冬至養(yǎng)生湯的做法
冬至節(jié)氣的來到也就是冬季最冷的時候要來到,這是我們的冬季養(yǎng)生更加重要的。下面學習啦小編給大家介紹冬至養(yǎng)生湯的做法,希望對你有用!
冬至養(yǎng)生湯的做法
山藥羊肉湯
【配料】:羊肉五百克,山藥一百五十克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
【做法】:羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
【功效】:補脾胃,益肺腎。
強腎狗肉湯
【配料】:狗肉五百克,菟絲子七克,附片三克,蔥、姜、鹽、味精適量。
【做法】:狗肉洗凈切塊,置入鍋內(nèi)焯透,撈出待用,姜切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒,烹入紹酒熗鍋,然后一起倒入沙鍋內(nèi),同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi),加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉兩小時左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。
【功效】:暖脾胃,溫腎陽。
蓮藕燉排骨
【材料】:豬肋排 1000克、蓮藕(取中節(jié)肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。
【做法】:
1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水,水開后放入排骨,肉變白后撈出備用。
2、取電高壓鍋鍋,放入少一半水(以沒過排骨適宜),接通電源,水熱后放入一塊濃湯寶,化開后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。
3、等壓力鍋泄壓后,打開蓋,繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片,然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟,此時不用蓋蓋。香飄四溢,令人迫不及待。
【功效】:蓮藕有涼血補血功效,肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白,蘑菇和筍有豐富的維生素,再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐,而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪,愛美女士可放心饕餮。使用此菜時只需預備好米飯和一盤涼菜即可,又方便又快捷又營養(yǎng)又好吃。
陽虛體質(zhì)冬至養(yǎng)生方法
忌吃:龜、鱉、生韭菜、蝦、蚌、蟹、螺、貝、燒烤、腰子、芋頭
《纂要》是月(大雪、冬至)勿食龜鱉肉,令人水病。勿食陳脯(陳年肉干)。勿食生菜,發(fā)宿疾。勿食生韭,多涕唾。勿食蝦蚌帶甲之物,勿食獐肉,動氣。勿食火焙食物?!督饏T要略》冬三月,勿食豬羊等腎。《本草》惟十二月(小寒、大寒節(jié)氣)可食芋頭,他月食之發(fā)病。
少吃:血、鴨、帶魚、魷魚、豬肉、蔥、滋膩
《黃帝內(nèi)經(jīng)》言“味過于咸,大骨氣勞,短肌,心氣抑”,冬至腎氣旺,多食咸對心氣不利。咸味食物如:血、帶魚、墨魚、魷魚、鴨、豬肉等?!侗静荨范虏豢啥嗍呈[,令人發(fā)疾。雖然冬令需進補,但是也要注意葷素搭配,不可一味魚肉,于身體無益。尤其是愛感冒的陽虛體質(zhì)在受寒感冒發(fā)燒期間一定要飲食清淡,否則滋膩之物令寒氣滯留在體內(nèi),日久化火生痰難愈。
清心寡欲,平心定志
《后漢書》記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。”古人認為冬至是陽道生而君道長,是亂而復治之機。故此時節(jié)“男子貴在清心寡欲以養(yǎng)其精,女子應(yīng)平心定志以養(yǎng)其血”,對待冬至時初生的一陽就像對待幼苗和嬰兒一樣當精心呵護,否則傷伐生機,禍患暗生?!肚Ы鹨矸健分杏?ldquo;冬至后庚辛日(12月26日,27日)不可交合,大兇”一說,以資借鑒。另外,陽虛體質(zhì)清晨可誦讀經(jīng)典文章以養(yǎng)浩然之氣,經(jīng)典的句子是有韻律的,即便讀不懂意思,人的氣質(zhì)也會被潛移默化,多讀則可“書讀百遍,其意自現(xiàn)”。
避寒就溫,科學取暖,曬背午睡
因為最冷的日子已經(jīng)開始,除非你生活在葉綠花紅的南方,否則最好不要在室外滯留,防止被寒氣侵襲而感冒、關(guān)節(jié)痛、拉肚子。《諸病源候論》“冬時嚴寒,萬類深藏,君子固秘,則不傷于寒。”出門也要做好保暖,尤其是腳底(羊毛襪、厚底鞋),膝部(護膝、保暖褲),后頸(圍巾)。若受寒,要及時喝姜湯、或者糯米蔥白粥來發(fā)汗,否則即便不在當時發(fā)病,也會滯留到春季而發(fā)溫病。在室內(nèi)可多曬后背,《本草拾遺.火部》中說日光浴“除濕止寒,辟舒經(jīng)絡(luò)。痼冷,以體曝之,則血合而病去”。坐臥不要長時間用電熱毯,容易上火,可以用熱水袋、珊瑚絨毯、羊皮褥子等。南方用電暖設(shè)備(或烤炭火)的地區(qū)注意不要烤手腳心和腹背,易發(fā)內(nèi)火。冬至要休養(yǎng),早睡晚起(不可超過日出后一小時),每日有30分鐘左右的午睡。