春季養(yǎng)生家常菜

　　春季是很多蔬菜的上市的季節(jié)，所以春季應(yīng)該多吃哪些養(yǎng)生家常菜呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹春季養(yǎng)生家常菜，希望對(duì)你有用!

　　春季養(yǎng)生家常菜：菜心鯽魚湯

　　菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激蠕動(dòng)起到潤(rùn)腸、助消化的作用，對(duì)護(hù)膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。

　　菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時(shí)節(jié)食用價(jià)值尤為明顯。一般菜心都是直接與鯽魚或者瘦肉一起煮湯食用，因?yàn)檫@樣不僅味鮮清熱，而且能夠緩解春困的疲勞感。

　　食材

　　主料：菜心300g、鯽魚450g、

　　輔料：油適量、鹽適量、姜片適量

　　步驟

　　1.食材：菜心和鯽魚。

　　2.熱油鍋，放入姜片和鯽魚，煎至雙面金黃。

　　3.放入湯鍋中，一次性注入適量的清水。

　　4.大火煮滾。

　　5.轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。

　　6.揭蓋，撈起鯽魚。

　　7.放入擇洗干凈的菜心，大火煮滾。

　　8.放入適量的食鹽調(diào)味。

　　9.即可關(guān)火。

　　10.盛入湯碗中，上桌后就可美美享用啦

　　春季養(yǎng)生家常菜：金蒜炒荷蘭豆

　　蒜頭油，是潮汕每個(gè)家庭，每間參觀小吃店的必備之物，鎮(zhèn)廚之寶呀(*^__^*) 嘻嘻……

　　凡是各種面食、粥品、蒸蛋、熱炒或是涼拌等等，都可淋上一些，香酥的蒜末可使人胃口大開(kāi)呀!

　　食材

　　主料：荷蘭豆200g

　　輔料：油適量、魚露適量、蒜頭油適量、冷開(kāi)水適量

　　步驟

　　1.食材：荷蘭豆。

　　2.用鹽水浸泡荷蘭豆10分鐘，洗凈，撕去老筋。

　　3.熱油鍋，放入適量的蒜頭油，再放入荷蘭豆。

　　4.倒入適量的冷開(kāi)水，蓋鍋蓋，燜2分鐘。

　　5.揭蓋，倒入適量的魚露調(diào)味，即可關(guān)火。

　　6.倒入適量的蒜頭油，拌勻。

　　7.盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦

　　春季養(yǎng)生家常菜：花生馬蹄煲雞湯

　　開(kāi)春時(shí)節(jié)，在市場(chǎng)上經(jīng)?？梢砸?jiàn)到有新鮮的馬蹄出售，價(jià)格在三元左右。我一直將馬蹄當(dāng)水果吃，一個(gè)個(gè)去皮后玲瓏剔透，清脆鮮嫩、甘甜可口，那股美味實(shí)在好，很惹人喜愛(ài)。

　　據(jù)說(shuō)，馬蹄也是魯迅先生的愛(ài)物，尤其愛(ài)吃風(fēng)干的馬蹄。他生前曾寫信給廣西的朋友說(shuō)：“桂林荸薺，亦早聞其名，惜無(wú)福身臨其境，一嘗佳味，不得已，也只好以上海小馬蹄代之耳。”桂林的馬蹄以清甜鮮脆而名聞遐邇，產(chǎn)的是干荸薺。

　　古時(shí)荸薺名“烏芋”，又叫“鳧茈”、“勃臍”、“地栗”。荸薺因其形如馬蹄，又像栗子或芋頭，故又稱馬蹄、地栗、烏芋。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺性寒涼，味甘，入肺、胃經(jīng)，有益氣安中、清熱止渴、開(kāi)胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃荸薺有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

　　食材

　　主料：雞腳133g、馬蹄148g、花生60g、雞翅200g

　　輔料：鹽適量

　　步驟

　　1.食材：馬蹄、雞腳、雞翅和花生。

　　2.將雞腳和雞翅飛水，洗凈。

　　3.將雞腳、雞翅、去皮的馬蹄和花生全部放入湯鍋中，一次性注入適量的清水。

　　4.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　5.轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。

　　6.揭蓋。

　　7.加入適量的食鹽，大火煮滾2分鐘。

　　8.撈起雞油倒掉，即可關(guān)火。

　　9.盛入湯碗中，上桌后就可美美享用啦