秋分養(yǎng)生食譜及養(yǎng)生茶
隨著氣溫逐漸下降，天氣轉(zhuǎn)涼，秋燥將越來越明顯。那么秋分養(yǎng)生吃什么呢？下面是小編整理的秋分養(yǎng)生食譜及養(yǎng)生茶_秋分節(jié)氣的由來，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。
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秋分養(yǎng)生食譜
百合南瓜羹
材料：南瓜、鮮百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。
做法：南瓜洗凈，去皮及瓤切塊，入鍋煮爛，冷卻后加蜂蜜打成茸狀;百合去根洗凈，掰成小瓣;枸杞洗凈泡軟備用。鍋中加水，放入枸杞、冰糖、百合燒沸，轉(zhuǎn)小火煮熟，然后加入南瓜茸敖濃即成。
銀耳雪梨湯
材料：銀耳10g，雪梨1個，冰糖15g。
做法：銀耳泡發(fā)燉制湯稠，再將雪梨去核后切片加入湯內(nèi)煮熟，再加入冰糖溶化即成，可補血生津潤肺養(yǎng)顏。
芋頭粉蒸排骨
材料：芋頭、排骨、粉蒸肉醬包調(diào)料、粉蒸肉粉包。
做法：
1、排骨洗凈，加少許水(500克排骨約加20克水)，放入粉蒸肉醬包調(diào)料混合均勻，腌制半個小時。
2、芋頭去皮切片，鋪入碗底;腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上;放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可。
山藥排骨湯
材料：排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
做法：
1、將山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，關火，把排骨撈出洗凈。
2、沙鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
3、小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
秋分養(yǎng)生茶
菊花茶
菊花茶有很好的護眼功效，在干燥的秋季飲用還有滋潤清熱的功效，對于常在電腦前工作的白領階層尤其適用。而且菊花還能起到降脂降血糖的功效，高血壓患者也適合用菊花藥膳調(diào)理身體。
沖泡菊花茶的時候，最好用透明的玻璃杯，一般選五朵菊花左右在加入適量的沸水即可。通常一杯菊花茶重復沖泡五到七遍就差不多了。
金銀花茶
金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的功效，可以治療瀉痢、流感、瘡癤腫毒等病癥。另外也適用于急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。金銀花茶適合在出現(xiàn)輕微外感癥狀時服用，如感冒癥狀較重，仍需采取藥物治療。
取金銀花10克，將金銀花放入杯中，用沸水沖泡頻飲即可。
柚子茶
柚子含有豐富的鈣和維生素，鈣的含量是蘋果、梨，香蕉的10倍，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。其含有的天然枸櫞酸能夠促進腸胃的運動，行氣消食、清熱去火。再搭配上天然的蜂蜜，制成蜂蜜柚子茶，降低了柚子本身的苦澀之味、而汲取了清香之韻，風味獨特、消食解膩。
二湯匙柚子茶加熱水調(diào)開攪勻即可，加入綠茶或紅茶包口感更佳，或是再加一些蜂蜜也好，有些人不喜歡柚子苦味
青茶
秋季品些青茶(烏龍茶)最理想。青茶性味介于綠、紅茶之間，不寒不熱，既能消除體內(nèi)余熱，又能恢復津液。既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱，讓機體適應自然環(huán)境變化的作用。非常適合秋季干燥的氣候里飲用。
烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。
秋分節(jié)氣的由來
每年的9月23日前后，太陽到達黃經(jīng)180度時，進入“秋分”節(jié)氣?！扒锓帧迸c“春分”一樣，都是古人最早確立的節(jié)氣。按《春秋繁露·陰陽出入上下篇》云：“秋分者，陰陽相伴也，故晝夜均而寒暑平。”“秋分”的意思有二：
一是按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始劃分四季，秋分日居于秋季90天之中，平分了秋季。
二是此時一天24小時晝夜均分，各12小時。此日同“春分”日一樣，“秋分”日，陽光幾乎直射赤道，此日后，陽光直射位置南移，北半球晝短夜長。
我國古代將秋分分為三候：“一候雷始收聲;二候蟄蟲坯戶;三候水始涸”。古人認為雷是因為陽氣盛而發(fā)聲，秋分后陰氣開始旺盛，所以不再打雷了。第二候中的“坯”字是細土的意思，就是說由于天氣變冷，蟄居的小蟲開始藏人穴中，并且用細土將洞口封起來以防寒氣侵入。“水始涸”是說此時降雨量開始減少，由于天氣干燥，水氣蒸發(fā)快，所以湖泊與河流中的水量變少，一些沼澤及水洼處便處于干涸之中。
秋分時節(jié)，我國大部分地區(qū)已經(jīng)進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產(chǎn)生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常所說的那樣，到了“一場秋雨一場寒”的時候，但秋分之后的日降水量不會很大。此時，南、北方的田間耕作各有不同。在我國的華北地區(qū)有農(nóng)諺說：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當時?！?a href='http://www.yishupeixun.net/yu/yanyu/' target='_blank'>諺語中明確規(guī)定了該地區(qū)播種冬小麥的時間;而“秋分天氣白云來，處處好歌好稻栽”則反映出江南地區(qū)播種水稻的時間。此外，勞動人民對秋分節(jié)氣的禁忌也總結(jié)成諺語，如“秋分只怕雷電閃，多來米價貴如何”。
在這時期，全國許多地區(qū)都開始進入了降水少的時段。秋分之后，我國大部分地區(qū)，包括江南、華南地區(qū)(熱帶氣旋帶來暴雨除外)的降雨日數(shù)和雨量進入了降水減少的時段，河湖的水位開始下降，有些季節(jié)性河湖甚至會逐漸干涸。在此期間，還有可能出現(xiàn)個別的熱帶氣旋，但影響位置偏南，大多影響華南沿海、海南島，這時的臺風除了大風災害外，帶來的雨水，往往對當?shù)氐耐寥辣動欣?，因?0月以后這些地區(qū)先后轉(zhuǎn)入干季。
秋季降溫快的特點使秋收、秋耕、秋種的“三秋”大忙顯得格外緊張。據(jù)考證，我國很早就以“秋分”作為耕種的標志了。漢末崔寔在《四民月令》中寫到：“凡種大小麥得白露節(jié)可中薄田，秋分中中田，后十日中美田?！鼻锓郑鞘斋@的大好時節(jié)。農(nóng)民朋友們要及時搶收秋收作物，免遭受早霜凍和連陰雨的危害;還要適時早播冬作物，為來年豐產(chǎn)奠定基礎。
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