飯后吃西紅柿就拉肚子怎么回事
飯后吃西紅柿就拉肚子怎么回事
西紅柿是很常見的,很多也都很喜歡吃西紅柿,但是有些人吃完西紅柿就拉肚子讓很多人都都覺得很郁悶,這到底是怎么回事?下面跟著小編一起了解一下吧。
西紅柿生吃和熟吃都是可以的,涼拌和炒菜是人們吃得很多的,在許多人的眼睛里,西紅柿和糖簡直就是絕配,無論什么時候看見西紅柿就想起了白糖,可是不少人吃了西紅柿辦白糖以后就拉肚子那是怎么回事呢?那么西紅柿究竟是應該怎么樣吃好呢?因為食物的不同吃法是有不同的功效作用的,對身體也是有不同的反應的。下面一些吃法要特別注意。
一、最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
二、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
三、空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應,凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應,所以沒有大礙。
四、未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,對堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后,就不含龍葵堿了。
五、 西紅柿越紅越防癌
越紅的西紅柿越好,說明番茄紅素越多。加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好,因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示,富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病,并有助于延緩皮膚衰老。