冬至養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品
立冬已過(guò),馬上又要迎來(lái)冬至,不管是工作還是退休在家的老人都不要忘了給自己的身體補(bǔ)一補(bǔ),喝湯是一個(gè)很好地養(yǎng)生方法。下面是小編整理的冬至養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品，歡迎大家閱讀分享借鑒。
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冬至養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品
冬至養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品1：紅棗黃芪黨參煲老鴿
天寒地凍時(shí)廣東民間最愛用些紅棗黃芪黨參這些性平和的滋補(bǔ)類藥材煲禽畜類藥飲，既起御風(fēng)寒又能營(yíng)養(yǎng)身體。今日靚湯宜紅棗黃芪黨參煲老鴿。此湯關(guān)鍵是選老鴿，時(shí)下愛用乳鴿，其實(shí)紅燒燜焗等用乳鴿才好，而老鴿飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值最宜煲湯與燉湯之用，它有補(bǔ)中益氣、滋陰壯陽(yáng)之功，女士和中老年人更宜用此湯調(diào)理。
材料：紅棗3個(gè)、黃芪15克、黨參25克、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜4片。
烹制：紅棗去核;藥材稍浸泡;老鴿宰洗凈;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用
冬至養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品2：三才鮮雞湯
中藥天冬、熟地黃、人參燉雞則具補(bǔ)氣益陰、滋養(yǎng)肺胃的功效，為溫補(bǔ)之湯品。天冬能養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺滋腎，熟地黃能滋陰養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎，人參能補(bǔ)脾益氣、大補(bǔ)元?dú)?，以資生化之源，這三味中藥共能補(bǔ)脾潤(rùn)肺滋胃，因含有天、地、人三個(gè)字，故稱為“三才”。它們與雞肉、紅棗等合而為湯潤(rùn)而不燥，十分適合干燥氣溫時(shí)飲用。
材料：人參15克、熟地黃、天冬各30克，光雞1只，紅棗8個(gè)，生姜3片。
烹制：人參切為薄片，洗凈;天冬、熟地黃洗凈;紅棗洗凈、去核，稍浸泡;光雞洗凈，去頭頸部、腳爪及尾部。把各藥材和姜、紅棗放進(jìn)雞肚內(nèi)，再放入燉盅，加入冷開水6碗，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可，此量可供3-4人用
冬至養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品3：芫荽羊肉鯽魚湯
冬日北方民間有個(gè)羊肉鯽魚湯，即事冬令美味佳肴，又為補(bǔ)中藥膳。中醫(yī)認(rèn)為羊肉可益腎氣，補(bǔ)中虛，而鯽魚能益氣健脾，利水消腫，當(dāng)?shù)孛耖g還認(rèn)為此湯其實(shí)源于漢字的“鮮”。觀以粵菜的烹制法，加芫荽，姜和酒等，使該湯不腥不膻，鮮嫩可口，羊肉里有了魚肉的鮮，魚肉里又有羊肉的香，為冬至節(jié)氣時(shí)的家庭靚湯。
材料：羊肉200克鯽魚1條芫荽3棵生姜4片
烹制：羊肉可挑選肥嫩的羊腩。芫荽切碎，羊肉洗凈切片，置姜酒中汆水，洗凈。鯽魚煎至微黃，撒入少許酒醋再加少許清水滾至湯白，再將羊肉下鍋煲40分鐘，撒入芫荽即可。
冬至養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品4：豬脊髓紅豆煲蓮藕
本品是一款價(jià)廉物美、老少皆宜的冬令滋養(yǎng)湯品，有補(bǔ)陰益髓養(yǎng)血健脾功效。
材料：豬脊髓(連脊骨)600克 蓮藕600克紅豆(赤小豆)50克 章魚1個(gè) 蜜棗2個(gè)
烹制：豬脊骨洗凈，用刀背敲開至見脊髓，然后汆水。蓮藕洗凈切塊狀，紅豆浸泡20分鐘。一起下瓦煲，煲2小時(shí)。(蓮藕豬脊骨可撈起拌醬油佐餐)
冬至養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品5：眉豆煲牛骨牛筋湯
此湯可以祛濕、健筋骨，煲出來(lái)味道非常濃郁，最適合冬至?xí)r節(jié)飲用。
材料：眉豆100克牛筋、牛骨400-500克生姜3片
烹制：眉豆提前浸泡2小時(shí)，骨頭汆水(加入生姜及料酒)，將所有材料下鍋煲2小時(shí)即可。
冬至吃什么水果
1、冬至吃什么水果之橘子
橘子，預(yù)防心血管疾病。橘子含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C、維生素B1、維生素B2等,有減少吸收膽固醇、降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用,經(jīng)常吃橘子對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處,并可預(yù)防老年中風(fēng)。
注意事項(xiàng):橘子性溫,吃橘子過(guò)多會(huì)出現(xiàn)“上火”,誘發(fā)舌炎、牙周炎、咽喉炎等;大量吃入橘子,可能出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥,導(dǎo)致手、足掌皮膚變黃,并伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀;橘子不宜與蘿卜、牛奶同食。
2、冬至吃什么水果之山楂
山楂，活血化瘀、開胃消食:山楂中有機(jī)酸和維生素C的含量較高,能開胃消食,特別對(duì)消肉食積滯作用更好,同時(shí)能活血化瘀,治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào),并顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動(dòng)脈粥樣硬化,還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等,起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。
3、冬至吃什么水果之石榴
石榴是一種非常美觀的水果種類,白似水晶,讓人過(guò)目難忘。同時(shí),它還是個(gè)藥食兩用的水果,同樣也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。石榴性味甘酸澀,是屬于溫性食物,其中含有豐富的纖維素,對(duì)人體腹瀉、便秘起到一定的治療功效。另,石榴這種水果還含有豐富的維生素C、多酚類物質(zhì),在延緩衰老方面也起到一定功效,女性朋友可得一定要試試哦。
4、冬至吃什么水果之鮮棗
若要列出營(yíng)養(yǎng)素最齊全的水果,那么鮮棗一定能名列其中。這種水果含如維生素C、鉀、鋅、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。其中,鮮棗中的維生素C就可預(yù)防高血壓、軟化血管、冠心病和動(dòng)脈硬化。而鉀在控制血壓方面帶來(lái)一定益處,鎂則是助于對(duì)抗壓力,都是適合養(yǎng)生的好水果。值得注意的是,棗偏熱,患有便秘、胃病和糖尿病的患者應(yīng)禁吃或少吃為宜。
冬至?xí)r節(jié)的飲食方法
1、早餐要吃黑:黑色入腎,與冬相應(yīng),腎藏精氣,精氣為生命之源動(dòng)力,是人體各種功能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),與人體生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老以及免疫力、抗病力的密切相關(guān)。每日早餐吃黑色食品,可以補(bǔ)足精氣,提高免疫力,保持旺盛的精力。如可食用黑米粥、黑豆膏、黑芝麻糊、黑棗黑木耳羹、黑魔芋餅、烏骨雞肉、紫菜等。
2、午餐巧搭配:冬季的午餐應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。可選用以下食物,巧妙搭配,科學(xué)膳食,提高營(yíng)養(yǎng),使食而有味道,補(bǔ)而不過(guò)量。如可選用粳米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜類;羊肉、牛肉、雞肉,其中羊肉尤宜老人冬季食用,及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食類;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果類。
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