老年人健康早餐食譜
老年人健康早餐食譜
一天之際在于晨。早餐吃得好壞直接影響老年人的身體健康。老年人健康早餐食譜的介紹，一定能對(duì)你的生活帶來(lái)幫助!接下來(lái)就讓小編來(lái)為你講解下老年人健康早餐食譜都有哪些吧!
老年人健康早餐食譜
●營(yíng)養(yǎng)早餐食譜：肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干
肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜和胡蘿卜一起做粥。
豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯和豬油做成的豆包。
芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲和香菇同拌。
●營(yíng)養(yǎng)早餐食譜：黑棗粥、鮮肉小籠、苣筍豆干
黑棗粥：粳米、糯米、黑棗干、核桃
鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包
苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜和香菇同炒
●營(yíng)養(yǎng)早餐食譜：燕麥粥、菜肉包、什錦泡菜
燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。
菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
●營(yíng)養(yǎng)早餐食譜：菜肉餛飩、白果糕、鵪鶉蛋
菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。
白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。
老年人食用早餐的要點(diǎn)
早餐不宜多
早餐宜精不宜多。很多人認(rèn)為早上太餓了，而且晚上要早吃，所以很多人會(huì)把早餐吃的比較多，讓自己中餐時(shí)間推遲。但是其實(shí)早餐是不宜多吃的。
理由：老人的消化功能也在退化，如果早餐吃的過(guò)多，上午的時(shí)間消化不了，就會(huì)堆積在胃里，造成胃的負(fù)擔(dān)，也會(huì)使消化系統(tǒng)不能正常消化吸收。另一方面，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等，經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。
早餐不宜硬
很多人習(xí)慣早上吃飯，其實(shí)這個(gè)習(xí)慣是不好的。老人的早餐應(yīng)做到盡量軟，避免過(guò)硬。
理由：晚上人的臟腑都是休息狀態(tài)，唯獨(dú)胃是處于工作中，所以剛起床時(shí)的胃是尤其虛弱的，而老年人的消化能力又不是特別好，所以這時(shí)不應(yīng)進(jìn)食過(guò)硬的食物，而應(yīng)以軟食、流食為主。
早餐不宜葷
老人是心腦血管的好發(fā)人群，所以平時(shí)在飲食上要多加注意，早餐應(yīng)以清淡為主，不宜太過(guò)油膩。
理由：高鹽、高脂、高油是引起心血腦血管最常見(jiàn)的原因，如果老人的早餐過(guò)葷，葷類在體內(nèi)的消化速度比素菜更慢，所以會(huì)導(dǎo)致食物堆積，造成肥胖，肥胖是引起“三高癥”主要原因之一，所以老人早餐應(yīng)清淡，最好以粗糧為主，像饅頭、包子、全麥吐司都是不錯(cuò)的選擇。
早餐不宜冷
無(wú)論何時(shí)，老人的早餐應(yīng)該以溫?zé)釣橹?，不宜過(guò)冷。
理由：生冷食物會(huì)刺激到腸胃，引起腸胃疾病，導(dǎo)致腹痛腹瀉等癥狀。平時(shí)老人飲食也宜溫為主，生冷食物會(huì)加快臟腑的老化，影響健康。
家有一老，如有一寶，對(duì)待老人要細(xì)心，老人吃早餐一定要講究，早餐吃得好，也可以防病治病。
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