冬季雖然天氣寒冷，但是不能否認(rèn)，冬季是一個適宜進(jìn)補和養(yǎng)生的好季節(jié)，冬季養(yǎng)生很重要，那么冬季養(yǎng)生吃什么蔬菜最適合呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生菜，希望對你有用!

　　冬季養(yǎng)生菜

　　1、紫甘藍(lán)

　　紫甘藍(lán)富含維生素C、維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對于高血壓、糖尿病都有很大的益處。紫甘藍(lán)還含有殺蟲止癢的硫元素，可有效防止冬季各種皮膚瘙癢，濕疹等，還有助于燃燒冬季囤積的脂肪，對于減肥很有幫助。甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜，在冬季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，可以經(jīng)常吃甘藍(lán)菜，還能防治感冒引起的咽喉疼痛。

　　2、蘿卜

　　俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方。”冬季大家習(xí)慣進(jìn)補，而活動較少，使體內(nèi)易生痰熱，這時候吃蘿卜可以清解積熱，祛痰止咳，消積除脹，還能增強(qiáng)抗病能力。

　　3、洋蔥

　　洋蔥營養(yǎng)非常豐富，還含有很多其他食物沒有的前列腺素A，能降低外周血管阻力和血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦。此外，洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。

　　4、蘆筍

　　蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般蔬菜和水果，可以降低血壓，改善心血管功能，促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育，抗癌防癌。冬季常吃蘆筍，可以提高機(jī)體免疫力，抵御寒冷。

　　5、花菜

　　花菜又名菜花，含有大量抗癌酶，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他含酶食物，又是延年益壽的食物之一。而且花菜中還含有鈣質(zhì)、鐵元素以及有益于孕婦的葉酸。對于防止骨質(zhì)疏松和缺鐵性貧血大有好處。

　　6、紅薯

　　紅薯又名蕃薯、地瓜，富含大量纖維、鉀、鐵和維生素B6，可以保護(hù)血管，抗衰老，預(yù)防癌癥，促進(jìn)腸胃蠕動。紅薯熱量很低，幾乎不含脂肪，也是冬季理想的減肥食物。

　　冬季飲食養(yǎng)生

　　冬季公道地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對進(jìn)步耐冷能力和免疫功能是十分必要的。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之，冷則溫之”的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性、格外是溫補腎陽的食品進(jìn)行調(diào)理，以進(jìn)步機(jī)體的耐冷能力。“食補”應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食品。

　　1.食補宜選用的食品和常用物

　　(1)補陽類食品。主要有：雞肉、豬肝、豬肝、羊肉、羊腎、狗肉、鹿肉、鳊魚、帶魚、海參、貽貝、洋蔥、香菜、粳米、糯米、、南瓜、紅棗、茴香、姜等。

　　(2)滋陰益腎、填精補髓類食品。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、火腿、豬脊、海參、龜肉、團(tuán)魚、魚等。

　　(3)補腎壯陽類食品。主要有：小米、核桃、韭菜、蝦仁、貽貝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊腎、豬腎、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。

　　(4)常用物。主要有：蛤蚧、當(dāng)回、熟地、黃芪、天麻、蟲草、鎖陽、陽起石、海馬、海狗腎、狗脊、鹿茸、人參、靈芝、山、芡實、杜仲、續(xù)斷、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子、羊藿、補骨脂、等。

　　2.冬季養(yǎng)生食物要合理搭配

　　大自然很奇妙，動物、植物與人都有著驚人的同一性，四者其性相通，因而皆可互利互惠，這就是藥食互補。從根本上講就是“天人和一”。

　　《素問臟氣法時論》中提到：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補精益氣。”

　　不同食物中所含的營養(yǎng)素不同，只有做到各種食物合理搭配，才能使人體得到各種不同的營養(yǎng)素，滿足各種生理功能的基本要求，因此，合理的調(diào)配，首先要做到食品的多樣化與合理化的配伍。

　　食物的顏色與五臟相互對應(yīng)，搭配合理，是飲食養(yǎng)生的基礎(chǔ)。從中醫(yī)的角度上講，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。

　　腎色是黑色，屬冬天，所以黑色的食品有益腎抗衰老作用。尤其在冬天，更應(yīng)該養(yǎng)腎。因此，冬天應(yīng)適當(dāng)多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏、熟地等黑色食品。