肝炎者有哪些飲食禁忌要點
肝炎是一種具有傳染性的疾病，嚴重危害患者和他人的健康。那么肝炎者的飲食禁忌有哪些呢?下面學習啦小編就來告訴你肝炎者的禁忌的內容，歡迎閱讀。
肝炎者的飲食禁忌要點
(1)肝炎病人絕對禁止飲酒，酒精可以引起肝細胞的急性損傷，轉氨酶上升，加重肝炎病情，導致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。
(2)對一些刺激性食物，如姜、蔥、辣椒等應少食為好，因為這些都屬于辛辣之品，可以助濕熱，使肝臟濕熱加重，從而導致臨床癥狀加重。
(3)盡量避免油膩煎炸之品，因其不易消化，同時易生濕生熱，不利于疾病恢復。
(4)飲食以天然食品為主，盡量避免食用合成方便食品，因其或多或少都有一些人工合成的色素、防腐劑。同時在食用天然食品時，盡量洗凈，以免上面的農藥加重肝臟的損害。
(5)急性黃疸性肝炎為濕熱內盛，因此在飲食上忌食辛熱之品，如韭菜、羊肉、雞肉、八角茴香、丁香、胡椒等。
(6)肝硬化病人因為門靜脈高壓而致不同程度的靜脈曲張，主要有食管靜脈曲張、胃內靜脈曲張及食管下端靜脈曲張，如果飲食不注意，很容易導致這些靜脈破裂，出現消化道出血，誘發(fā)肝昏迷，嚴重者導致死亡，所以，肝硬化病人應避免食用生硬、帶刺或帶骨的肉類，以及含植物纖維素過多的蔬菜，因這些食物很易傷及曲張的靜脈。
肝炎患者出院后要注意的事項
1.適當服藥
急性肝炎患者治愈后，只需注意適當的補充營養(yǎng)及休息，可不必繼續(xù)服藥。病情可以控制的慢性肝炎出院后，為鞏固療效和防止病情反復，應適當服用些中、西藥。但品種不宜太多，否則會增加肝臟的負擔。乙肝病人應在醫(yī)生指導下，應用一些抗病毒藥物，用藥具體問題，應根據病史、體征，以及現用藥的情況加以選擇，切不可擅自濫用藥物，以防肝臟損害。
2.營養(yǎng)豐富
出院后為促進肝臟早日完全恢復正常，飲食上應選擇易消化，富于營養(yǎng)的食物。適當多吃些富含蛋白質的食物(瘦肉，魚、蛋、奶、豆制品)、糖(米面、食用糖)、維生素(新鮮蔬菜，水果)。成人每日保證蛋白質70-80g，糖300-400g，脂肪50-60g即可。但需注意長期的高脂肪，高糖飲食，有可能引起脂肪肝，并可能出現肝腫大、肝區(qū)不適、血清轉氨酶升高等征象。故飲食上應避免營養(yǎng)過剩。另外應禁酒，同為酒精可直接損害肝細胞，促進脂肪在肝細胞中沉積，并可引起肝硬化。
3.適量運動
肝炎病人出院時，一般僅是臨床全愈(癥狀消失，肝功能恢復正常)肝臟病變并非完全消失，急性肝炎一般在病后6個月才能完全康復，出院后，可先做些輕微活動，然后根據自己的體質狀況再逐漸增加運動量。但以不疲勞為原則，要保證充分的休息，午飯后最好睡1小時，每日睡眠時間不少于9小時，半年內要節(jié)制性生活，女性還應避免懷孕，肝炎病人痊愈后，可以恢復正常工作。但病情穩(wěn)定的慢性肝炎和代償期肝硬化病人不宜擔負重體力勞動。
肝炎的食療方
1.泥鰍豆腐羹
材料：活泥鰍5條，豆腐1塊。
用法：泥鰍剖腹去腸洗凈，切段;豆腐切成校洪備用。于炒鍋中加入少量的油，至油燒至八成熟時，放入泥鰍爆炒后加入適量水煮沸，再加入豆腐，開鍋后煮2分鐘，加入鹽、味精調味，并加適量的芡粉勾芡即成。
功效：祛濕和中，清熱散血，對肝炎病人具有輔助治療的作用。對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。
2.馬齒莧瘦肉湯
材料：瘦豬肉250克，馬齒莧300克。
用法：豬肉洗凈，切成2～3厘米見方的校洪;馬齒莧除去根、泥沙，洗凈。先將豬肉于湯鍋內加冷水煮沸，去浮沫，放入洗凈的馬齒莧，武火煮沸后，轉用文火煮至肉爛，加入精鹽、味精調味即成。去馬齒莧，吃肉喝湯。
功效：豬肉滋肝補虛;馬齒莧清熱解毒。兩味燉煮，扶正祛邪，用治肝炎病效果較好。
3.佛手炒肉片
材料：佛手1只，豬里脊肉100克。
用法：佛手洗凈，切成薄片;豬肉洗凈，切成薄片，用少量濕淀粉拌勻。炒鍋中加入適量的色拉油，燒至七成熟，入豬肉于鍋中略炒，再加佛手同炒片刻，放少量水于鍋中略煮，最后加入鹽、味精調味。佐餐食用。
功效：佛手色澤金黃，氣味芳香，具有舒肝理氣的作用。是輔助治療慢性肝炎的有效食療方。
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