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立冬飲食養(yǎng)生的方法有哪些

時(shí)間: 梁珊924 分享

  進(jìn)入冬季,養(yǎng)生方法與秋季就有所不同了,飲食也要有所區(qū)別。那么,立冬飲食養(yǎng)生的方法有哪些呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下吧。

  立冬飲食養(yǎng)生的方法

  立冬飲食養(yǎng)生的方法1、立冬飲食養(yǎng)生以增加熱量為主

  冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解,以增加機(jī)體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。

  蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱(chēng)為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。所以,冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入,保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪,產(chǎn)熱量多,御寒效果最好。

  人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素,它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化,增加身體的產(chǎn)熱能力,使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng),皮膚血液循環(huán)加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

  立冬飲食養(yǎng)生的方法2、立冬養(yǎng)生要注意補(bǔ)充維生素

  冬天又是蔬菜的淡季,因此,往往一個(gè)冬季過(guò)后,人體出現(xiàn)維生素不足,如缺乏維生素C,并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類(lèi),如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B,還有維生素A,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類(lèi),不僅可補(bǔ)充維生素,還有清內(nèi)熱的作用。

  此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富,要經(jīng)常調(diào)換品種,合理搭配,補(bǔ)充人體維生素需要。

  立冬飲食養(yǎng)生的方法3、立冬飲食要增苦少咸

  冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會(huì)更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。

  因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過(guò)旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

  立冬飲食養(yǎng)生的方法4、立冬補(bǔ)冬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”

  在補(bǔ)冬的同時(shí),需要注意的是,進(jìn)補(bǔ)時(shí),要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程,最好先做引補(bǔ),一般來(lái)說(shuō),可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃,以調(diào)整脾胃功能。

  冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。

  有助于立冬養(yǎng)生的食物

  1、栗子:健脾補(bǔ)腎

  立冬后,人體的氣血開(kāi)始收斂,這段時(shí)間食用栗子進(jìn)補(bǔ)尤為適宜。板栗不僅味美,還是冬季養(yǎng)生的佳品。板栗味甘性溫,無(wú)毒,有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血”的作用。板栗含豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì),這些元素對(duì)防治高血壓病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病都有益處。因此,老年人吃板栗可益氣血,男性吃板栗則可補(bǔ)腎、治療腎虛。

  將剝好的栗子用清水泡2—3小時(shí)候去皮,與大米一起放入鍋中煮沸,在粥到八分熟的時(shí)候放入桂圓,煮熟即可。這道粥具有補(bǔ)心安神、益脾開(kāi)胃、潤(rùn)膚美容的功效。烏雞洗凈焯水,清水加入姜蒜和烏雞一起燉至烏雞9分熟的時(shí)候加入栗子,燉熟即可。適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

  2、羊肉:補(bǔ)腎御寒

  寒風(fēng)起,羊肉肥,立冬進(jìn)補(bǔ),羊肉是首選。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分,有著補(bǔ)腎護(hù)肝、御寒祛濕的功效。閩南地區(qū),立冬要吃羊肉補(bǔ)冬,據(jù)說(shuō)一冬都不會(huì)冷。一碗羊湯帶來(lái)的溫暖,足以抵擋一冬的嚴(yán)寒。

  羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火,中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

  3、白蘿卜:止咳潤(rùn)肺

  立冬時(shí)節(jié)天氣變冷,此時(shí)人的手腳易涼,后背易冷,這是氣血遇寒循環(huán)不暢所致。這段時(shí)間應(yīng)盡量吃些生的白蘿卜。民諺有“立冬蘿卜賽參湯,不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法,這句話(huà),除了說(shuō)明白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜外,還道出了它的食療功效。

  白蘿卜生吃促消化,熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機(jī)能,還有消炎作用。需要注意的是,白蘿卜屬于寒涼性蔬菜,體質(zhì)偏寒的,脾胃虛寒的人不宜多吃。對(duì)于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”。
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