藥膳養(yǎng)生1008例
《藥膳養(yǎng)生1008例》是2011年中國旅游出版社出版的圖書，作者是于菁。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹《藥膳養(yǎng)生1008例》的具體內(nèi)容，希望可以幫到大家，歡迎閱讀!
《藥膳養(yǎng)生1008例》圖書信息
ISBN: 9787503240560
開本： 16開
定價(jià): 32.80元
《藥膳養(yǎng)生1008例》內(nèi)容簡介
《藥膳養(yǎng)生1008例》主要內(nèi)容簡介：圓滿人生，由健康開始;健康身心，由養(yǎng)生開始!1000多道具有南北特色的營養(yǎng)湯品。500多例簡單易做的女性美顏健體飲品。300多道針對(duì)常見病、慢性病、職業(yè)病的保健湯。湯飲名稱：精心挑選各類湯飲，覆蓋各類人群、職業(yè)及病癥，一冊(cè)在手，健康永久。主料細(xì)分：按照超市的分類方式，將六大主料分為200多個(gè)品種。湯飲圖片：精美的圖片，讓您在閱讀的同時(shí)產(chǎn)生一試身手的欲望。實(shí)景圖片：重點(diǎn)食材、器皿等關(guān)鍵點(diǎn)實(shí)景再現(xiàn)，新手一樣能做出佳肴。
《藥膳養(yǎng)生1008例》作者簡介
于菁，曾任保健時(shí)報(bào)社副社長、副總。現(xiàn)任中國保健協(xié)會(huì)科普教育分會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長，中國老年保健協(xié)會(huì)副秘書長，新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)專家顧問委員會(huì)委員，中國健康事業(yè)對(duì)外交流協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長。從事健康教育工作17年。組織大型健康科普報(bào)告及講座百余場，發(fā)表科普文章77篇，組織編寫科普書刊40多部，2006年代表中國保健協(xié)會(huì)科普教育分會(huì)組織有關(guān)專家編寫《城鄉(xiāng)社區(qū)健康管理叢書》，榮獲中央文明辦、民政部、新聞出版總署、國家廣播電影電視總局頒發(fā)的先進(jìn)單位奉獻(xiàn)獎(jiǎng)，13位作者榮獲先進(jìn)個(gè)人奉獻(xiàn)獎(jiǎng)，2010年6月被中國老年保健協(xié)會(huì)授予老年保健突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
《藥膳養(yǎng)生1008例》圖書目錄
Chapter1 藥膳的基本知識(shí)
Chapter2 五味歸經(jīng)，藥膳補(bǔ)益
Chapter3 對(duì)癥藥膳，趕走亞健康
Chapter4 藥食同源，食醫(yī)百病
Chapter5 職業(yè)不同，進(jìn)補(bǔ)有別
Chapter6 四季分時(shí)，適時(shí)進(jìn)補(bǔ)
Chapter7 特殊人群，補(bǔ)益有方
《藥膳養(yǎng)生1008例》序言
我國2000多年前就有“藥食同源”、“以食治病”的說法，早在周代就專門設(shè)有“食醫(yī)”掌管帝王的飲食營養(yǎng)，據(jù)《周禮·天官》記載，當(dāng)時(shí)的宮廷醫(yī)生分為食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)四種，其中食醫(yī)就是負(fù)責(zé)以食治病的醫(yī)生。傳說商代宰相伊尹著的《湯液經(jīng)》就是采取烹調(diào)方法療疾的，我國第一部中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就已載有食療方。至唐，對(duì)于中醫(yī)食療的科學(xué)研究已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，推崇以食療疾，認(rèn)為能夠用食物治好病的才是最高明的醫(yī)生。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》指出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”，“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”，指出糧谷、肉類、蔬菜、果品等在體內(nèi)起補(bǔ)益精氣的作用，人們須根據(jù)需要，兼而取之。但是當(dāng)今有很多人過于注重味道，只有吃好的概念，而所謂“吃好”，主要是指吃雞、鴨、魚、肉、奶等中高檔葷腥食品或味道好的食品，他們很少知道人體需要什么營養(yǎng)素，哪些食品含有什么養(yǎng)分，為平衡膳食應(yīng)當(dāng)怎樣搭配。事實(shí)上，吃好真正的內(nèi)涵是飲食要養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生涉及飲食的調(diào)配、烹調(diào)加工、進(jìn)食的衛(wèi)生、飲食前后的保養(yǎng)、飲食的節(jié)制、飲食的禁忌以及食療等許多內(nèi)容。中醫(yī)飲食養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)藥食同源、辨證施治，充分應(yīng)用了藥物與食物的性味與功能的統(tǒng)一,最大限度地促進(jìn)藥物與食物的吸收、利用，以達(dá)到保健強(qiáng)身、防病治病的目的。
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