美容護(hù)膚如何辨別橄欖油

　　橄欖油是植物油的一種，是一種常用的食油，由橄欖榨成。橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途。那么我們?nèi)绾伪鎰e優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油?

　　辨別橄欖油的依據(jù)

　　消費者可以通過以下三點來檢察橄欖油的質(zhì)量:

　　第一：價格低。如果價格極低的話消費者一定要小心。

　　第二：酸度。酸味百分比會在標(biāo)簽上指出, 是必需的但是不充份的。

　　第三：味覺的評估。也就是說，高品質(zhì)的橄欖油在品嘗的時候或多會少的帶著點苦或者辣的感覺，這是新鮮的感覺;反之則表明橄欖油是萃取于過分成熟的或是品質(zhì)不良的橄欖

　　劣質(zhì)的橄欖油有以下特點：

　　觀：油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺，感覺很稀，不濃，說明是精煉油或勾兌油。

　　聞：有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。說明變質(zhì)，或者橄欖果原料有問題，或儲存不當(dāng)。

　　嘗：有異味，或者干脆什么味道都沒有。說明變質(zhì)，或者是精煉油或勾兌油。

　　高品質(zhì)的橄欖油有以下特點：

　　觀：油體透亮，濃，呈金綠色，或金黃色，顏色越深越好。而精煉的油中色素及其它營養(yǎng)成份被破壞。

　　聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區(qū)分32種不同的橄欖果香味，如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。

　　嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的后部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯后。