春季養(yǎng)生菜譜做法

　　初春時節(jié)，氣候多變 是易發(fā)病的季節(jié)，因此通過飲食來增強(qiáng)抵抗力十分關(guān)鍵。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹春季養(yǎng)生菜譜做法，希望對你有用!

　　春季養(yǎng)生菜譜做法

　　1、養(yǎng)生藥飯

　　菜譜簡介 這次我用健康的五谷米和當(dāng)歸、黃耆及紅棗一起煮成藥飯，但是這樣沒有甚么口感，而且純中藥的米飯吃起來也挺奇怪的，所以我加入核桃、蜂蜜及茶油，讓原本吃起來很”中藥”的五谷飯，變身成為甜甜蜜蜜、香氣十足的養(yǎng)生藥飯~ 養(yǎng)身歸養(yǎng)身，也要好吃才能入口吧! 不過有子宮肌瘤、感冒發(fā)燒的朋友，或是先前吃當(dāng)歸、黃耆、紅棗有不適癥狀的人也千萬別吃喔~

　　材料：五谷米2杯、當(dāng)歸2錢(一小片)、黃耆2錢、紅棗10顆、核桃10顆、茶籽油2茶匙、蜂蜜3茶匙

　　做法：

　　步驟1.我這次用鑄鐵鍋煮飯，所以五谷米和水量跟一般電飯鍋不同(你也可以用電飯鍋煮，份量請依家里電飯鍋煮飯說明為主)。

　　a.2杯五谷米洗干凈后，用2.5杯水。

　　b.在米上面鋪上當(dāng)歸、黃耆、紅棗、核桃一同悶煮。

　　c.我的鑄鐵鍋煮飯方式是 : 蓋上鍋蓋后用中小火煮飯，當(dāng)鍋蓋邊出現(xiàn)水蒸氣后，就將火候轉(zhuǎn)超小火悶煮，悶煮到水蒸氣幾乎沒有，就關(guān)掉火候，此時不要開蓋，等約10分鐘后再開蓋。

　　步驟2. 煮好后將當(dāng)歸和黃耆取出。

　　步驟3. 淋上2茶匙茶籽油，喜歡更滑潤口感的人可以用3茶匙。

　　步驟4. 再加入3茶匙蜂蜜?？梢纻€人口味酌量增減。

　　步驟5. 最后將所有材料攪拌均勻即可。

　　小訣竅

　　我這次用的茶籽油是熱炒過的，跟完全未經(jīng)熱炒就冷壓的茶籽油味道不同，我超愛這個味道，它很適合拌面、拌飯，或是坐月子拿來煮茶油雞都超香的!

　　2、養(yǎng)生活力捲

　　材料：萵苣40公克，豌豆苗20公克，蕃茄60公克，小黃瓜30公克，春捲皮2張，海苔香松20公克

　　做法：

　　1.萵苣、豌豆苗洗凈;蕃茄洗凈切片;蔥洗凈，切去頭尾;小黃瓜對切再對切備用。

　　2.春捲皮攤開，撒上海苔香松，鋪入作法1的材料包捲成長筒狀即可。

　　3、蜆肉炒韭菜

　　菜譜簡介：

　　春天，經(jīng)歷了一個漫長寒冷的冬季后，正是萬物復(fù)蘇，陽氣上升的季節(jié)。按照“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生原則，此時應(yīng)特別注意養(yǎng)護(hù)人體的陽氣。在春季琳瑯滿目的各式蔬菜中，韭菜是“養(yǎng)陽”的佳肴，不僅有調(diào)味、殺菌的功效，還有溫中行氣，補(bǔ)虛益陽，散瘀解毒之功效。春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝為先，而韭菜正是溫補(bǔ)肝腎之物，其含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，所以民間有“春之蔬，韭為先”的說法。而且春季的韭菜品質(zhì)最佳，顏色碧綠、味道濃郁，無論是作餡還是做菜，都鮮嫩味美，因此大家不妨在春天多食韭菜有助養(yǎng)生健體。

　　材料：韭菜，黃蜆，蔥姜，料酒，鹽。

　　做法：

　　1韭菜洗凈切寸段;

　　2鍋里放清水和蔥姜燒開，倒入黃蜆，加入料酒，大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉;

　　3炒鍋燒熱后倒入油，油熱后倒入韭菜、蜆肉大火急炒;

　　4加鹽調(diào)味后炒勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　韭菜要急火快炒才能保持碧綠鮮嫩。

　　4、黑餃子

　　材料：普通面粉500克,水250ml，墨魚600克，肉末250克，墨魚黑汁12克,韭菜250克，生姜末10克。

　　做法：

　　1. 將墨魚洗凈去皮,取墨魚黑汁,然后將墨魚肉切成末,加入肉末、姜末及適量的鹽、黃酒、胡椒粉拌勻,放入冰箱凍50分鐘.

　　2. 將面粉、水、墨魚黑汁一起揉成面團(tuán)，餳發(fā)10分鐘。

　　3. 將面團(tuán)搟成餃子皮，包入餡料。

　　4. 下餃時在水中放入3-5片的生姜及適量的蔥斷，倒入黃酒15ml。其他和平時煮餃子時一樣的。