補(bǔ)藥的養(yǎng)生吃法
補(bǔ)藥的養(yǎng)生吃法
補(bǔ)藥都有很高的營養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)功效，但是，怎么吃才能發(fā)揮它們最大的功效呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹補(bǔ)藥的養(yǎng)生吃法，希望對你有用!
吃補(bǔ)藥的最佳時(shí)間
上午8點(diǎn)消化系統(tǒng)的吸收功能最低，最適合服用維生素類補(bǔ)品;如果將鐵劑留到晚上19時(shí)服用，比起早上服用，療效更理想;人體的血鈣水平在午夜至清晨最低，因此，臨睡前補(bǔ)鈣可使鈣得到充分吸收和利用。
而對于中草藥熬制的補(bǔ)藥來說，最好是在下午或者晚飯過后食用，這樣不會因?yàn)橐惶斓拿β刀耆牡?，避免因?yàn)槿梭w沒有吸收而造成浪費(fèi)，要注意，在服用滋補(bǔ)藥物期間忌辛辣油膩的食物，忌煙酒。
補(bǔ)藥的煎制方法
人參、冬蟲夏草這類的補(bǔ)藥一般都是單煎，將煎好的藥汁和湯藥混合，剩下的藥物還可以嚼了之后吃，這是為了節(jié)約。如果從醫(yī)理上說，最好的辦法是隔水燉，像蒸雞蛋那樣，把藥放在一個(gè)碗里，或者有專門燉藥的盅，再把這個(gè)碗或者盅放在鍋里，往鍋里加水后燉熟。
之所以這么做，是因?yàn)檫@些補(bǔ)品一般都有補(bǔ)陰作用，針對的是身體的陰虛，而陰虛通俗講就是缺水。無論是補(bǔ)藥還是其他食物，如果直接加熱，會損失本身含的“結(jié)合水”，特別是炒的時(shí)候更嚴(yán)重，所以炒制的藥物食物都偏熱，都上火，就是因?yàn)?ldquo;結(jié)合水”丟失之后，吃進(jìn)身體里會和身體搶水，水少了就要上火。既然這類補(bǔ)品是為了補(bǔ)陰，就更不能使身體加重缺水，所以，只有這種隔水燉的方式更能保存補(bǔ)品中的“結(jié)合水”，使補(bǔ)品最有效地發(fā)揮補(bǔ)養(yǎng)效果。
吃補(bǔ)藥的禁忌
吃補(bǔ)藥不能同時(shí)喝茶
茶葉中含有大量的鞣酸，會與補(bǔ)藥中含有的皂甙、生物堿結(jié)合，產(chǎn)生不能被人體吸收的沉淀物，因而降低補(bǔ)品的補(bǔ)益作用。常用的補(bǔ)品如人參、黃芪、首烏、熟地等，都含有較多的生物堿和其他活性物質(zhì)，因此，在服用補(bǔ)藥時(shí)，不宜同時(shí)喝茶，更不能以茶代水來送服補(bǔ)劑。有喝茶習(xí)慣而又需進(jìn)補(bǔ)的人，必須在服用補(bǔ)益藥物2～3小時(shí)后才能喝茶，且不宜飲濃茶。
吃補(bǔ)藥不能同時(shí)吃水果
人參、羊肉、魚、蝦等補(bǔ)品都含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素，如與含鞣酸的果品同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，且易形成一種名為鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，不易消化。此外，補(bǔ)品中的鈣質(zhì)與水果中的鞣酸結(jié)合，會刺激腸胃，出現(xiàn)腹痛腹瀉、嘔吐等癥狀，還會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，引起蕁麻疹。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂及偏酸的橘子和蘋果等，吃這些水果宜間隔2小時(shí)以上為好。
補(bǔ)藥的煎制方法
人參、冬蟲夏草這類的補(bǔ)藥一般都是單煎，將煎好的藥汁和湯藥混合，剩下的藥物還可以嚼了之后吃，這是為了節(jié)約。如果從醫(yī)理上說，最好的辦法是隔水燉，像蒸雞蛋那樣，把藥放在一個(gè)碗里，或者有專門燉藥的盅，再把這個(gè)碗或者盅放在鍋里，往鍋里加水后燉熟。
之所以這么做，是因?yàn)檫@些補(bǔ)品一般都有補(bǔ)陰作用，針對的是身體的陰虛，而陰虛通俗講就是缺水。無論是補(bǔ)藥還是其他食物，如果直接加熱，會損失本身含的“結(jié)合水”，特別是炒的時(shí)候更嚴(yán)重，所以炒制的藥物食物都偏熱，都上火，就是因?yàn)?ldquo;結(jié)合水”丟失之后，吃進(jìn)身體里會和身體搶水，水少了就要上火。既然這類補(bǔ)品是為了補(bǔ)陰，就更不能使身體加重缺水，所以，只有這種隔水燉的方式更能保存補(bǔ)品中的“結(jié)合水”，使補(bǔ)品最有效地發(fā)揮補(bǔ)養(yǎng)效果。
吃補(bǔ)藥的禁忌
吃補(bǔ)藥不能同時(shí)喝茶
茶葉中含有大量的鞣酸，會與補(bǔ)藥中含有的皂甙、生物堿結(jié)合，產(chǎn)生不能被人體吸收的沉淀物，因而降低補(bǔ)品的補(bǔ)益作用。常用的補(bǔ)品如人參、黃芪、首烏、熟地等，都含有較多的生物堿和其他活性物質(zhì)，因此，在服用補(bǔ)藥時(shí)，不宜同時(shí)喝茶，更不能以茶代水來送服補(bǔ)劑。有喝茶習(xí)慣而又需進(jìn)補(bǔ)的人，必須在服用補(bǔ)益藥物2～3小時(shí)后才能喝茶，且不宜飲濃茶。
吃補(bǔ)藥不能同時(shí)吃水果
人參、羊肉、魚、蝦等補(bǔ)品都含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素，如與含鞣酸的果品同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，且易形成一種名為鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，不易消化。此外，補(bǔ)品中的鈣質(zhì)與水果中的鞣酸結(jié)合，會刺激腸胃，出現(xiàn)腹痛腹瀉、嘔吐等癥狀，還會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，引起蕁麻疹。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂及偏酸的橘子和蘋果等，吃這些水果宜間隔2小時(shí)以上為好。