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立冬養(yǎng)生湯譜

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  無論是我國的中醫(yī)學,還是現(xiàn)代科學,都非常提倡順時養(yǎng)生,即按照一年四季氣候冷暖變化的規(guī)律和特點調節(jié)人體,從而達到健康身體、預防疾病、延年益壽的目的。下面學習啦小編給大家介紹立冬養(yǎng)生湯譜,希望對你有用!

  立冬飲食要點

  增加維生素A、C的攝取

  增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液循環(huán),還能增進食欲。

  咸味入腎補益陰血

  根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”,“冬季養(yǎng)腎”的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。

  進補前先引補

  立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。

  多溫熱少寒涼

  天冷的時候,適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入,對抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。

  立冬養(yǎng)生湯譜

  白芨燉燕窩

  制作原料:燕窩10克,白芨10克,冰糖適量。

  制作方法:先將燕窩用溫水浸泡半日,去除雜質放入燉盅內(nèi),加水,加入冰糖.燉2~3小時即可食用。

  適宜人群:適用于氣虛自汗、尿多、胃氣虛之反胃、千嘔,肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。

  白芨滋養(yǎng)肺陰、補肺止血,燕窩可補肺養(yǎng)陰,用于補養(yǎng)和治療陰肺虛的咳嗽、盜汗、咯血等癥。又可養(yǎng)胃止嘔,治療胃氣虛所致的干嘔、反胃。還可補氣止汗,治療氣虛自汗、尿多等癥。燕窩是一種珍貴的補品,配以白芨更增強了其滋肺止咳之功。肺陰虛之人冬季易復發(fā)咳喘、咯血,常食本燉品效果非常好。

  花生煲豬蹄

  制作原料:豬蹄500克,花生米適量,鹽、南腐乳等調味品適量。

  制作方法:先將豬蹄洗凈開邊,油鍋燒熱后將生姜爆香,放入豬蹄,加入南腐乳,炒勻,然后加適量水,加入花生,加入調味品,慢火煲兩小時左右,待豬蹄軟熟。

  禁忌:腹瀉者少食。

  適宜人群:適用于腎陰虛不足之腰膝酸軟,津液不足之皮膚干燥,氣血不足之產(chǎn)后少乳及癰疽、瘡毒者。

  此道菜肴有滋補陰液、補益氣血的功用。

  歸參燉烏雞

  制作原料:黨參30—50克,當歸20克,烏雞1只,生姜、蔥、鹽、料酒等調味品適量。

  制作方法:烏雞與當歸、黨參及適量調味品同放入燉盅內(nèi),隔水燉l一2小時, 即可.

  適宜人群:適用于肝’腎不足之遺精、帶下、白濁,血虛之月經(jīng)不調,脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。

  黨參補益脾肺、補血生津。烏雞為傳統(tǒng)的滋補佳品,以其骨烏而得名。其味甘,歸心、肝、肺、脾、腎經(jīng)。烏雞的主要成分有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當歸有補血活血的作用。故本燉品最適于冬季食用.尤其適合大病后、產(chǎn)后、手術后或素體虛弱之人。

立冬養(yǎng)生湯譜

無論是我國的中醫(yī)學,還是現(xiàn)代科學,都非常提倡順時養(yǎng)生,即按照一年四季氣候冷暖變化的規(guī)律和特點調節(jié)人體,從而達到健康身體、預防疾
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