秋季水果養(yǎng)生知識
秋季水果養(yǎng)生知識
在秋季之中,水果依舊泛濫于市場,但由于現(xiàn)在氣候轉(zhuǎn)涼,很多人不知道在秋季能不能吃水果,能吃哪些水果。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋季水果養(yǎng)生知識,希望對你有用!
秋季水果養(yǎng)生知識
秋季時寒熱交替的季節(jié),經(jīng)過酷暑之后,人體會因長時間的暑氣耗氣傷津,機體容易陰陽失調(diào)。同時,秋季氣候干燥、涼爽,加上體內(nèi)水分不足,人體易患秋躁癥,如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等。因此,秋季的水果應(yīng)以清熱潤燥、養(yǎng)陰潤肺為原則。如蘋果、犁、葡萄、柿子、香蕉、無花果、甘蔗等。也可以吃一些干果品、如蓮子、芡實、花生等。
中醫(yī)認(rèn)為,梨有生津止渴,止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛,大便燥結(jié)癥較為適宜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,梨還有降低血壓,清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者,如有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者,經(jīng)常吃梨,可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎、肝硬化患者來說,作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是,因為梨性寒冷,對那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人,不可多食。梨含有豐富的維生素,尤以B1得含量最高,鞣酸的含量也很豐富,具有祛痰止咳、利咽,保護心臟,減輕疲勞和通便的作用。
葡萄含有天然聚合草酶,能與病毒或細(xì)菌種的蛋白結(jié)合,使之失去傳染病的能力;而其中的白藜蘆醇有抑制癌變細(xì)胞擴散、抗動脈硬化、調(diào)節(jié)心博次數(shù)的功能。
柿子含有大量的維生素、氨基酸等,能為人體補充維生素,軟化血管,活血消炎,潤肺生津,澀腸止血。
無花果含有蘋果酸、脂肪酸等物質(zhì),能降低血脂,預(yù)報冠心病;其中含有奎寧酸具有消炎消腫之功效,可輔助治療咽喉腫痛。
香蕉中含有大量的碳水化合物和粗纖維,還含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì),可抑制血壓升高,對治療高血壓有輔助作用。而干果中的蓮子、芡實具有降血壓、擴張血管的作用。
蓮芯有較強的清心瀉火及抗心律不齊的作用。高血壓病人常食,可平肝降壓、強心安神?;ㄉ}豐富,可促進人體的發(fā)育;而其中豐富的十多種氨基酸則有促進腦細(xì)胞發(fā)育,增強大腦記憶功能的作用,兒茶素對人體具有較強的抗老化作用。
甘蔗有滋補清熱的作用,含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑,對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人,只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但是,由于甘蔗性寒,對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
秋季水果養(yǎng)生注意事項
霉變水果不能吃
水果含水量高,適宜霉菌生長,容易霉變。近年來發(fā)現(xiàn),霉變水果中含有一種毒素——展青毒素,具有強烈毒性,對此,人們不可掉以輕心。
水果被霉菌侵襲后,果皮軟化,形成病斑,下陷,果肉軟腐,霉菌在果肉中生長繁殖并產(chǎn)生毒素。據(jù)測定,在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中仍可檢出毒素。因此,吃水果最好選擇表皮色澤光亮,鮮嫩、清脆、有香味、水分飽滿的。若略有小斑或少量蟲蛀,應(yīng)用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分。腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果不宜食用。
水果吃前要正確沖洗去皮
為了防治蟲害,果農(nóng)在果樹開花到結(jié)果期間都要噴灑大量農(nóng)藥。農(nóng)藥一旦殘留在水果表面就很難去除,像三唑類、二氧化硫等還具有致癌性和致過敏性。在蘋果、李子、杏和梨等結(jié)果時噴灑農(nóng)藥,農(nóng)藥會浸透果皮并殘留在果皮的蠟質(zhì)中,致使果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高許多?,F(xiàn)在使用較多的植物保護劑是波爾多液,它是用硫酸銅和石灰乳配制成的懸濁液,二者在水果表面殘留后會在水果表面形成藍白色斑點。如果不清除干凈這些藍藍白白的小斑點,將它們吃進體內(nèi)容易引起腹痛、腹瀉等中毒癥狀。
根據(jù)體質(zhì)類型選水果
食物進入人體后,會產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用。老人在水果的選擇上,應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)進行合理搭配。體質(zhì)偏寒的老年人,面色較正常人白,很少口渴,也不喜歡接觸涼的東西,在吃水果時應(yīng)選擇溫?zé)嵝缘?。此類水果包括橘子、獼猴桃、荔枝、石榴、栗子、櫻桃、椰汁等。相反,實熱體質(zhì)的老年人產(chǎn)生熱量多,經(jīng)常臉紅赤、口渴舌燥、便秘。這樣的老人要多吃寒涼性的水果,如梨、西瓜、香蕉、芒果、西紅柿、甜瓜、柚子等。除此以外,像蘋果、葡萄、菠蘿、木瓜、橄欖等屬性平和的水果,老年人一般均可適量食用。
要注意不同的水果有不同的禁忌癥
蘋果、梨等含有大量果糖類,患有糖尿病、腎炎的老年人不宜多食 香蕉、哈密瓜含鉀鹽較高,患有腎炎、浮腫病的老年人多食可加劇病情惡化 西瓜、梨等水果性寒涼,年邁體弱、脾胃虛寒的老年人多食可引起胃腸功能紊亂,出現(xiàn)腹痛、腹瀉 菠蘿含有菠蘿朊酶,常引起某些老人發(fā)生菠蘿過敏癥,危及健康。老人活動少,腸蠕動緩慢,常發(fā)生習(xí)慣性便秘。柿子含大量柿膠酚,老人多食可加重便秘。柑橘性溫?zé)幔嗍骋咨匣稹?/p>
老年人吃水果并非多多益善
過量進食會在短時間內(nèi)引起大量的水分在體內(nèi)潴留,加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致心慌、氣促、浮腫的發(fā)生。一次大量進食水果,還會使胃腸道和血液中的果糖或其他糖分的含量急劇上升,高濃度的糖會對老人的多個臟器產(chǎn)生負(fù)面影響。例如,胃腸道濃度過高的果糖不利于消化吸收,高濃度的果糖在腸道積聚還會造成局部高滲狀態(tài),使腸液的分泌增加,產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。此外,水果中的糖分被大量吸收后,如不能為人體所利用,就只能通過腎臟排出。且糖分經(jīng)過腎臟時會形成高滲透,使腎小球處于超過濾狀態(tài),時間一長會引發(fā)腎臟病變。水果大部分含有果糖,老人過量攝取可導(dǎo)致體內(nèi)銅元素缺少,引發(fā)心血管疾病的發(fā)生和發(fā)展。另外老年人消化能力差,胃黏膜萎縮,腸蠕動減弱,過多食入可引起消化功能紊亂,不利老人健康。因此,老年人食水果既要保持經(jīng)常性,但又不可一次食用過多。如橘子當(dāng)中含有大量果酸,對胃有一定的刺激作用,老年人每天最多吃2-3個,千萬不能多吃。
飯后不宜馬上吃水果
食用水果,在飯前一個小時吃最為適合,因為水果屬于生食,吃了生食后再吃熟食,有利于保護人體免疫系統(tǒng),從而增加人體防病抗癌的能力。而飯后吃水果就沒有這個作用,相反會增加腸胃的負(fù)擔(dān)。專家認(rèn)為 吃水果最佳時間應(yīng)在飯前1小時和飯后2-3小時為好。個別水果也有例外,如柿子,不能在飯前空腹時食用,因為其中含有較多鞣質(zhì)及柿膠酚,空腹食用遇到胃酸就會凝結(jié)成塊,形成“柿石”會導(dǎo)致胃結(jié)石。