老年癡呆患者如何飲食護(hù)理
老年癡呆是一種慢性且呈隱性發(fā)展的疾病。你們知道老年癡呆患者有哪些飲食護(hù)理的方法嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下老年癡呆患者的護(hù)理方法吧。
老年癡呆患者的飲食護(hù)理
1、三餐定量定時(shí)
一日三餐應(yīng)定量、定時(shí)，盡量保持病人平時(shí)的飲食習(xí)慣。老年癡呆患者多數(shù)因缺乏食欲而少食甚至拒食，造成營養(yǎng)不良。要給他們選擇營養(yǎng)豐富、清淡宜口的食品，葷素搭配，食物溫度適中，無刺、無骨，易于消化。
2、保證吃飽吃好
保證其吃飽吃好，對(duì)吞咽困難者應(yīng)指導(dǎo)其緩慢進(jìn)食，不可催促，以防噎嗆。對(duì)少數(shù)食欲亢進(jìn)、暴飲暴食者，要適當(dāng)限制食量，以防止其因消化吸收不良而出現(xiàn)嘔吐、腹瀉。
3、供給充足的必需脂肪酸
膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
4、補(bǔ)充維生素
膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充含維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。
5、常食大豆
大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)物質(zhì)極為穩(wěn)定，無論炒煮燉均不會(huì)破壞其結(jié)構(gòu)，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預(yù)防血脂異常癥、動(dòng)脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年性癡呆癥等功效。
6、少吃味精
為老年癡呆患者準(zhǔn)備食物時(shí)需注意，各種菜肴烹調(diào)時(shí)，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成氨酪酸。攝入過多的味精時(shí)，可引起頭痛、惡心等癥狀。
7、少吃糖
因?yàn)檫^多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。
8、不宜多吃雜食
要以碳水化物如米飯、面食、饅頭、粥、粉為主食，癡呆患者食過多雜食會(huì)影響進(jìn)食要求，造成營養(yǎng)障礙。
預(yù)防老年癡呆癥的方法
1、飲食方面
要低鹽、低脂肪、低熱量飲食，不用鋁制餐具。適當(dāng)補(bǔ)充含維生素B12的食物，如：肉、蛋、奶、魚、蝦等，因?yàn)槿狈S生素B12可以加速大腦老化。常吃大豆類食品，以及芝麻、山藥、蘑菇、花生等富含卵磷脂的食品，可補(bǔ)充大腦所需營養(yǎng)，增強(qiáng)記憶、思維、分析能力。此外，不要吃得過飽，吃得太飽就會(huì)使血液集中到胃部去負(fù)責(zé)消化，大腦供血就會(huì)減少，長期下去就會(huì)影響思維記憶，使記憶能力下降。
2、勤動(dòng)腦
人的思維功能也是“用進(jìn)廢退”的，大腦接受的信息越多，腦細(xì)胞就越發(fā)達(dá)、越有生命力。因此，老年人應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行一些腦力活動(dòng)，如看書、下棋等。
3、不要吸煙
最近，德國科學(xué)家通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吸煙10年以上的人患老年癡呆癥的幾率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于從不吸煙的人。這是因?yàn)槲鼰煏?huì)引起腦供血不足，使腦細(xì)胞發(fā)生萎縮。因此，吸煙的老年人應(yīng)積極戒煙，以避免因此患上老年癡呆癥。
4、積極參加體育活動(dòng)
進(jìn)行體育活動(dòng)會(huì)使人的血液循環(huán)加快，從而使經(jīng)過大腦的血流量增加，使腦細(xì)胞得到充足的養(yǎng)分和氧氣。因此，老年人可通過經(jīng)常參加體育活動(dòng)來預(yù)防老年癡呆癥，如打太極拳等。
5、吃食物時(shí)要多咀嚼
生理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人咀嚼食物時(shí)，其大腦的血流量會(huì)增加20%左右，而大腦血流量的增加對(duì)大腦細(xì)胞有養(yǎng)護(hù)作用。因此，老年人在吃食物時(shí)要多咀嚼，在不吃食物時(shí)也可進(jìn)行空咀嚼，用此法可預(yù)防老年癡呆癥。
6、積極地防治便秘
相關(guān)的調(diào)查資料顯示，便秘是引發(fā)老年癡呆癥的重要原因之一。因?yàn)榻?jīng)常便秘的人，其腸道會(huì)產(chǎn)生氨、硫化氫、組織胺、硫醇和吲哚等多種有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)會(huì)隨著血液循環(huán)進(jìn)入大腦，從而誘發(fā)老年癡呆癥。因此，老年人應(yīng)積極地防治便秘，以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
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