老年人補(bǔ)血吃什么食物效果最好
老人大多存在貧血現(xiàn)象，這是非常危險(xiǎn)的，容易突發(fā)疾病，所以，老人補(bǔ)血要成為日常的養(yǎng)生保健要點(diǎn)。那么，老年人補(bǔ)血吃什么好?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的老年人補(bǔ)血食物，歡迎閱讀。
老年人補(bǔ)血食物
1、紅糖小米大棗粥
小米50克,大棗5粒,枸杞5粒,紅糖適量。
小米清洗,紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中,按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
2、雙色補(bǔ)血湯
豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯,姜絲,蒜片適量。
豬血和豆腐洗凈后,分別切成小塊,韭菜洗凈切成段。鍋中燒開(kāi)水,將豬血放入焯2分鐘后撈出,過(guò)一遍涼水。
鍋中倒入骨湯或熱水,燒開(kāi)后倒入豬血和豆腐,再次燒開(kāi)后下姜絲、韭菜、蒜片,再燒開(kāi)即可關(guān)火,調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。
3、肝棗補(bǔ)血湯
豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克,棗(干)20克,水發(fā)木耳15克,姜5克,鹽2克。
豬肝和鴨肝都切片,菠菜洗凈后切段,將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi),加水適量,小火煮30分鐘,加入菠菜,加鹽、生姜再煮5分鐘,即可。
4、芝麻花生糊
黑芝麻、花生仁、白糖。
分別將黑芝麻、花生仁洗凈,炒熟以后研成粉末。每次食用時(shí),各取大約15克,再加入1000ml-1500ml的開(kāi)水,調(diào)成糊狀,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖調(diào)味即可食用。補(bǔ)血、預(yù)防便秘、健脾、潤(rùn)肺。
老人補(bǔ)血常吃什么食物
1、豬血
豬血中的鐵是血紅素鐵,不只含量高過(guò)任何一種食物,而且極易被人體吸收,其在小腸內(nèi)的吸收率可達(dá)37%,與市售的許多補(bǔ)鐵劑的基本成分(血紅素鐵)的吸收率相當(dāng)。所以,老人若每天平均吃20克豬血,基本上就可補(bǔ)足對(duì)鐵的需要量,便能避免和糾正貧血。
2、蓮藕
蓮藕含鐵量較高,常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。鮮藕止血,熟藕補(bǔ)血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養(yǎng)血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。老年人常吃藕,可以調(diào)中開(kāi)胃,益血補(bǔ)髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。
3、菠菜
菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當(dāng)多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān),兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
4、桑葚
桑葚中含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等,能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量,且補(bǔ)而不膩,適宜于高血壓、婦女病患者食療。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。還可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng),防止白細(xì)胞減少,并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
老人貧血的原因有哪些
1、由于老年人的骨髓內(nèi)造血組織的減少,因此造血功能就會(huì)下降;雄性激素分泌減少,從而導(dǎo)致促紅細(xì)胞生成素減少,所以使紅細(xì)胞和血紅蛋白降低。
2、因?yàn)槔夏耆烁髋K器的老化,胃壁細(xì)胞的萎縮,胃酸和內(nèi)因子分泌不足,就很易造成維生素B12、葉酸、鐵等造血原料的缺乏。再加上老年人的食欲下降、偏食,也很容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏,因此就會(huì)出現(xiàn)我們常見(jiàn)的貧血癥。
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