫菜，海藻含有豐富微量元素和食物纖維，是預(yù)防高血壓和糖尿病的殺手锏。
5. 沐浴與步行
日本人是最?lèi)?ài)沐浴的民族，更發(fā)明米酒浴、鮮花浴、菜湯浴、蘋(píng)果浴和森林浴等方式，這些新浴法不僅潔凈身體，亦兼有防治某些疾患和放松情緒的效果。很多日本人亦熱衷于「每天走一萬(wàn)步」，研究認(rèn)為亦有助延壽。
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