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冬季藥膳養(yǎng)生

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冬季藥膳養(yǎng)生

  藥膳,已經(jīng)越來越成為我國人民用來治療疾病的輔助手段。學(xué)習(xí)啦小編現(xiàn)在就告訴你冬季藥膳養(yǎng)生,快來看看這篇文章了解詳情吧。

  冬季藥膳養(yǎng)生的食療方

  羊肉燉蘿卜 白蘿卜、紅蘿卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊,羊肉洗凈切塊,并于沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿卜,燜至羊肉爛熟,調(diào)入精鹽、味精即成。有益氣補虛、溫中暖下的功效。

  參歸羊肉湯 黨參15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。將羊肉洗凈,斬成小塊。其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時,加精鹽調(diào)即成。有健脾補肝腎的功效。

  復(fù)元粥 懷山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,蔥白3根,生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。將羊脊骨剁成數(shù)段,用清水洗凈。羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成5厘米長的條塊。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈,一起裝入紗布袋內(nèi)系好。生姜、蔥白拍碎。把粳米淘凈,連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內(nèi),注入適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黃酒,用小火燉至米爛粥稠為止。食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味。有溫補腎陽的功效。

  九仙糕 蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克,炒麥芽、炒白扁豆各9克,陳皮6克,白糖150克,糯米粉1000克,將蓮子用溫水泡后去皮、心,然后將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內(nèi),加適量清水,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆內(nèi),加藥汁揉成面團,做成糕,上籠蒸30分鐘即成。有補虛損、健脾胃的功效。

  枸杞海參豬肉餅 干海參150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個。精豬肉洗凈剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。海參用清水泡發(fā),洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用。鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱,用文火煎肉餅成金黃色取出,鍋內(nèi)留少許油,將海參入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。有補肝益腎功效。

  食用藥肉膳的注意事項

  冬季適宜選擇羊肉類藥膳,夏季適宜選用鴨、豬、魚、龜肉類藥膳,春秋季適宜選擇雞、魚,豬肉類藥膳。另外,服用藥肉膳時,最好早晨或空腹食用。食用藥肉膳時,也要注意服用量,一般身體強健、或產(chǎn)婦產(chǎn)后無明顯虛損者,服食藥肉膳,一般只宜服1-2劑。

  食用藥粥的注意事項

  食用藥粥時,必須根據(jù)自己體質(zhì)強弱,身體強健來進食。比如產(chǎn)婦產(chǎn)后無疾病者,宜每日服1劑,連吃3-4日。如果脾胃虛弱者,可服至半月;凡藥粥方均列有主治癥功效,如淮藥粥固腸止瀉,小麥糯米粥斂汗安神,最好按癥選用,若無癥狀,可將藥量減半煮粥;凡藥膳中有肉桂者,對于產(chǎn)婦來說,最好在冬月產(chǎn)后服食,陽虛者例外。

  最后,提醒大家,不管是食用藥粥膳或藥肉膳,如果吃后感到身體舒適者,可以多服幾劑。若出現(xiàn)稍有不適者,應(yīng)立即停服。

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