五谷雜糧養(yǎng)生粥
五谷雜糧養(yǎng)生粥
在龐大工作壓力之下,大家總是喜歡吃一些精致的食品來(lái)犒賞自己。實(shí)際上,這種過(guò)于精致的飲食方式是健康的一大殺手,諸多文明病因此而起。而五谷雜糧為飲食的基礎(chǔ)、健康的基石。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹五谷雜糧養(yǎng)生粥,希望對(duì)你有用!
五谷雜糧養(yǎng)生粥
材料:紅豆、紅腰豆、薏仁、大米、糯米、黑米、高梁、南瓜、豆?jié){。
做法:
1、提前泡好所有的五谷雜糧,我是前晚放在水里洗好,然后浸泡一夜
2、南瓜切成小丁
3、將所有材料放入高壓鍋中,倒入煮熟的豆?jié){
特別提示
1、五谷雜糧一定要提前浸泡,口感才軟糯
2、高壓鍋煲粥實(shí)在是又快味道又美,最重要的是無(wú)需看管,更不會(huì)溢鍋,當(dāng)然按正常方式用砂鍋也是可以的,只是費(fèi)時(shí)費(fèi)力哈!
2、我喜歡原味,沒(méi)有放糖,親們自由選擇
3、用純豆?jié){煮出來(lái)的粥,回味濃郁,或者也可以用牛奶呢
五谷雜糧少食群體
五谷雜糧絕不可以隨便吃,現(xiàn)在人們追求飲食的多樣化,于是把目光投向了五谷雜糧了,因?yàn)楹泻芏喾N人體缺乏的,包括是纖維的足量吧,所以受到了人們的青睞了,但是要知道絕不可以隨便吃的,看看那些人不可以隨便吃呢?
五谷雜糧也有“藥性” 五類人要避開(kāi):
消化能力有問(wèn)題的人
消化能力有問(wèn)題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧,因?yàn)檫@些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。
提醒:有腸胃疾病的人,別吃太多蕎麥類,因?yàn)槭w麥類容易有消化不良的問(wèn)題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。
貧血少鈣的人
五谷雜糧
谷物的植酸、草酸含量高,會(huì)抑制鈣質(zhì),尤其抑制鐵質(zhì)的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五谷飯一起吃,才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì)。另外,紅肉所含的血基質(zhì)鐵,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉,加上如果為了健康一味吃五谷雜糧,會(huì)很糟,有些人因?yàn)殡s糧吃太多,貧血一直無(wú)法改善。
女性也是一樣,如有貧血問(wèn)題,又喜歡吃雜糧,一定要補(bǔ)充紅肉,一天的肉類來(lái)源有一半必須是紅肉。
糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉攝取,即使吃五谷雜糧,也要控制份量。
而且五谷雜糧雖然因?yàn)槔w維夠,有助于降血糖,醫(yī)護(hù)人員多鼓勵(lì)糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并腎病變,這時(shí)就不能吃雜糧飯,得回過(guò)頭來(lái)吃精白米,不少病人因此困惑不已。
痛風(fēng)病人
痛風(fēng)病人吃多豆類,會(huì)引發(fā)尿酸增高,五谷當(dāng)中的豆類攝取份量就要降到最低。
腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精致白米。因?yàn)槲骞入s糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高,當(dāng)成主食容易吃多,病人身體無(wú)法耐受。
一位在醫(yī)院負(fù)責(zé)慢性腎臟病人的飲食健康的張悟本說(shuō),不時(shí)會(huì)遇到病人瀕臨洗腎危機(jī)時(shí),回家趕緊舍棄白米飯,換吃五谷雜糧,想重振健康;結(jié)果三個(gè)月后回診,抽血檢測(cè),發(fā)現(xiàn)病人的鉀、磷突然飆高,仔細(xì)問(wèn)才知道病人反被聰明誤的作法。
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