老年人冬季如何利用食物進(jìn)補(bǔ)
冬季是適合人們進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，寒冷的冬季里進(jìn)補(bǔ)不僅可以抵制嚴(yán)寒，還可以讓身體變得強(qiáng)壯起來(lái)。那么老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)呢?老年人冬季如何進(jìn)補(bǔ)？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的老年人冬季進(jìn)補(bǔ)方法，歡迎閱讀。
老年人冬季如何進(jìn)補(bǔ)
冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然,注意養(yǎng)陽(yáng),以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之,寒則溫之”的原則,在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性,特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物進(jìn)行調(diào)理,以提高機(jī)體的耐寒能力。
冬季“食補(bǔ)”,應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？蛇x食:粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。
老年人要保持生命活力,延緩衰老,蛋白質(zhì)的供給必須充足,尤其應(yīng)注意食物的用量和消化吸收率。蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況良好,還可以增強(qiáng)老年人抵御疾病的能力。老年人應(yīng)多吃一點(diǎn)動(dòng)物性食品,如肉、蛋、乳及豆制品,其蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸,并且數(shù)量充足、比例合適、易于消化、適于老年人食用。
碳水化合物是熱量的主要來(lái)源,大米、面粉、雜糧中的淀粉和食糖是常見的碳水化合物。果糖對(duì)老年人最為適宜,因此,老年人應(yīng)適當(dāng)攝入含果糖較多的各種水果和蜂蜜
老年人冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么好
1、植物性滋補(bǔ)品
紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當(dāng)歸、何首烏、構(gòu)杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補(bǔ)益食品,又是藥物之品。
2、動(dòng)物性滋補(bǔ)品
甲魚、鹿茸、海參、阿膠、黃鱔等:
3、中成藥補(bǔ)劑
鹿茸片、參鹿補(bǔ)膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸,參茸補(bǔ)丸,人參鹿茸丸,龜齡集,二冬膏,洞天長(zhǎng)春膏。十全大補(bǔ)膏,八珍丸,瓊玉膏,西洋參口服液等;
4、冬季食補(bǔ)
主要是一些含蛋白質(zhì),維生素,易于消化的食物常見的有粳米,玉米、小麥、黃豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜、羊肉、狗肉、雞肉、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦子。
老年人冬季進(jìn)補(bǔ)食療方法
1、胡蘿卜燒狗肉
狗肉250克,胡蘿卜250克。先將狗肉洗凈,切成小塊入砂鍋中燒至九成熟,再加入切小的胡蘿卜及調(diào)味品,燒熟即可食。本品具有補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用。適用于中老年人腎陽(yáng)虛所致的胃寒喜暖消化不良、陽(yáng)痿、夜尿多等癥。
2、黑豆燉豬肉
黑豆50克,豬排骨150克,用砂鍋小火燉爛食。本品具有健脾補(bǔ)腎,益氣固表的作用。適用于中老年人脾腎不足,動(dòng)則汗出,易于感冒者。
3、核桃芝麻糊
核桃肉、黑芝麻各適量,炒熟,研末混合成面。食用時(shí)取適量加少量水煮開,再入少量淀粉,攪勻即成核桃芝麻糊。適用于中老年人體虛便秘、腎虛腰痛、健忘失眠等。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱亦有較好的預(yù)防治療作用。
老年人冬季進(jìn)補(bǔ)要注意什么
1、根據(jù)身體需要有針對(duì)性地進(jìn)補(bǔ)
中醫(yī)講究辨證施治,進(jìn)補(bǔ)也一樣,不是每個(gè)人的體質(zhì)都一樣,老人想要進(jìn)補(bǔ)首先要了解自己的體質(zhì),分清自己的體質(zhì),哪方面虛就進(jìn)補(bǔ)哪方面,千萬(wàn)不能一概而論。
2、飲食進(jìn)補(bǔ)要循序漸進(jìn)
任何事情都要有個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程,進(jìn)補(bǔ)也一樣,暴飲暴食的進(jìn)補(bǔ)方法很傷身,也不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,尤其在老人身體衰弱的情況下,大量進(jìn)補(bǔ)反而會(huì)傷害老人的身體健康。
3、進(jìn)補(bǔ)不可迷戀補(bǔ)藥補(bǔ)品
很多人想當(dāng)然的認(rèn)為,進(jìn)補(bǔ)就是多吃補(bǔ)藥補(bǔ)品,其實(shí)日常很多食物中都含有補(bǔ)品中的營(yíng)養(yǎng),只要通過(guò)日常均衡的飲食就能起到很好的進(jìn)補(bǔ)效果,過(guò)分看重補(bǔ)藥補(bǔ)品反而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
4、選用藥酒進(jìn)補(bǔ)不宜太久
可供老人選用的藥酒有:十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補(bǔ)酒等。一般每日1-2次,每次半兩左右。
5、藥物進(jìn)補(bǔ)要注意防上火
冬季進(jìn)補(bǔ)尤應(yīng)注意,未經(jīng)醫(yī)囑不可擅自過(guò)服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車(胎盤)等溫?zé)嵫a(bǔ)品,以免因藥物溫燥太過(guò)而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻血、大便秘結(jié),或令血壓驟升導(dǎo)致中風(fēng)。
老年人冬季進(jìn)補(bǔ)有何禁忌
1、無(wú)病進(jìn)補(bǔ)
沒病進(jìn)補(bǔ)純屬是浪費(fèi)錢財(cái),還會(huì)危害身體健康,像服用魚肝油過(guò)量可引起中毒,長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。
2、慕名進(jìn)補(bǔ)
并不是補(bǔ)品價(jià)格高就一定對(duì)身體有益,人參價(jià)格高,又是補(bǔ)藥中的圣藥,所以很多人服用,但要注意的是,濫服人參會(huì)導(dǎo)致過(guò)度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高及鼻孔流血等 癥狀 。
3、不分虛實(shí)
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥,虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分,對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則會(huì)適得其反。
4、多多益善
任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都會(huì)有害,因此,進(jìn)補(bǔ)要適量。
5、以藥代食
重藥物而輕食物是不科學(xué)的,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)效果佳。
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