隨著人們生活水平的不斷提升，人們的健康意識也在逐步提高，素食養(yǎng)生日漸受到人們的追捧，越來越多的人們加入到吃素的隊伍中來。下面學習啦小編給大家介紹冬季素食養(yǎng)生知識，希望對你有用!

　　冬季素食養(yǎng)生1、蓮藕：補血養(yǎng)血

　　蓮藕具有多種營養(yǎng)素，含淀粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的作用。與紅棗同食則可補血養(yǎng)血，煨肉食可治脾胃之虛。

　　冬季素食養(yǎng)生2、板栗：養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎、活血止血

　　板栗營養(yǎng)豐富，果實中含糖、淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。板栗的藥用價值頗高，祖國醫(yī)學認為，栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子粥、炒板栗都是好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。

　　冬季素食養(yǎng)生3、蘿卜：富含維生素C

　　蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、苷酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分，中醫(yī)對其醫(yī)療和保健功效推崇備至。

　　冬季素食養(yǎng)生4、土豆：強身健體

　　土豆維生素的總含量是胡蘿卜的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富，常食之能強身健體。

　　冬季素食養(yǎng)生5、紅薯：補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰

　　紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

　　冬季素食養(yǎng)生6、白菜：通利腸胃、除胸中煩、解毒醒酒

　　白菜含維生素C、鈣，磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B也比較豐富，有通利腸胃、除胸中煩、解毒醒酒、利大小便等功效。

　　冬季素食養(yǎng)生7、芹菜：健胃、利尿、鎮(zhèn)靜、降血壓、凈血調經

　　芹菜含蛋白質、碳水化合物，并含較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、維生素P以及煙酸等。芹菜具有健胃、利尿、鎮(zhèn)靜、降血壓、凈血調經等作用，也是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

　　冬季素食養(yǎng)生8、蔥：強健體質

　　蔥主要成分有蛋白質、脂肪、糖類和維生素A原、維生素B和C以及礦物質鈣、鎂、鐵等。經常吃蔥的人，雖有體胖者，但膽固醇并無過高，且強健體質。

　　冬季素食養(yǎng)生9、大蒜：殺滅病菌

　　大蒜含蛋白質、脂肪、糖、維生素B和C以及鈣、磷、鐵等物質，適量食用對抗流感病毒、葡萄球菌、傷寒、痢疾等桿菌及霍亂、白喉等病菌均有殺滅作用。

　　冬季素食養(yǎng)生10、芋頭：容易消化，適宜脾胃虛弱的人食用

　　芋頭質地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。