。傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生學(xué)，是指在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論的指導(dǎo)下，研究食物的性質(zhì)，利用飲食來(lái)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)機(jī)體、保持或促進(jìn)健康。傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法是什么呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編來(lái)了解一下吧。

　　中國(guó)傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生法則

　　飲食養(yǎng)生法，是指通過(guò)飲食的調(diào)養(yǎng)來(lái)保養(yǎng)生命的方法。傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生學(xué)，是指在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論的指導(dǎo)下，研究食物的性質(zhì)，利用飲食來(lái)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)機(jī)體、保持或促進(jìn)健康，防治疾病的一門(mén)學(xué)科。

　　筆者國(guó)最早的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中指出：人體需要“以五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”，意思是說(shuō)飲食品種要多樣化，谷果肉菜要相互搭配，這樣才能使得飲食營(yíng)養(yǎng)成分均衡。傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生學(xué)非凡強(qiáng)調(diào)天人相應(yīng)、調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)和審因用膳的觀點(diǎn)，這在營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)方面獨(dú)具特色。

　　傳統(tǒng)養(yǎng)生的方法

　　1、 注意飲食衛(wèi)生

　　飲食衛(wèi)生的內(nèi)容很多，其一是防止飲食不潔。六畜及魚(yú)蝦蟹類(lèi)以及某些水生植物可以是某些寄生蟲(chóng)的中間宿主，食品在加工、貯藏，運(yùn)輸過(guò)程中也易于受到各種寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵、包囊、致病微生物，以及工業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的“三廢”或殘留農(nóng)藥的污染，因而進(jìn)食不潔食品，常可引起多種胃腸疾患、寄生蟲(chóng)病、傳染病或致中毒。其二是不要攝食腐敗變質(zhì)的食物或自死、疫死的六畜肉類(lèi)，以免“飲食中毒”。(《諸病源候論》)

　　2、 提倡飲食有節(jié)

　　食養(yǎng)中主張對(duì)飲食物要有節(jié)制，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提倡定時(shí)定量，防止饑飽失常。認(rèn)為“食能以時(shí)，身必?zé)o災(zāi)”。(《呂氏春秋·盡數(shù)》)食量則因人而異。若暴飲暴食，則易食滯，損傷胃腸功能，或繼發(fā)生它疾;長(zhǎng)期過(guò)饑則臟腑身形失養(yǎng)，正氣日弱，亦易招致外邪之侵襲而發(fā)病。

　　3、 克服飲食偏嗜

　　克服飲食偏嗜是謹(jǐn)和五味以養(yǎng)生的重要內(nèi)容，它反映了平衡膳食，提倡全面合理營(yíng)養(yǎng)的食養(yǎng)思想。克服飲食偏嗜，主要包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：

　　其一是克服飲食的偏寒偏熱。恣食生冷寒涼，易傷脾胃陽(yáng)氣;長(zhǎng)期偏食辛溫燥熱，易致胃腸積熱或加重痔疾等。故對(duì)食性的要求是做到寒溫適中，少吃辛熱，慎食生冷。

　　其二是克服五味偏嗜。五味養(yǎng)臟，各有其親和性。如果長(zhǎng)期偏嗜某種飲食，易致臟氣偏勝而功能失調(diào)，或形成“膏梁”之變;同時(shí)，會(huì)導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的匱乏而使機(jī)體失養(yǎng)，繼發(fā)產(chǎn)生種種疾患。此亦如，《保生要錄·論飲食門(mén)》中所指出的：“所好之物不可偏嗜，偏嗜則傷而生疾;所惡之味不槿全棄，全棄則臟氣不均。”

　　4、 藥膳保健

　　藥膳，是在中醫(yī)學(xué)理論指導(dǎo)下，將食物與藥物(以及食物的輔料、調(diào)料等)相配合，通過(guò)藥物的炮制加工與食品的烹調(diào)加工而制作的具有防治疾病的保健強(qiáng)身作用的美味食品。藥膳常用的藥食品有人參、黃芪、黃精、枸杞、冬蟲(chóng)夏草、何首烏、茯苓、桑椹、芝麻、胡桃仁、蜂蜜、蓮子、獼猴桃、牛肉、鴨肉、魚(yú)類(lèi)等制成的多種類(lèi)型的食品。藥膳的主要特點(diǎn)及運(yùn)用要求包括：藥食結(jié)合，因時(shí)制宜，辯證施膳等。實(shí)踐表明，適宜的藥膳，具藥、食二者之長(zhǎng)，確能收到保健防衰抗老的功效，是食療、食養(yǎng)中一個(gè)頗具特色的內(nèi)容。