老人保護心腦血管吃哪些食物
老人保護心腦血管吃哪些食物
心腦血管疾病一直是老人健康的一大威脅，想要遠離這些疾病，老人要從飲食上加強保護心腦血管營養(yǎng)的攝入。那么老人保護心腦血管吃什么呢?接下來學習啦小編為你分享一下老人保護心腦血管吃的食物，一起來看看吧!
老人保護心腦血管吃的食物
1、杏仁
一份發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學會期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，杏仁不但具有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結，降低心臟病風險。杏仁熱量高，要控制總攝入量。最好用磨碎機將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營養(yǎng)。
2、板栗
季多吃板栗能達到防治心腦血管疾病的功效。板栗中所含的礦物質很全面，有鉀、鎂、鐵(鐵食品)、鋅、錳等，比蘋果、梨等常見的水果要高。特別是板栗中所含有的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，是防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏松等疾病，抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
3、菠菜
菠菜富含鐵和葉酸，葉酸是非常重要的B族維生素中的一種。它不僅能夠預防嬰兒神經(jīng)管缺陷，而且還能夠降低血液中同型半胱氨酸的含量。同型半胱氨酸是一種可損害血管并且與心臟病有關的氨基酸。
4、綠茶
每天喝點綠茶，其中的茶多酚能減少血液中低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)的含量，增加高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的含量，保持血管的柔韌性和彈性，防止血管硬化。
5、獼猴桃
獼猴桃毛茸茸的皮常常被人們丟棄，其實這些皮中富含對人體有益的酚類抗氧化物質，是保護心腦血管健康的秘密武器。最佳做法洗凈獼猴桃表皮的“絨毛”，然后將整只獼猴桃打成果汁飲用。
6、西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預防心腦血管疾病。
7、菜花
菜花又叫“花椰菜”，含有大量的植物化學物質，包括蘿卜硫素和吲哚一3一甲醇，這兩種物質可以在致癌物質產(chǎn)生危害之前解除其毒性。它所含的p一胡蘿卜素、纖維素、維生素c十分豐富，顯然有利于心腦血管。
8、燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。
9、魚肉
魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸的魚類等優(yōu)質蛋白，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄作用。此外，富含W-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內(nèi)皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶功能。
10、玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
11、大蒜
大蒜含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動脈硬化的良藥。
12、黑巧克力
黑巧克力含有天然抗氧化劑類黃酮，能防止血管變硬，增加心肌活力、防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有一定功效，而加了牛奶、果粒等花色巧克力就沒有這個作用。
13、薏仁
屬于水溶性纖維的薏仁，可以加速肝臟排除膽固醇。將薏仁煮飯最好。一碗薏仁加一碗半的水，放進電飯鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例，由于經(jīng)過再次烹煮，薏仁會變軟，更好吸收。
14、紅椒
紅椒是維生素C含量最高的蔬菜之一。豐富的維生素C可以預防冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。另外，紅椒中的β-胡蘿卜素是最有效的抗氧化劑之一，可以緩解人體衰老。
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