四季養(yǎng)生粥有哪些
四季養(yǎng)生粥有哪些
一年四季氣候溫差都不一樣，因此對于注重養(yǎng)生的人來說，更應(yīng)該注重不同季節(jié)的養(yǎng)生方法。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹四季養(yǎng)生粥，希望對你有用!
四季養(yǎng)生粥
1、春季
菊花粥
干品杭白菊15克，富硒米250克，加水適量，共煮成粥。菊花粥具有清熱解毒的作用，適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。
豬肝粥
豬肝60克，富硒米250克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
2、夏季
桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，富硒米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米一起煮，等煮熟后加入冰糖。本粥可以滋補(bǔ)肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、富硒米洗凈一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
3、秋季
胡蘿卜粥
取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與富硒米100克同煮成粥，早晚空腹食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)胡蘿卜營養(yǎng)豐富，除含維生素B1、B2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化為維生素A，能潤滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑，而且可生發(fā)。該粥對防止面部皮膚干燥、老化，較為有效，也適宜于老人食欲不振或消化不良等癥。
番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊，與富硒米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達(dá)到潤膚悅色之效果。
4、冬季
臘八粥
臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。能幫助孕婦補(bǔ)鐵，老年人吃了助消化，還能讓女姓補(bǔ)血。粥要煮久煮軟，否則對腸胃不太好的人會造成胃腸負(fù)擔(dān)，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營養(yǎng)素也會保留的更好。
雞蛋粥
雞蛋1個，胡蘿卜1/5個，菠菜1棵，米飯1/2碗，肉湯1/2杯，鹽少許。將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎;將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮;煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。
四季養(yǎng)生知識
春季飲食應(yīng)以“甘涼”為主
春季，主食應(yīng)吃小麥加工成的面食，配米粥;副食應(yīng)選用辛甘的食物，如蔥、香菜、韭菜、胡蘿卜、花生、大白菜、雞肉、豬肉等。春天應(yīng)多用半甘類的食品，以助陽氣，利于新陳代謝;同時又配用甘涼的主食，可防陽氣過盛。
夏季飲食應(yīng)以“甘寒”為主
夏季，飲食應(yīng)以涼為主。主食主要用甘寒性味的小米，配合具有降溫功能的綠豆煮粥;副食主要選用清潤的食物，如各種綠色蔬菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜之類以及雞蛋、鴨肉、牛肉等。夏天，應(yīng)選用性味寒涼、甘酸、清潤的食物，既可清熱祛暑，又可以保護(hù)陰氣不致過于衰弱。
在這季節(jié)中，不要吃過多辛辣的食品，以免損傷陽氣，也不要吃過多的冷食，以免傷及脾胃而不利于消化吸收。而在夏天可適當(dāng)吃大蒜，具有很強(qiáng)的殺菌力。
秋季飲食應(yīng)以“甘潤”為主
秋天，應(yīng)食用甘潤的食物。主食應(yīng)以大米、糯米等谷物為主，配用面包、白薯等，而稀粥中應(yīng)常放些芝麻、核桃仁;秋天是各種水果成熟的時節(jié)，副食除要多吃各種蔬菜之外，還要多吃各種水果，補(bǔ)充維生素;肉類則應(yīng)多吃豬肉、兔肉、河魚等。多吃甘潤的食物，可以生津祛燥。在這季節(jié)中，辛辣食物是不可以多吃的，尤其是生蒜、辣椒等。除此之外，也要少吃苦寒、甘寒的食物，如苦瓜、黃瓜等，烹制的味道也應(yīng)注意清淡。
冬季飲食應(yīng)以“甘溫”為主
冬季干燥寒冷，人的飲食也應(yīng)以溫?zé)釣橹?。一般來說，主食應(yīng)著重甘溫性味，如玉米、高粱米制成的面食，稀粥中則應(yīng)常放些蕓豆、赤小豆等;副食應(yīng)選用具有滋陰或潛陽、理氣功效的蔬菜，如大白菜、青蘿卜、白蘿卜、豆芽菜、木耳等，肉類則多選用甘溫助陽的類型，如羊肉、狗肉、雞肉等。
由于冬天氣候寒冷，飲食也要有所講究，人體內(nèi)的陰氣很盛，并潛藏于體內(nèi)，所以多吃肉類，既可以溫補(bǔ)陽氣，又避免陰陽失調(diào)。同時也可以壯陽以御風(fēng)寒。在這季節(jié)中，所烹制的食品味道應(yīng)五味相配，不可偏食、挑食。
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