鐵皮石斛養(yǎng)生湯
石斛養(yǎng)生湯的家常菜做法有很多，養(yǎng)生湯是不錯(cuò)的選擇，下面是小編為大家收集整理的鐵皮石斛養(yǎng)生湯的做法，歡迎大家閱讀。
鐵皮石斛養(yǎng)生湯的做法
?、?鐵皮石斛老鴨湯
功效：滋陰清熱、補(bǔ)血養(yǎng)腎
材料：鐵皮石斛鮮條30g、老公鴨1只。
制法：
1) 鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘;
2) 將老鴨洗凈，將鴨脊椎骨去掉放沸水中燙后撈出;
3) 鴨放入陶鍋或砂鍋中，直接用小火煨約2小時(shí)至鴨肉熟透。
4)出鍋前15分鐘加入食鹽調(diào)味即可。
適宜人群：對(duì)因熬夜，煙酒過(guò)度、夜生活、飲食不當(dāng)效果。
?、?鐵皮石斛老母雞湯
材料鐵皮石斛鮮條30g、冬蟲夏草3根、老母雞1只、黑胡椒5粒、生姜3片、香蔥1根、食鹽。
制法：
1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘;
2)母雞凈身后去內(nèi)臟、洗凈;冬蟲夏草等去雜質(zhì)、沖凈 ;黑胡椒拍碎放入鍋中，煮沸后改文火煲至母雞熟透(約2小時(shí)) ;
3)食用前放入食鹽調(diào)味。
適宜人群：卵泡或少卵泡癥, 或?qū)Τ倥怕逊桨该舾行圆畹劝Y有很好的效果。
③ 鐵皮石斛老鴿湯
功效滋陰清熱、補(bǔ)心養(yǎng)腎。
材料鐵皮石斛鮮條30g、桂圓4g、老雞 6兩、雞腳4兩、龍骨3兩、老鴿1只。
制法：
1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘;
2)將鐵皮石斛鮮條、桂圓、老雞、雞腳、龍骨、老鴿洗凈一起放入鍋中燉2-3小時(shí)。
3)食用時(shí)加入適量食鹽即可。
適宜人群：男女老少皆可食用。
?、?鐵皮石斛鮑魚湯
功效：養(yǎng)精固腎、養(yǎng)陰平肝。
材料：鐵皮石斛鮮條40g、鮑魚250g、雞肉250g。
制法：
1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘;
2)將鮑魚、雞肉一起放入已經(jīng)用猛火煲沸了的清水內(nèi)，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許食鹽調(diào)味即可。
適宜人群：所有人群。對(duì)夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者很好，尤其對(duì)糖尿病患者有輔助治療的效果。
⑤ 鐵皮石斛海馬湯
功效補(bǔ)腎壯陽(yáng)、舒筋活絡(luò)、消炎止痛、鎮(zhèn)靜安神、止咳平喘。
材料鐵皮石斛鮮條40g、海馬2只、瑤柱50g、雞肉150g、豬瘦肉150g，礦泉水4大碗，鹽適量。
制法：
1)鐵皮石斛鮮條拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘;
2)把所有材料清洗干凈放入燉盅燉3小時(shí)，放入適量食鹽即可(水開后開始計(jì)算時(shí)間)。
適宜人群：孕婦及陰虛陽(yáng)亢者禁服。
?、?鐵皮石斛水蛇湯
功效：滋陰養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)脾。
材料：鐵皮石斛鮮條30g、淮山30g、黨參35g、水蛇500g、生姜3片。
制法：
1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘;
2)水蛇宰后洗凈，置入沸水中稍煮片刻，再洗凈晾干，起油爆炒。與生姜一起放入瓦鍋內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水的量)武火煲沸后改為文火煲2小時(shí)。
3)食用時(shí)加入適量食鹽、油即可。
適宜人群：所有人群。尤其適合大便秘結(jié)，以及糖尿病、慢性胃炎等患者。
?、?鐵皮石斛蟲草水鴨湯
功效：滋陰健脾、清肺止咳。
材料：鐵皮石斛鮮條30g、甲魚1只、川貝母5g、料酒、鹽、花椒、生姜、蔥各適量。
制法：
1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘;
2)將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥于蒸籠蒸1小時(shí)即可。
適宜人群：適用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核以及秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗患者，也是各種慢性疾病至秋天出現(xiàn)干燥癥狀人群的滋補(bǔ)品。
⑧ 鐵皮石斛海參湯
功效：補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、健脾益氣。
材料：鐵皮石斛鮮條30g、海參3只。
制法：先用清水把海參燉爛，再加入鐵皮石斛鮮榨汁，燉15分鐘即成。
適宜人群：適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動(dòng)脈硬化人群。久服能厚腸胃、益精血。
?、?鐵皮石斛甲魚湯
功效：滋陰健脾、清肺止咳。
材料：鐵皮石斛鮮條30g、甲魚1只、川貝母5g、料酒、鹽、花椒、生姜、蔥各適量。
制法：
1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘;
2)將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥于蒸籠蒸1小時(shí)即可。
適宜人群：適用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核以及秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗患者，也是各種慢性疾病至秋天出現(xiàn)干燥癥狀人群的滋補(bǔ)品。
?、?鐵皮石斛筒子骨湯
功效：填精補(bǔ)髓、養(yǎng)心益氣
材料：鐵皮石斛鮮條30g、筒子骨500g、香菇5顆、黃豆20g、生姜3片、料酒適量。
制法：
1) 鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘;
2) 所有材料洗凈備好，將筒子骨和生姜片放入冷水鍋中，煮沸后繼續(xù)煮2分鐘左右關(guān)火，將筒子骨撈起，沖水瀝干;
3) 將焯水后的筒子骨、香菇、黃豆、料酒放入鍋中加水淹沒(méi)食材，燒開后加入一勺醋，轉(zhuǎn)中火燉煮2 小時(shí)。
4) 出鍋前加鹽調(diào)味即可。
適宜人群：一般人群均可食用。更適宜中老年人、青少年。
鐵皮石斛養(yǎng)生的功效
一、清肺排毒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明鐵皮石斛含有“兩堿一糖”，多種微量元素及氨基酸等。其中兩堿中的羥基石斛堿、石斛次堿，能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿度、陰陽(yáng)平衡，排出內(nèi)臟之毒，把氣滯留在氣管、支氣管壁上的各種表層病毒和垃圾形成黑炭，全面排出體外。“一糖”是石斛多糖，而且含量高達(dá)22.7%，具有清潔肺部，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高肺部纖維細(xì)胞彈性，提高肺部自身抗病毒的能力，堪稱“肺部清道夫”。
二、護(hù)肝利膽
肝膽疾病往往表現(xiàn)為肝陰不足，津液干澀，因此鐵皮石斛有較好的健肝利膽作用。歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為鐵皮石斛具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的名貴藥材，利于肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病的治療恢復(fù)。
三、補(bǔ)養(yǎng)腎臟，精力充足
腎陰虛是最常見的陰虛表現(xiàn)之一。清代趙學(xué)敏的《本草再新》中記載：“除心中煩渴，療經(jīng)腎虛熱”，明代醫(yī)學(xué)家李中梓的《本草通玄》則記有“甘可悅脾，咸能益腎，故多功于水土二臟”。鐵皮石斛補(bǔ)養(yǎng)腎臟系統(tǒng)，使氣血、精神等充足，并進(jìn)一步為全身循環(huán)輸送營(yíng)養(yǎng)、提供協(xié)助能力，使人神采奕奕，對(duì)于男性功能和女性卵巢保養(yǎng)也有非常良好的促進(jìn)作用。
四、補(bǔ)益脾胃，促進(jìn)消化
陰虛往往表現(xiàn)為津液不足，鐵皮石斛益胃生津，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，稱為“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹脹痛的名貴藥材。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：鐵皮石斛對(duì)因幽門旋桿菌引起的萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等有輔助治療作用。同時(shí)，口服鐵皮石斛能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
五、滋養(yǎng)肌膚
《名醫(yī)別錄》及《本草綱目拾遺》等歷代醫(yī)書均記載了鐵皮石斛“益精生津”之功效，可以促進(jìn)人體血液、津液、體液等的產(chǎn)生和積累。人體進(jìn)入中年后，體內(nèi)陰液分泌減少，皮膚迅速老化、變暗變皺。鐵皮石斛能夠極大地緩解皮膚因熱邪所致的各種不良癥狀，滋養(yǎng)皮膚，很多名人都視鐵皮石斛為駐顏秘方。
六、強(qiáng)筋健骨，抵抗風(fēng)濕
五代十國(guó)時(shí)期的《日華子本草》、明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》等歷代醫(yī)書均記載了鐵皮石斛“壯筋骨”之功效。人進(jìn)入中年以后，筋骨功能逐漸減退，這正是由于陰津衰弱造成。鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰津、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、濡養(yǎng)關(guān)節(jié)、抵抗風(fēng)濕的效果。
七、輔助康復(fù)高血糖高血脂
臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血糖保持平衡?，F(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能夠提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用，能顯著改善血瘀癥狀，可促進(jìn)微循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低膽固醇和甘油三酯，對(duì)抗高血脂、脂肪肝、心腦血管疾病。
八、抑制腫瘤
鐵皮石斛通過(guò)滋陰補(bǔ)虛，濡養(yǎng)五臟六腑，扶正固本，達(dá)到抑制腫瘤惡變的效果。鐵皮石斛在臨床常用于惡性腫瘤的放化療輔助治療，通過(guò)滋養(yǎng)陰津，提升人體免疫力，減輕放化療的副作用，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。
九、養(yǎng)護(hù)眼睛
目澀，則不明，這對(duì)現(xiàn)代用眼過(guò)度的都市人更是如此。鐵皮石斛作為滋陰第一圣品，有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：鐵皮石斛對(duì)防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。
十、改善睡眠
中醫(yī)認(rèn)為長(zhǎng)期失眠的病因是陰陽(yáng)失衡、五臟虛勞、陰虛不能抑制陽(yáng)亢火動(dòng)導(dǎo)致的，表現(xiàn)為心火、肝火過(guò)旺，以至心神被擾，神不守舍。“滋陰圣品”鐵皮石斛正具有“補(bǔ)五臟虛勞”的神奇功效，通過(guò)滋陰補(bǔ)虛，有助于解決頑固性失眠問(wèn)題。
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