夏季有哪些養(yǎng)生的食譜
夏季有哪些養(yǎng)生的食譜
炎熱的夏季往往容易上火，各類疾病也就多了起來，如果注意養(yǎng)生可以避免疾病哦。那么，夏季有哪些養(yǎng)生的食譜呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吧。
夏季養(yǎng)生的食譜
夏季養(yǎng)生的食譜 荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
夏季養(yǎng)生的食譜 金黃翠綠粥
原料：菠菜200克，鱈魚片半碗，米飯2碗，豬大骨500克，雞蛋汁1碗，米酒1湯匙，鹽及香油適量。
做法：菠菜汆燙備用，豬大骨加水煮1個(gè)小時(shí)，去除豬大骨加米飯煮粥，放入菠菜、鱈魚片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。
功效：補(bǔ)血潤腸、止渴生津
夏季養(yǎng)生的食譜 蓮心糙米粥
1、 蓮心一匙(約十公克)，糙米一百五十公克，水四碗。
2、蓮心洗凈后，用四碗水熬煮二十分鐘，糙米洗凈先泡水四小時(shí)。
3、撈出蓮心，糙米放入滾水中，繼續(xù)熬煮四十分鐘。
4、煮至熟爛，即可趁熱食用，蓮心粥不宜冷食。
功效：涼血降火
夏季養(yǎng)生的食譜 荷香蒸排骨
原料：排骨500克、蓮子50克、小米椒20克、干荷葉一張、蔥姜蒜各10克、香蔥5克、鹽5克、雞精2克、紹酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克
做法：
1、排骨斬小件，洗凈放入盤中，蔥切段、姜切片，蓮子泡發(fā)，小米椒切圈。
2、鍋中放水燒開將干荷葉泡軟。
3、斬好的排骨放入蔥段、姜片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、紹酒、鹽、花椒、白糖拌勻。
4、籠屜內(nèi)鋪好荷葉，將腌好的排骨和蓮子一并倒入，蓋上荷葉旺火足氣蒸30分鐘，取出，用薄荷葉、紅椒絲點(diǎn)綴即可。
功效：滋陰壯陽、益精補(bǔ)血、降血脂、降膽固醇。
夏季養(yǎng)生要注意的飲食事項(xiàng)
1、喝甜品
很多人因?yàn)槌圆幌嘛?，就?huì)喝綠豆湯等甜品。但這些食物和米飯一樣屬糖類，如果吃太多一樣會(huì)發(fā)胖。聰明的選擇應(yīng)該是取代，而不是多加，即喝甜品要減少飯量。如果把甜品當(dāng)作飯吃，可以把糖少放一點(diǎn)，另外加點(diǎn)低脂牛奶，切一些水果，就達(dá)到和正餐類似的營養(yǎng)。
2、把鮮奶當(dāng)水喝
夏天天氣熱，鮮奶有營養(yǎng)，很多人會(huì)把鮮奶當(dāng)水喝。但是已有研究指出，高蛋白質(zhì)會(huì)阻礙鈣的吸收。聰明的選擇應(yīng)該是牛奶一天只能喝二到三杯。
3、多吃水果
夏天是水果盛產(chǎn)期，一般人對(duì)水果沒有戒心，會(huì)大吃特吃。事實(shí)上，水果中的糖也會(huì)讓血液中的三酸甘油酯升高。聰明的選擇應(yīng)該是多吃蔬菜，讓水果的分量少一些。
4、飯后冷飲或冰品
因?yàn)樘鞖鉄?，往往飯后就喝冷飲或吃冰品。但是，一支雪?80卡熱量，一罐冰咖啡115卡熱量。當(dāng)我們這樣做時(shí)，并不覺得在喝熱量。然而，接下來的麻煩大了。因?yàn)樯眢w要消耗掉100卡熱量，可要靠爬樓梯27分鐘或走路1小時(shí)。你有沒有這樣做呢?聰明的選擇應(yīng)該是喝白開水或礦泉水，也許一開始覺得沒味道不好喝，但養(yǎng)成清淡的口味，再喝含糖飲料反而不習(xí)慣。
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