四季養(yǎng)生粥譜
四季養(yǎng)生粥譜
粥，可謂四季咸宜的佳品，在不同的季節(jié)起到不同的養(yǎng)生效果。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹四季養(yǎng)生粥譜，希望對(duì)你有用!
四季養(yǎng)生粥譜：春季
玫瑰花粥：最好采用經(jīng)過(guò)脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都含苞在尚未開放的花蕾之中。用新鮮梗米熬制成粥，煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉紅，即可食用。常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊?，使皮膚細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對(duì)情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。
胡蘿卜粥:先將胡蘿卜1～2根(按個(gè)人喜好定)洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過(guò)后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時(shí)撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食指大動(dòng)。胡蘿卜粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥、高血壓者，可經(jīng)常食用此粥。
春天百花盛開，不僅僅是玫瑰，用桃花、茉莉等各種花卉入粥，既清香撲鼻，還美容養(yǎng)顏，喝粥就能讓你越來(lái)越漂亮，何樂(lè)而不為呢?當(dāng)然，有的花卉也是不可以吃的，比如夾竹桃，愛美的你一定要認(rèn)清楚了哦!
四季養(yǎng)生粥譜：夏季
皮蛋瘦肉粥：是極常見的粥品。葷素搭配，味道鮮美。雖然放在夏季粥譜里，卻也適宜全年食用。做法很多，有難有簡(jiǎn)。夏天極熱，誰(shuí)也不愿在廚房里久留，所以在這里給大家介紹一種最簡(jiǎn)單的方法。
材料：皮蛋2個(gè)，瘦肉150克，大米100克。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、蔥花。做法：1.淘好米。將皮蛋切碎;瘦肉洗凈切碎，用陳醋、酒、蔥姜末腌20～30分鐘(入味就好)。2.鍋內(nèi)放水燒開倒入大米(加點(diǎn)糯米好，粥會(huì)稠而有味)，煮粥至糊狀時(shí)，加入瘦肉和皮蛋同煮10分鐘左右。3.最后加入調(diào)料煮滾即可熄火。當(dāng)然，若能加入少許高湯，味道就更鮮美了
綠豆粥：材料：綠豆50克，白米100克，冰糖適量。把綠豆、白米洗凈，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌勻攪拌，即可食用。功能是清熱解暑，祛暑除煩，生津止渴之功效。
蓮子荷葉粥：蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與蓮子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良藥，對(duì)夏熱心煩不眠有治療作用。取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入蓮子(提前煮好的)若干，再放入粳米100克，冰糖適量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。
夏季炎熱煩悶，多喝粥既補(bǔ)充水分，又可消暑寧神。像柏子仁粥、銀耳蓮子粥、薄荷粥、藿香粥、金銀花粥等也都是夏季清熱解暑的良品，若做成冰粥，真可謂透心涼了。
四季養(yǎng)生粥譜：秋季
芡食粥：芡食，俗稱雞頭米，是生長(zhǎng)在湖中、池塘里的一種小圓葉植物，所結(jié)籽粒，頗有藥用價(jià)值，李時(shí)珍《本草綱目》中曾記載此粥。
做法：將雞頭米煮熟脫殼，取其仁與大米或糯米同煮。若以小米混煮，熬出的粥則更黏、更稠、更香，別具風(fēng)味。其功能強(qiáng)腎壯體，更有益耳聰目明，對(duì)于補(bǔ)腦也有一定的作用。
菊花粥： 將新鮮梗米100克熬粥，待粥將熟時(shí)放入菊花5～10克，再用文火煮5分鐘左右即可。粥色鮮亮微黃，氣味清香，菊花還具有散風(fēng)熱、清肝明目，解毒等功效，經(jīng)常服用還可防治風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛等病，對(duì)高血壓患者也有降壓的效果。
現(xiàn)在正值秋燥肆虐之時(shí)，預(yù)防不當(dāng)，最易傷肺。而喝粥則是最簡(jiǎn)單的調(diào)理方法。除了上述兩種粥，梨子粥、芝麻粥、百合粥、木耳粥和麥門冬粥等等也都能很有效的解秋燥。
四季養(yǎng)生粥譜：冬季
臘八粥：有咸甜兩種吃法。咸法中有豆制品、肉丁或臘腸。這里介紹傳統(tǒng)的甜吃臘八粥做法。
材料：白糯米、桂圓、糖 ;配料是蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、豆類(綠豆紅豆等)。
做法： 1.糯米50克泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘 ，加桂圓、糖再煮10分鐘，完成粥底的制作。2.加入煮好的配料再煮沸即可。 臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質(zhì)，補(bǔ)心血，還可止咳潤(rùn)肺，防止便秘，養(yǎng)顏美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的臘八粥。
羊肉粥：選瘦羊肉半斤，洗凈，切成肉丁，與1個(gè)蘿卜同燉，以去膻味。然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥，起鍋時(shí)加入香菜。羊肉性溫?zé)?，是高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎壯陽(yáng)。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。
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