立冬養(yǎng)生有哪些湯譜
立冬養(yǎng)生有哪些湯譜
立冬是冬季的節(jié)氣之一，是天氣轉(zhuǎn)冷的一大標(biāo)志。立冬后要做好養(yǎng)生保健，那么，立冬養(yǎng)生有哪些湯譜呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下吧。
立冬養(yǎng)生的湯譜
立冬養(yǎng)生的湯譜1、十全文補(bǔ)湯
制作原料:黨參、黃芪、白術(shù)、茯苓、熟地、白芍各10克。當(dāng)歸、肉桂各5克,川芎、甘草各3克,大棗12枚,生姜20克,墨魚(yú)、肥母雞、老鴨、凈肚、肘子各250克,排骨500克,冬筍、蘑菇、花生、蔥各50克,調(diào)料適量。
制作方法:將諸藥裝紗布袋內(nèi),扎口,鴨、雞肉及豬肚洗凈,排骨剁開(kāi)。姜、筍、菇洗凈,與以上諸料同放鍋中,加水,武火煮開(kāi)后改用文火煨燉,加黃酒、花椒、鹽調(diào)味。待肉熟爛后撈出,切成絲條,再放入湯內(nèi),去藥袋,煮開(kāi)后,調(diào)入味精,食肉飲湯。每次一小碗,早晚服用。全部服完后,隔五日再服。
適宜人群:適用于各種慢性虛損性疾病,如體虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、頭暈?zāi)垦Ｕ?。無(wú)病食用,能健身防病。
此湯有補(bǔ)陰陽(yáng)氣血、調(diào)五臟六腑的功效。
立冬養(yǎng)生的湯譜2、花生煲豬蹄
制作原料:豬蹄500克,花生米適量,鹽、南腐乳等調(diào)味品適量。
制作方法:先將豬蹄洗凈開(kāi)邊,油鍋燒熱后將生姜爆香,放入豬蹄,加入南腐乳,炒勻,然后加適量水,加入花生,加入調(diào)味品,慢火煲兩小時(shí)左右,待豬蹄軟熟。
禁忌:腹瀉者少食。
適宜人群:適用于腎陰虛不足之腰膝酸軟,津液不足之皮膚干燥,氣血不足之產(chǎn)后少乳及癰疽、瘡毒者。
此道菜肴有滋補(bǔ)陰液、補(bǔ)益氣血的功用。
立冬養(yǎng)生的湯譜3、歸參燉烏雞
制作原料:黨參30—50克,當(dāng)歸20克,烏雞1只,生姜、蔥、鹽、料酒等調(diào)味品適量。
制作方法:烏雞與當(dāng)歸、黨參及適量調(diào)味品同放入燉盅內(nèi),隔水燉l一2小時(shí), 即可。
適宜人群:適用于肝‘腎不足之遺精、帶下、白濁,血虛之月經(jīng)不調(diào),脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。
黨參補(bǔ)益脾肺、補(bǔ)血生津。烏雞為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品,以其骨烏而得名。其味甘,歸心、肝、肺、脾、腎經(jīng)。烏雞的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當(dāng)歸有補(bǔ)血活血的作用。故本燉品最適于冬季食用。尤其適合大病后、產(chǎn)后、手術(shù)后或素體虛弱之人。
立冬養(yǎng)生的湯譜4、白芨燉燕窩
制作原料:燕窩10克,白芨10克,冰糖適量。
制作方法:先將燕窩用溫水浸泡半日,去除雜質(zhì)放入燉盅內(nèi),加水,加入冰糖。燉2～3小時(shí)即可食用。
適宜人群:適用于氣虛自汗、尿多、胃氣虛之反胃、千嘔,肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。
白芨滋養(yǎng)肺陰、補(bǔ)肺止血,燕窩可補(bǔ)肺養(yǎng)陰,用于補(bǔ)養(yǎng)和治療陰肺虛的咳嗽、盜汗、咯血等癥。又可養(yǎng)胃止嘔,治療胃氣虛所致的干嘔、反胃。還可補(bǔ)氣止汗,治療氣虛自汗、尿多等癥。燕窩是一種珍貴的補(bǔ)品,配以白芨更增強(qiáng)了其滋肺止咳之功。肺陰虛之人冬季易復(fù)發(fā)咳喘、咯血,常食本燉品效果非常好。
立冬養(yǎng)生的注意事項(xiàng)
1、防止熱能過(guò)剩
大多數(shù)朋友到了這個(gè)時(shí)節(jié),由于氣溫下降,天氣比較冷,會(huì)通過(guò)食用一些熱量高的食物給身體增加熱量。但是這個(gè)時(shí)候如果熱量攝入過(guò)多的話(huà)就會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪,容易發(fā)胖,這樣反而不好。所以無(wú)論進(jìn)補(bǔ)什么都要適量才好,不能放縱自己,胡亂吃一些食物。
2、巧防冬燥
由于立冬正是秋天剛剛到了冬天,氣候還是一樣的干燥,所以要適當(dāng)食用一些潤(rùn)燥的食物。那么該如何應(yīng)對(duì)呢?首先當(dāng)然是多喝水,水可是天然的營(yíng)養(yǎng)物,同時(shí)還要少吃一些辛辣刺激的食物防止上火。冬天一般比較喜歡吃火鍋,熱辣辣的一鍋是大多數(shù)朋友們的最?lèi)?ài),所以這個(gè)時(shí)候記得愛(ài)吃也不要多吃哦!防止熱量過(guò)旺導(dǎo)致上火哦!可以多吃一些水果,還有蔬菜等等。
3、飲食禁忌
這個(gè)時(shí)候要注意冷熱交替給腸胃帶來(lái)不適,還有就是到了交換季節(jié)的時(shí)候小朋友們也會(huì)生病,預(yù)防著涼引起的腹瀉或者是感冒,要及時(shí)增添衣服,飲食上一定要先從溫和容易消化的食物開(kāi)始進(jìn)補(bǔ),讓腸胃有個(gè)適應(yīng)的時(shí)期。
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