夏天喝什么養(yǎng)生粥
夏天喝什么養(yǎng)生粥
現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱了，酷暑難耐，受到天氣的影響，很多人食欲下降，沒(méi)有胃口吃飯，那么夏季喝什么養(yǎng)生粥好呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏天的養(yǎng)生粥，希望對(duì)你有用!
夏天養(yǎng)生粥1：鮮魚(yú)蔥白粥
【材料】：鮮魚(yú)200克、蔥白10根、糯米2把
【調(diào)料】：鹽、醋
【做法】：
1、將鮮魚(yú)洗凈切片;蔥白切蔥花;糯米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放入4杯清水燒開(kāi)，放入糯米，先以旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成粥，放入鮮魚(yú)片煮熟，加入蔥花，再煮幾分鐘，調(diào)入鹽、醋攪勻即可。
夏天養(yǎng)生粥2：文蛤蘿卜粥
別名： 蘿卜文蛤粥
【材料】：文蛤300克、白蘿卜100克、胡蘿卜少許、白米2把
【調(diào)料】：姜末、蔥花、鹽、香油
【做法】：
1、文蛤泡水吐沙、洗凈;胡蘿卜、白蘿卜去皮，切細(xì)丁;白米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放入4杯清水燒開(kāi)，放入白米，先以旺火煮沸，放入蘿卜丁燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成粥，加入姜末煮沸后，再加入文蛤、鹽和香油，帶文蛤開(kāi)殼后，撒上蔥花即可。
夏天養(yǎng)生粥3：牡蠣粥
【材料】：大米150克、牡蠣225克、豬瘦肉75克、芹菜少許、香蔥1棵、香菜1棵、淀粉適量
【調(diào)料】：食用油5克、香油少許、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精1/2小匙
【做法】：
1、牡蠣洗凈瀝干水分，一個(gè)一個(gè)用淀粉沾裹均勻后，放入沸水中汆燙后再撈起，以冷水沖涼備用;大米洗凈拌入少許油;芹菜、香菜洗凈切末;香蔥洗凈切花;
2、豬瘦肉洗凈切末，拌入少許淀粉，用沸水汆燙一下即撈起備用;
3、將米放入粥鍋，加水煮開(kāi)，改小火邊攪邊煮，10分鐘后，放入豬肉末煮開(kāi)，加入其余調(diào)味料拌勻，再放入牡蠣及芹菜末，再度煮開(kāi)時(shí)，盛入碗中，放上香蔥花、香菜末即可。
【特點(diǎn)】：軟嫩可口，風(fēng)味獨(dú)特。
【美味小竅門(mén)】：豬肉末內(nèi)不要放過(guò)多淀粉，否則影響口感。
夏天養(yǎng)生粥4：肉片咸魚(yú)粥
【材料】：大米150克、咸魚(yú)75克、豬瘦肉300克、香蔥1棵
【調(diào)料】：食用油5克、精鹽1小匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、大米洗凈，用少量油拌勻;
2、咸魚(yú)去骨后切小塊，豬瘦肉切片，香蔥切蔥花;
3、將米放入粥鍋，加水煮開(kāi)，加入咸魚(yú)、豬肉片，再煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘;
4、加入精鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥花即可。
【特點(diǎn)】：味道醇厚，鮮美可口。
【美味小竅門(mén)】：如果把咸魚(yú)放入油鍋內(nèi)炸一下再放入粥鍋，味道更佳。
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