都說(shuō)早餐很重要,但是都市人總是習(xí)慣了忙碌中解決早餐問(wèn)題。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹養(yǎng)生早餐的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)你有用!

　　早餐吃什么最養(yǎng)生

　　牛奶適合多數(shù)人

　　牛奶中含有高質(zhì)量的乳鈣、蛋白質(zhì)，以及豐富的B族維生素。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，早餐一杯牛奶對(duì)膳食平衡非常重要。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年格外適合喝牛奶。乳糖不耐受的人，可以少喝純牛奶，多喝酸奶。

　　減肥多喝豆?jié){

　　并不是說(shuō)喝牛奶會(huì)變胖，但是想減肥的人，多喝不加糖的豆?jié){絕對(duì)是有幫助的。因?yàn)槎節(jié){不但含有豐富的蛋白質(zhì)，喝了不容易餓。它還含有維生素和不飽和脂肪酸、豐富的膳食纖維，還不含膽固醇，同時(shí)還有許多獨(dú)特的植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖等，對(duì)于降低血脂、預(yù)防多種慢性疾病均有幫助。

　　養(yǎng)胃要喝粥

　　天氣寒冷，很容易導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)。對(duì)于胃不好的人來(lái)說(shuō)，早餐最適合的就是一碗熱粥了。粥經(jīng)過(guò)熬煮，其中的淀粉粒充分崩解，營(yíng)養(yǎng)更易被吸收，是養(yǎng)胃的最佳選擇。冬天可以多喝小米粥、山藥粥等溫補(bǔ)的粥。不過(guò)，粥的蛋白質(zhì)含量偏低，搭配早餐的話，一定要搭配雞蛋、豆制品等蛋白質(zhì)含量較高的食物。

　　排毒就喝果蔬汁

　　清爽的果蔬汁含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、加速身體排毒。同時(shí)，果蔬汁中含有豐富的維生素C、果酸、B族維生素等，對(duì)于抗衰老、排出毒素格外有效。早晨是排毒的最佳時(shí)機(jī)，因此，早餐喝一杯果蔬汁對(duì)愛長(zhǎng)痘痘、容易便秘的人非常好。

　　吃早餐要注意什么

　　剩飯剩菜不宜當(dāng)早餐

　　有些家庭的主婦早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，認(rèn)為這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無(wú)異，是營(yíng)養(yǎng)全面的早餐。

　　但剩飯剩菜隔夜后，特別是蔬菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽(被認(rèn)為是一種致癌物質(zhì))，吃后會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

　　早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。對(duì)于剩余的其他食物，一定要保存好，以免變質(zhì)。

　　邊走邊吃不可取

　　上班一族的早晨都是在匆忙中度過(guò)的，尤其是住處離單位遠(yuǎn)的，早餐往往都在路上解決。小區(qū)門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買上一份，邊走邊吃。

　　專家指出，邊走邊吃對(duì)腸胃健康極為不利，同時(shí)也不利于食物的消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。

　　建議大家，如果選擇街邊攤位食物作早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買回家或者到單位吃。

　　早餐的能量很重要

　　很多人都在家里放一些零食，以備不時(shí)之需。而早上起來(lái)后，時(shí)間不是很充裕，往往順手拿起零食作早餐，方便快捷。

　　專家指出，用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，非常不科學(xué)。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起各種疾病入侵。

　　水果早餐缺營(yíng)養(yǎng)

　　為了減肥而忽略早餐或僅以一個(gè)水果代替，勢(shì)必造成中、晚餐吃得過(guò)多，不但達(dá)不到減肥的目的，還會(huì)帶來(lái)健康隱患。同時(shí)，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質(zhì)，時(shí)間久了會(huì)引起多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，是不可取的。