冬天有哪些養(yǎng)生食療
冬天氣候干燥，抵抗力不好的人很容易經(jīng)常生病，所以這是一個(gè)需要多多進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié)。那么，冬天有哪些養(yǎng)生食療呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下吧。
冬天有效養(yǎng)生的食療
冬天養(yǎng)生的食療一、山藥燉鴨
原料：鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉。
做法
1、先將鴨肉洗凈然后切成塊(所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來(lái)不油膩)。放到冷水里面煮開(kāi)，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2-3次。
2、鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。
3、加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
冬天養(yǎng)生的食療二、冬瓜汆丸子
原料：豬肉餡(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。
做法
1、先將豬肉餡用淀粉、生抽、鹽、紹興酒一起攪拌均勻。
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個(gè)一個(gè)圓圓的小丸子，下進(jìn)鍋里。
4、丸子在鍋里的樣子就忘記拍了。中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點(diǎn)軟了的時(shí)候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎。
冬天養(yǎng)生的食療三、烏雞栗子湯
原料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3、溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
4、燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
有助于冬天養(yǎng)生的食物
1、人參
人參味甘、微苦，性平。歸脾、肺、心經(jīng)。人參里面含有含人參皂貳、人參酸、揮發(fā)油、維生素B1、維生家B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中糖類、膽堿、煙酸可以大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，寧神益智，生津止渴，還能加強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，同時(shí)也能加強(qiáng)抑制過(guò)程，提高腦力勞動(dòng)的工作效率。
另外，人參能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)有害刺激的抵抗力，提高抗疲勞能力，有強(qiáng)心及促進(jìn)造血機(jī)能作用。對(duì)性腺機(jī)能也有促進(jìn)作用。用于虛脫、心衰、氣短、喘促、自汗肢冷，心悸怔仲、久病體虛、神經(jīng)衰弱等癥。是冬季養(yǎng)生的佳品，吃的時(shí)候可以切薄片，每天噙化，或1味煎湯頻飲，每天總量一般不超過(guò)6克。如氣虛而又有火熱的表現(xiàn)，那么可以改服西洋參。
2、黃芪
黃芪補(bǔ)氣升陽(yáng)、益精固表、利水退腫，適用于自汗、盜汗、浮腫、內(nèi)傷勞倦、脾虛、泄瀉、脫肛及一切氣衰血虛之癥。黃芪有增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫功能的效應(yīng)，又有性激素作用，還可調(diào)整血壓和固表止汗。每天以 100克燉雞喝湯。黃芪利尿，同時(shí)也適合糖尿病人食用。但有高熱、大渴、便秘等實(shí)熱癥者忌用。
3、當(dāng)歸
當(dāng)歸味甘、微辛，性溫。人心、肝、脾經(jīng)。當(dāng)歸含揮發(fā)油、蔗糖、維生素B12、維生素A類物質(zhì)、棕?cái)R酸、硬脂酸、不飽和油酸、亞油酸，p—谷舀醇等。有補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)燥滑腸的功效。具有調(diào)節(jié)子宮收縮、保肝、鎮(zhèn)靜、抗維生素E缺乏癥及抗菌作用。常用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉腹痛、崩漏、血虛頭痛、眩暈、腸燥便難等癥。
4、桂圓肉
桂圓肉即龍眼肉，味甘，性溫，歸心、腎、肝、脾經(jīng)。具有補(bǔ)心脾、益氣血、安心神的功效。主治心脾兩虛、氣血不足所致的驚悸、怔忡、失眠、健忘、血虛萎黃、有經(jīng)不調(diào)、崩漏等癥。
5、紅棗
紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強(qiáng)的抑愛(ài)、抗過(guò)敏作用。紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者很好的保健品。同時(shí)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。
6、阿膠
阿膠是采用黑驢皮經(jīng)過(guò)漂泡去毛后，加冰糖等配料熬制而成。本品味甘、性平，有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)肺、調(diào)經(jīng)安胎等作用，是自古以來(lái)人們最為喜歡的滋補(bǔ)珍品。《水經(jīng)注》即有“歲常煮膠，以貢天府”的記載，故有貢膠之稱。《本草綱目》更是將阿膠當(dāng)做是“圣藥”，它與人參、鹿茸并稱為中藥的“三寶”。
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