春季是人體最舒服的一個季節(jié)，但也同樣是病菌滋生的一個季節(jié)，在這個季節(jié)里要學(xué)會養(yǎng)生，養(yǎng)生不光是靠補品來的，可以做一些養(yǎng)生的粥。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹春季五谷養(yǎng)生粥，希望對你有用!

　　五谷養(yǎng)生粥

　　雜糧粥是由五谷雜糧熬煮出來的粥，被譽為冬季養(yǎng)生暖身第一粥。其飽含了多種谷類和豆類食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等，并輔以薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米等共同熬煮而成。

　　養(yǎng)生粥

　　蕎麥：富含保健療效功能的纖維素，多種維生素和礦質(zhì)元素，其含量均高于其他禾谷類糧食作物。蕎麥中含有其他糧種沒有的維生素P，它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對預(yù)防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。蕎麥粥營養(yǎng)價值高，能治燒心和便秘，是老人和兒童的保健食品。

　　薏米：含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，還能增強腎功能，清熱利尿。薏米還具有防癌的作用，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

　　黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。具有較強的抗衰老作用，并且預(yù)防動脈硬化效果是白米的5倍之多。

　　芡實：又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋冬進(jìn)補的首選食物。

　　綠豆：不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。

　　糙米：能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。

　　紅豆：富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為“心之谷”。

　　麥仁：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅。

　　紅棗：具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品，還具有保肝護(hù)肝和較強的抑癌、抗過敏等作用。

　　桂圓：其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸?！睹t(yī)別錄》稱之為“益智”，言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補強體，補心安神、養(yǎng)血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

　　五谷養(yǎng)生粥做法

　　1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用;

　　2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可;

　　3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。

　　做法2

　　原料：大米50克，蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒。

　　做法：把蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁洗干凈，然后泡水兩個小時，桂圓去殼，紅棗、大米洗凈待用;將上述原料一起倒入高壓鍋中，加入適量的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。

　　烹飪貼士

　　1.如果用電飯鍋煮粥，煮至軟爛即可食用。

　　2.如果喜歡吃甜食，食用時可以加入白糖或紅糖，補血益氣效果更佳。

　　3.除了上述雜糧外，大家還可以根據(jù)自家情況，酌情自定。但不管加什么，建議原料中別少了薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓。

　　4.大米也不要省，它在粥里的作用既能使稀飯產(chǎn)生黏性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護(hù)了胃。

　　5.用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負(fù)擔(dān)。而且糯米的熱量也高，用東北大米最好。