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冬季養(yǎng)生火鍋介紹

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冬季養(yǎng)生火鍋介紹

  冬季天冷,一家人圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁,吃著美食喝點(diǎn)小酒,美不勝收。下面是小編為大家收集整理的冬季養(yǎng)生火鍋介紹,歡迎大家閱讀。

  冬季養(yǎng)生火鍋介紹

  1、牡蠣海鮮鍋

  做法:將豬大骨燙去血水,蘿卜去皮切塊,與柴魚(yú),海帶,蘿卜,芹菜等其他材料一同煮沸后,用高湯備用,高湯煮沸后加入蛤蜊,扇貝,草蝦,蟹身,墨魚(yú)等煮熟,最后隨個(gè)人喜好加入一些青菜,菇類(lèi),山藥等蔬菜瓜果類(lèi)食物涮食。

  養(yǎng)生功效:海鮮類(lèi)食物富含豐富的鋅,可增強(qiáng)功能性,而味道鮮甜清爽,不會(huì)游肉類(lèi)食物的油膩感,若是有工作壓力大的白領(lǐng)男性,常有精力不足的現(xiàn)象,使用補(bǔ)腎養(yǎng)精,蛋白質(zhì)豐富的海鮮類(lèi)食物來(lái)煮火鍋,營(yíng)養(yǎng)又保健。

  2、番茄養(yǎng)生鍋

  做法:將番茄洗凈,土豆去皮洗凈,毛肚洗凈痛水發(fā)玉蘭片分別切成薄片,各種食材準(zhǔn)備好后待用,蔥切段,姜切片,在火鍋盆中放入牛肉湯,姜片,蔥段、鹽和胡椒粉燒沸,加入番茄片和色拉油,燒沸后,撇去浮沫,撒入味精,即可加入涮料煮熟食用。

  養(yǎng)生功效:開(kāi)胃消食,以蔬菜為主,吃后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),飽腹又不會(huì)長(zhǎng)胖,還可以社區(qū)蔬菜中的多種維生素以及礦物質(zhì)。

  3、姜絲羊肉火鍋

  做法:將羊肉皮肉分開(kāi),以水加檸檬川燙,可以去腥味,養(yǎng)皮的部分用大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí),直到羊皮可以用筷子刺穿,手工面線用開(kāi)水煮熟后撈起,加入少許蔥油酥與麻油茭白均勻,待高湯煮沸后,加入米酒,姜絲,羊皮與羊肉燉煮,待羊肉熟后,即可上桌,可以搭配黃芪,黨參等補(bǔ)虛補(bǔ)氣的藥材。

  養(yǎng)生功效:低溫的時(shí)候,很容易寒冷,失去活力,這時(shí)來(lái)一鍋新鮮姜香的羊肉火鍋,既沒(méi)有羊肉火爐厚重的中藥味,也不會(huì)有羊肉的腥膻味,能讓血液循環(huán)加快,加速新陳代謝,暖身祛寒。

  4、素食保健鍋

  做法:將枸杞,香菇,天麻,紅棗一同熬煮30分鐘,起鍋后加入黑醋與香油體味,高湯燒開(kāi)后計(jì)入芋頭,豆腐,金針菇,玉米,香菇下鍋煮沸,最后放竹笙,青菜,卷心菜,南瓜,番茄等食材涮煮即可,還可在鍋底中加入黃芪,黨參等熬煮,有增強(qiáng)補(bǔ)氣,改善手腳冰涼的作用。

  養(yǎng)生功效:火鍋中加入枸杞,可以養(yǎng)肝補(bǔ)血,明目,甘溫補(bǔ)益,可以調(diào)和植物性食材的偏寒性,而竹笙,香菇等食材降壓降脂的作用。

  5、高纖低脂鍋

  做法:將芹菜樹(shù)枝,海帶,天麻,蝦米,柴魚(yú),鹽,冰糖,桂枝等放入鍋中熬煮半個(gè)小時(shí)成高湯,過(guò)濾后備用,高湯中加入豆腐,海帶結(jié),玉米,金針菇等食材煮沸后,再陸續(xù)加入番茄,青菜等食材享用。

  養(yǎng)生功效:低脂瘦身,含有大量的蔬菜,纖維素含量高,能幫助促進(jìn)腸胃消化,適合肥胖認(rèn)為使用,蔬菜與海帶熬煮的低脂高湯,再加上各種新鮮果蔬,瘦身降脂。

  冬季養(yǎng)生吃火鍋要注意上火

  1、湯料或調(diào)料的辛辣

  一般來(lái)說(shuō),四川紅湯火鍋?zhàn)畲碳?,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在鍋底。吃這個(gè)火鍋雖然相當(dāng)惹味,但是由于過(guò)于刺激,吃多了常會(huì)使脾胃消化功能失調(diào),內(nèi)生燥熱濕邪,繼而出現(xiàn)“上火”,如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。

  2、過(guò)多偏溫肉食

  吃火鍋不少人愛(ài)以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主,殊不知這些食物多偏溫性,以羊肉為例,羊肉補(bǔ)血壯陽(yáng),屬于大熱之品,因而吃了羊肉,人會(huì)渾身暖和。但是如果內(nèi)熱較盛的人,吃了羊肉就會(huì)有上火的跡象。

  3、盲目添加滋補(bǔ)藥材

  湯底里加點(diǎn)藥材,一來(lái)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ),二來(lái)去除食物腥氣,因而滋補(bǔ)火鍋深受大眾歡迎。然而,這些藥膳滋補(bǔ)火鍋并非人人都能吃,像沙參玉竹老鴨湯,只適用于肺燥、干咳、便秘等患者,對(duì)于陽(yáng)虛、寒痰者則適得其反,因而自己是否適合進(jìn)補(bǔ),這還要看自己的體質(zhì)是否適合。

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