冬至養(yǎng)生的湯水有哪些
冬至養(yǎng)生的湯水有哪些
立冬已過(guò)，馬上又要迎來(lái)冬至，不管是工作還是退休在家的老人都不要忘了給自己的身體補(bǔ)一補(bǔ)哦!那么，冬至養(yǎng)生的湯水有哪些呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下吧。
冬至養(yǎng)生的湯水
冬至養(yǎng)生的湯水1、老母雞湯
材料：老母雞肉300克，椰子1個(gè)，杞子25克，南棗6枚，紹酒2茶匙。
做法：老母雞肉洗凈后，用刀背剁松，再切成中塊。椰子肉取其肉，切成絲或小塊，最好能榨取其汁用。杞子和南棗淘洗干凈，南棗去核。將全部材料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘即可。撈出藥渣，放少許熟油、食鹽和味精調(diào)味，即咸。
功效：按民間說(shuō)法，在冬至這天喝雞湯，可以補(bǔ)上一年。雞湯被人們視為“補(bǔ)身良藥”，的確多喝些雞湯可幫助氣血恢復(fù)，對(duì)健康的人來(lái)講也有助于提高自身免疫能力，在冬季這種比較敏感的時(shí)期，就可以將流感病毒拒之門(mén)外。
冬至養(yǎng)生的湯水2、雪耳雞湯
材料：雞半只或一只，隨人多少而定，姜片少許;雪耳一兩，蜜棗六枚。
做法：切洗凈之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內(nèi)，放六至八碗水，煲三至四小時(shí)，湯成。
功效：雪耳能潤(rùn)腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補(bǔ)益兼滋潤(rùn)，配蜜棗，清潤(rùn)。如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，都有以上功效，制作相同，悉隨尊便。
冬至養(yǎng)生的湯水3、羊肉湯
材料：羊肉一斤，水發(fā)木耳一把，黃花一把，龍口粉絲兩髻，青蒜苗，小白蘿卜一個(gè)，草果，香油，香菜，味精，胡椒粉，鹽，八角，香葉，蔥，姜。
做法：冷水放羊肉蘿卜，一起燒開(kāi)煮一會(huì)，到很多臟末出來(lái)，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉。羊肉和香料一起燉到湯汁發(fā)白，五個(gè)小時(shí)，冷卻，撈出的羊油，用來(lái)燙辣椒油。放入黃花菜和木耳煮一會(huì)，調(diào)味，鹽，胡椒粉。放入粉絲煮到八成熟。出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。
功效：羊肉能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
冬至養(yǎng)生的湯水4、北杏鷓鴣湯
材料：鷓鴣一只，北杏仁三錢(qián)，元肉二錢(qián)，遠(yuǎn)志三錢(qián)。
做法：鷓鴣可托賣(mài)雀鋪代切，去腸雜，洗凈，加上三種藥材，煲三小時(shí)已夠火路，撈起鷓鴣藥渣，只飲湯。
功效：益心智，壯腰腎，潤(rùn)肺清痰，補(bǔ)腦力，長(zhǎng)服使人聰明益智、補(bǔ)肺養(yǎng)氣。適于腦力工作者、學(xué)生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補(bǔ)益。
冬至正確養(yǎng)生的方法
冬至陰寒之氣隆盛，成為“進(jìn)九”之始。在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國(guó)大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”。所以冬至養(yǎng)生首先要多著衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。
運(yùn)動(dòng)：動(dòng)中求靜
冬至起，自然界的陽(yáng)氣開(kāi)始上升，我們體內(nèi)的陽(yáng)氣如何升發(fā)呢?“動(dòng)則生陽(yáng)、靜則生陰”。通過(guò)合理的運(yùn)動(dòng)就可以幫助我們升發(fā)體內(nèi)的陽(yáng)氣，但是過(guò)度的升發(fā)陽(yáng)氣就會(huì)耗散真元反而不合冬季蟄藏的養(yǎng)生道理了。冬季運(yùn)動(dòng)，首先要避免寒邪的侵襲，其次運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，要在動(dòng)中求靜，以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運(yùn)動(dòng)都是很好的選擇。
飲食：補(bǔ)充津液
另外還需要注意，冬至日不可吃太過(guò)辛辣刺激的食品，過(guò)食辛辣只可生陽(yáng)動(dòng)火，導(dǎo)致內(nèi)熱積聚，郁熱上沖。過(guò)食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導(dǎo)致飲食不化，聚濕生痰。北方在補(bǔ)充熱性食物的同時(shí)，也得吃一些補(bǔ)充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。
養(yǎng)心：寬厚暢達(dá)
養(yǎng)生也要重點(diǎn)養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無(wú)憂。保持精神暢達(dá)樂(lè)觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失。兒女要對(duì)老人噓寒問(wèn)暖，使老年人在精神上得到保養(yǎng)。
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