冬季養(yǎng)生湯
很多人都喜歡喝湯,尤其是在寒冷的冬季,喝一碗熱騰騰的湯來進補是再好不過的了。那么你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生湯,快來看看吧!
冬季養(yǎng)生湯1、羊肉湯
滋補功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,但喝多了容易上火。
做法:
1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個鍋內(nèi)煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。
2.把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個小時左右,把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去,這時的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續(xù)熬吧,什么時候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
3.把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。
功效:
補虛壯陽,暖身暖胃。一般對于身體虛弱,手腳冰涼的人來說,在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。
冬季養(yǎng)生湯2、白蓮百合糖水
用料:本糠水取鮮百合60克(干品30克),干湘白蓮肉30克,白砂糖30克。
制作:先將鮮百合用清水洗凈,并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心,洗凈。然后將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi),加適量清水,用中火煲約半小時,煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效:能清心潤肺,滋養(yǎng)肌膚。
冬季養(yǎng)生湯3、枸杞紅棗烏雞湯
材料:杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。
步驟:一、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
二、杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水,先用猛火對水開,然后放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
功效:補血養(yǎng)顏,益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
小貼士:與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
冬季養(yǎng)生湯4、黃芪燉烏雞
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克
制法:
1.清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效:補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
黃芪,是一味中藥,功能補脾益氣。烏雞,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞,有補脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪,性味甘、微溫,入脾、肺經(jīng)。烏雞,性味甘、平,入肝腎經(jīng)。
冬季養(yǎng)生湯5、骨頭湯
原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,適量清水。
調(diào)味佐料:姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法:
切記醬油要少放,以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后,盛入小盆內(nèi),放入冰箱冷凍室儲存,隨吃隨取。
功效:營養(yǎng)補鈣抗衰老。
冬季養(yǎng)生湯6、蓮子百合湯
材料:瘦肉冬季健康減肥食譜,蓮子一兩,百合半兩,蜜棗四枚。
功效:蓮子是很好的滋養(yǎng)食物,無養(yǎng)神安寧,降血壓的功效。百合能補外益氣,溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯,既滋補外氣,又健肺養(yǎng)顏,養(yǎng)神平壓;而且味道也相當可口。
冬季養(yǎng)生湯7、百合鯽魚湯
推薦理由:
鯽魚性甘、溫,鯽魚與百合作湯,可以滋補清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚
主料:鯽魚約1000克,百合200克。
做法:
鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,控干水分,經(jīng)油炸后,加開水、鹽煮爛,湯濾清;百合去掉雜質(zhì),在清水中浸泡半小時;將魚、百合、魚湯放入沙鍋中,再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開,撇凈浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,調(diào)好味即成。
冬季養(yǎng)生湯8、鯉魚苦瓜湯
推薦理由:
鯉魚性味甘平,其肉可止咳,消腫下氣,苦瓜則可去火。
主料:鯉魚500克,苦瓜250克,醋、糖、鹽、味精各適量。
做法:
把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分,切成片;苦瓜洗凈,一切兩半,去瓤、籽,用開水燙一下,撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開后,放入魚片及苦瓜片,加醋、糖、鹽調(diào)味后,用文火煮5分鐘,加味精即可起鍋。
冬季養(yǎng)生湯9、木瓜花生排骨湯
用料:本湯取鮮熟木瓜一個(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。
制作:將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì),鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進湯煲內(nèi),加進適量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效:本湯能滋潤皮膚,潤腸通便。
冬季養(yǎng)生湯10、花果杏仁湯
材料瘦肉四兩,南、北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒。
制制方法:瘦肉洗凈,切成塊,放入煲內(nèi);再放入其它的食材,加六碗清水,煲三到四鐘點即可。
功效:無花果清熱,利于呼吸道系統(tǒng);南北杏清痰行咳,潤肺養(yǎng)顏;加上蜜棗,更是滋養(yǎng)的好方女。
說明:此湯是保健湯水,對于偶然感冒傷風,咳嗽,痰多的人,喝那樣的煲湯,無幫于加速復(fù)本。
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